{"title":"Cassis","description":"\u003cp\u003eCassis è una piccola appellazione situata sulla costa mediterranea della Provenza, nel sudest della Francia, vicino al porto omonimo. L'area viticola si trova tra Marsiglia e Tolone, beneficiando della vicinanza al mare e delle drammatiche scogliere calcaree che caratterizzano questo tratto di costa. L'appellazione è stata ufficialmente riconosciuta nel 1936, rendendola una delle più antiche regioni vinicole marittime della Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa posizione costiera definisce il terroir di Cassis, con le brezze marine che moderano il caldo estivo e i terreni calcareo-argillosi che conferiscono carattere minerale ai vini. Il clima mediterraneo porta stagioni di crescita calde e secche, sebbene l'influenza marina prevenga un calore eccessivo. L'appellazione è nota principalmente per la produzione di vino bianco, con varietà consentite tra cui Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc e Sauvignon Blanc. Alcuni vini rosati e rossi vengono prodotti da Grenache e Cinsault, sebbene rimangono secondari rispetto alla tradizione del vino bianco. I terreni calcarei e le condizioni costiere favoriscono i bianchi croccanti e minerali piuttosto che gli stili pesanti o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI bianchi di Cassis sono caratteristicamente secchi, di corpo da leggero a medio, e contrassegnati da salinità e note erbacee o minerali che riflettono la loro origine costiera. La miscela di varietà locali e mediterranee crea vini con qualità di agrumi, frutta a nocciolo e talvolta erbacee, progettati per accompagnare la cucina incentrata sui frutti di mare della costa provenzale. Questi sono vini estivi costruiti per la freschezza e l'abbinamento ai piatti piuttosto che per l'invecchiamento, consumati tipicamente entro pochi anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-2","title":"Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis","description":"\u003cp\u003eDomaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSe state cercando un vino bianco fresco e sapido perfetto per una giornata estiva, non cercate oltre il Blanc de Blancs di Domaine du Paternel da Cassis. Questo vino è prodotto da uve bianche al 100%, in particolare le varietà Clairette e Marsanne, ed è una vera espressione del terroir di Cassis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomaine du Paternel produce vino a Cassis dal XVII secolo, e il loro Blanc de Blancs è una testimonianza del loro impegno verso la qualità e la tradizione. Le uve sono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate per assicurare che solo i migliori frutti vengano utilizzati nel vino. Il vino viene quindi fermentato in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la fruttosità dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAl naso, il Blanc de Blancs presenta un delicato aroma di fiori bianchi e agrumi, con un sentore di mineralità. In bocca, il vino è fresco e dissetante, con un'acidità vivace che equilibra la fruttosità dell'uva. L'uva Clairette porta una nota floreale al vino, mentre la Marsanne aggiunge un tocco di ricchezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto vino è perfetto per l'abbinamento con i frutti di mare, specialmente ostriche e molluschi. È anche un ottimo abbinamento per insalate e piatti leggeri estivi. Se state cercando un vino da gustare in una giornata calda, provate a servire il Blanc de Blancs ben freddo, intorno a 8-10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, il Blanc de Blancs di Domaine du Paternel è un vino delizioso e fresco perfetto per l'estate. I suoi aromi delicati e l'acidità vivace lo rendono un ottimo abbinamento per i frutti di mare e piatti leggeri, e la sua storia e tradizione lo rendono un vino che vale la pena cercare. Allora perché non provate una bottiglia oggi e sperimentate il sapore di Cassis di persona?\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2025 \/ 75cl","offer_id":56487427965308,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2025 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":54964199653756,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2024 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":47810436890948,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2023 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":46744754782532,"sku":"Paternel - Blanc de Blanc - Cassis - 2022 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-from-domaine-du-paternel-304308.jpg?v=1732103748"},{"product_id":"esprit-de-famille-blanc-domaine-du-paternel-cassis","title":"Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc","description":"\u003cp\u003eScopri l'eleganza e la freschezza di Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc, un capolavoro di Domaine du Paternel. Questo distinto vino bianco è celebre per la sua acidità vivace e i sapori vibranti, che spaziano dagli agrumi alle delicate note floreali. Una scelta deliziosa per cene a base di pesce o come aperitivo rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":47843116351812,"sku":"Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc - 2022 - 75cl","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-esprit-de-famille-cassis-blanc-from-domaine-du-paternel-488465.jpg?v=1732103705"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-cassis.jpg?v=1777119663","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-mt\/collections\/appellation-cassis.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}