{"title":"Bibi Graetz","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz è un rinomato produttore di vini della Toscana, Italia. La storia della famiglia Graetz nella vinificazione risale agli anni 1800, quando il bisnonno di Bibi fondò la prima cantina della famiglia. Lo stesso Bibi è cresciuto circondato da vigneti e ha sviluppato una passione per la vinificazione fin da giovane. Ha studiato enologia a Bordeaux e ha lavorato in varie cantine in tutto il mondo prima di tornare in Toscana per iniziare la sua propria attività.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBibi Graetz è noto per il suo approccio non convenzionale alla vinificazione. Crede nell'intervento minimo e nel lasciare che le uve parlino da sole. Utilizza solo lieviti indigeni ed evita la filtrazione e la chiarificazione. I suoi vini sono una vera espressione del terroir e delle varietà di uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBibi Graetz produce una gamma di vini, dai vini entry-level ai vini premium. Il suo vino più famoso è Testamatta, un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Testamatta significa \"testa matta\" in italiano, ed è un nome appropriato per questo vino audace e complesso. Invecchia in botti di rovere francese per 18 mesi e ha un colore rosso rubino profondo, con aromi di ciliegia nera, tabacco e cuoio. Al palato, è corposo e ricco, con tannini decisi e un finale lungo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn altro vino notevole di Bibi Graetz è Colore, un blend di Sangiovese, Canaiolo e Syrah. Colore significa \"colore\" in italiano, ed è un riferimento al colore profondo e intenso del vino. Invecchia in botti di rovere francese per 24 mesi e ha aromi di mora, ribes nero e vaniglia. Al palato, è corposo e vellutato, con un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBibi Graetz produce anche un vino bianco chiamato Casamatta Bianco, realizzato con Vermentino e Trebbiano. È un vino fresco e vivace, con aromi di agrumi e fiori bianchi. Invecchia in vasche di acciaio inossidabile e ha un'acidità croccante e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Bibi Graetz è un produttore che valuta la tradizione e l'innovazione in egual misura. I suoi vini sono una testimonianza della ricca storia della vinificazione in Toscana, ma anche della sua visione e dello stile unico. Che tu sia un intenditore di vini esperto o un curioso principiante, i vini di Bibi Graetz sapranno impressionarti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bibi-graetz-casamatta-rosso-1","title":"Bibi Graetz - Casamatta - Rosso","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz è un rinomato enologo della Toscana, Italia, noto per il suo approccio innovativo alla vinificazione. Combinando tecniche tradizionali con la tecnologia moderna, produce alcuni dei vini più apprezzati della regione, incluso il Casamatta Rosso. Questo vino di medio corpo è un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, invecchiato in barrique per diversi mesi per conferirgli un sapore ricco e complesso. Presenta aromi di frutti di bosco, ciliegie e un accenno di spezie, con un palato morbido e ben equilibrato e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBibi Graetz produce anche altri vini, come il Testamatta e il Colore. Il Testamatta è un Sangiovese di singolo vigneto invecchiato in barrique per 18 mesi, mentre il Colore è un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino invecchiato in barrique per 12 mesi. Entrambi i vini hanno un sapore profondo e intenso con note di more, prugne e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Bibi Graetz è un enologo dedicato alla produzione di vini di alta qualità utilizzando tecniche tradizionali e moderne. Il suo Casamatta Rosso è un vino apprezzato che è amato dagli enologi di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":46507851940164,"sku":"Bibi Graetz - Casamatta - Rosso - 2018 - 75cl","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-bibi-graetz-casamatta-rosso-from-bibi-graetz-272819.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"bibi-graetz-casamatta-bianco-1","title":"Bibi Graetz - Casamatta - Bianco","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz è un rinomato enologo della Toscana, Italia, che produce vini eccezionali da oltre due decenni. Il suo Casamatta Bianco è un vino bianco rinfrescante e croccante, perfetto per qualsiasi occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Casamatta Bianco è prodotto da un blend di uve Vermentino e Trebbiano, coltivate nella regione costiera della Toscana. L'uva Vermentino è nota per le sue qualità aromatiche, mentre l'uva Trebbiano aggiunge un'acidità croccante al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate per garantire che solo frutta di qualità superiore sia utilizzata nella produzione del vino. Le uve vengono quindi pressate delicatamente e il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e i sapori delicati dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vino risultante ha un colore giallo paglierino tenue con sfumature verdognole. Al naso, il vino presenta aromi di agrumi, fiori bianchi e un accenno di mineralità. Al palato, il vino è croccante e rinfrescante con sapori di limone, lime e mela verde. Il vino ha un corpo medio e una lunga e pulita finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Casamatta Bianco è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti, tra cui frutti di mare, insalate e piatti di pasta leggera. È anche un ottimo vino da gustare da solo come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, il Casamatta Bianco di Bibi Graetz è un vino bianco finemente realizzato che mostra il meglio della regione costiera della Toscana. Le sue qualità rinfrescanti e croccanti lo rendono un vino perfetto per qualsiasi occasione, e la sua alta qualità assicura che sarà apprezzato dagli amanti del vino per gli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":46507875467588,"sku":"Bibi Graetz - Casamatta - Bianco - 2017 - 75cl","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-bibi-graetz-casamatta-bianco-from-bibi-graetz-753776.jpg?v=1732103737"},{"product_id":"bibi-graetz-testamatta-bianco-toscana-igt","title":"Bibi Graetz - Testamatta - Bianco Toscana IGT","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz è un produttore toscano visionario rinomato per la creazione di vini distintivi e guidati dal terroir che sfidano le convenzioni. La filosofia dell'azienda si concentra sulla vinificazione a minimo intervento e sul profondo rispetto per il paesaggio toscano, producendo vini di straordinaria eleganza e individualità. Testamatta rappresenta l'impegno del produttore nell'esplorare espressioni uniche della viticoltura italiana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto bianco Toscana IGT è realizzato con Inzolia, un'uva siciliana nobile che prospera nel clima mediterraneo della Toscana. Il vino presenta un carattere fresco e guidato dalla mineralità con note di frutta a nocciolo e sottile complessità floreale. Con il 14% di alcol, raggiunge un bellissimo equilibrio tra ricchezza e finezza, rendendolo versatile a tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTestamatta si abbina magnificamente con molluschi, astice, pesce bianco e delicate preparazioni di pollo. La sua mineralità salina e il corpo medio-pieno completano anche piatti a base di tartufo e raffinati piatti di pasta—ideale per la ristorazione di livello, l'intrattenimento in villa e il sofisticato intrattenimento costiero.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":48746257645892,"sku":"Bibi Graetz - Testamatta - 2022 - 75cl","price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-bibi-graetz-testamatta-bianco-toscana-igt-from-bibi-graetz-252567.jpg?v=1732103748"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-bibi-graetz.jpg?v=1777123614","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-it\/collections\/producer-bibi-graetz.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}