{"product_id":"amabuki-yamahai-junmai-omachi","title":"Amabuki - Yamahai Junmai","description":"\u003cp\u003eAmabuki è un produttore di sake giapponese in attività dal 1688. Situata nella Prefettura di Saga, nota per le sue fonti di riso e acqua di alta qualità, Amabuki è rinomata per l'uso di ingredienti unici e innovativi nella produzione di sake, come fiori e frutti. Uno dei prodotti più popolari dell'azienda è il sake Yamahai Junmai, realizzato utilizzando il tradizionale metodo Yamahai. Questo metodo prevede un processo di fermentazione più lungo e un livello di acidità più elevato, risultando in un sake corposo con un profilo aromatico ricco e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Yamahai Junmai è realizzato utilizzando riso e acqua di provenienza locale, accuratamente selezionati per la loro qualità e purezza. Il riso viene macinato al 60% della sua dimensione originale, rimuovendo gli strati esterni e lasciando solo il nucleo amidaceo. Questo processo è essenziale per la produzione di sake di alta qualità, in quanto rimuove le impurità e consente un sapore più raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta che il riso è stato macinato, viene lavato e immerso in acqua per prepararlo al processo di fermentazione. Il lievito viene quindi aggiunto al riso e il miscuglio viene lasciato fermentare per diverse settimane. Durante questo periodo, il lievito converte gli zuccheri nel riso in alcol, creando il sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Yamahai Junmai viene quindi invecchiato per diversi mesi per consentire ai sapori di svilupparsi e maturare. Il risultato è un sake con un sapore ricco, corposo e una finitura liscia e pulita. Questo sake è meglio servito freddo e si abbina bene con una varietà di piatti giapponesi, come sushi, sashimi e tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, il sake Yamahai Junmai di Amabuki è un prodotto di alta qualità che mette in evidenza l'impegno dell'azienda nei metodi tradizionali di produzione del sake e negli ingredienti innovativi. Il suo profilo aromatico unico e gli ingredienti di alta qualità lo rendono una scelta popolare tra gli appassionati di sake e coloro che desiderano provare qualcosa di nuovo.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803622637793,"sku":"Amabuki - Yamahai Junmai - 72cl","price":46.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-yamahai-junmai-from-amabuki-844815.jpg?v=1732103607","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-ie\/products\/amabuki-yamahai-junmai-omachi","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}