{"title":"Tio Pepe","description":"\u003cp\u003eTío Pepe è il marchio di sherry di punta di González Byass, una bodega a conduzione familiare fondata a Jerez de la Frontera nel 1835. Situata nel cuore della denominazione Jerez-Xérès-Sherry in Andalusia, in Spagna, la casa produttrice si specializza esclusivamente in vini di sherry utilizzando il tradizionale sistema di solera che caratterizza questa regione vinicola spagnola unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellativo Jerez-Xérès-Sherry opera secondo rigide normative che governano la produzione dello sherry, richiedendo che i vini siano realizzati da uve Palomino, Pedro Ximénez o Moscatel coltivate sui caratteristici terreni albariza della regione. Questi suoli gessosi, ricchi di calcare, trattengono l'umidità durante le calde estati andaluse mentre riflettono la luce solare verso le viti. Il sistema di solera prevede l'affinamento dei vini in una piramide di botti in rovere, dove i vini più giovani si mescolano gradualmente con quelli più vecchi nel corso degli anni, creando coerenza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTío Pepe Fino rappresenta lo stile classico del sherry secco, invecchiato sotto uno strato protettivo di lievito flor che si sviluppa naturalmente sulla superficie del vino in botti parzialmente riempite. Questo processo di invecchiamento biologico conferisce le caratteristiche qualità fresche e salmastre e il colore paglierino pallido che contraddistinguono lo sherry fino, rendendolo una delle espressioni più riconoscibili della vinificazione di Jerez.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tio-pepe-dry-fino-sherry-1","title":"Tio Pepe - Fino","description":"\u003cp\u003eTio Pepe è un rinomato produttore di Dry Fino Sherry, un tipo di vino fortificato che ha origine nella regione dell'Andalusia in Spagna. Con una storia che risale al 1835, Tio Pepe è diventato un favorito tra gli appassionati di vino di tutto il mondo grazie al suo impegno nell'utilizzo di metodi di produzione tradizionali e alla sua attenzione alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Dry Fino Sherry è realizzato utilizzando il tradizionale sistema Solera, che prevede l'assemblaggio di vini di diverse età per ottenere un profilo di sapore coerente. Il vino è prodotto da uve Palomino, coltivate nei terreni calcarei della regione di Jerez e raccolte a mano. Il mosto viene quindi fermentato in vasche di acciaio inossidabile, fortificato con acquavite d'uva, e invecchiato in botti di rovere per un minimo di tre anni. Il risultato è un vino pallido e secco con un aroma delicato di mandorle e un sapore croccante e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Dry Fino Sherry di Tio Pepe è migliore servito freddo e si abbina bene con una varietà di cibi, inclusi frutti di mare, tapas e formaggi. Oltre al suo Dry Fino Sherry, Tio Pepe produce anche una gamma di altri vini fortificati, tra cui Amontillado, Oloroso e Pedro Ximenez. Ognuno di questi vini è realizzato utilizzando lo stesso sistema Solera e metodi di produzione tradizionali, ottenendo un profilo di sapore unico e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Tio Pepe è un produttore di Dry Fino Sherry di alta qualità e altri vini fortificati che sono intrisi di storia e tradizione. Con il suo impegno verso la qualità e i metodi di produzione tradizionali, Tio Pepe è diventato un favorito tra gli appassionati di vino in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tio Pepe","offers":[{"title":"75cl","offer_id":46490617545028,"sku":"Tio Pepe - Fino - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-tio-pepe-dry-fino-sherry-from-tio-pepe-991808.jpg?v=1732103646"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Tio_Pepe.jpg?v=1755592782","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-ie\/collections\/producer-tio-pepe.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}