{"title":"Enrico Serafino","description":"","products":[{"product_id":"enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eGavi DOCG di Enrico Serafino, prodotto interamente da Cortese sulle colline del Piemonte. Questa denominazione è apprezzata per la produzione di bianchi croccanti e caratterizzati da minerali con una vera precisione, e l'affinamento Monterotondo Poggio della Rupe di Serafino rimane fedele a questa identità, mostrando l'acidità naturale della varietà e frutti pallidi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspettati un bianco luminoso e rinfrescante con note di agrumi e frutta di frutteto e un carattere salino tipico del Gavi. Servi ben freddo insieme a crostacei, pesce bianco, salumi o un assortimento di tapas - un bianco facile e versatile da abbinamento per pranzi estivi in coperta.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":57121179959676,"sku":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2022 - 75cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg_fc5c8524-30ca-45b6-8216-122054e46dd2.jpg?v=1782745354"},{"product_id":"enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eManeo – rimango, aspetto. Quello che suona come una promessa silenziosa in latino diventa una filosofia da Enrico Serafino: questo Gavi esce dalla cantina soltanto cinque anni dopo la vendemmia. Mentre altri vini Cortese sono già stati bevuti da tempo, il Maneo matura in silenzio – prima sulle sue fini fecce in acciaio inox, poi in bottiglia fino a quando il tempo ha fatto il suo lavoro. L'uva proviene dalle migliori parcelle nel cuore dell'appellazione, dove i terroir ricchi di argilla e calcare con un valore di pH basso conferiscono al Cortese la tensione che lo distingue dal piacevole vino bianco quotidiano. La vinificazione segue il credo della massima cura: vendemmia manuale, selezione su tavolo vibrante, raffreddamento con neve di anidride carbonica per prevenire l'ossidazione. L'uva viene pressata dolcemente e una parte dell'uva viene lasciata a macerare durante la notte a temperature fresche – un tocco di estrazione che conferisce al vino sostanza senza compromettere l'eleganza. Quello che scorre nel calice dopo cinque anni ha in comune con il giovane Gavi solo la varietà d'uva. Il naso si apre ampio e complesso: fiori selvatici e erbe mediterranee – menta, lavanda, salvia – si alternano con accenti minerali di selce e sfumature mature di bergamotto e pesca bianca. Il palato rivela un vino di notevole presenza: fresco e minerale, con una struttura che sostiene, un'acidità che guida e una persistenza che non finisce mai. La prova che i grandi vini bianchi non sono una questione di varietà d'uva – ma di pazienza\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8 - 10°C\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":57121193656700,"sku":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2019 - 75cl","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2019-enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg_12d6cb82-5617-4930-8578-34fc13ad04c5.jpg?v=1783411398"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-ie\/collections\/producer-enrico-serafino.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}