Vallese

Il Valais è la più grande regione vinicola della Svizzera, che si estende lungo la Vallée du Rhône nel cantone sud-occidentale del paese. I vigneti si estendono dai ghiacciai del Ghiacciaio del Rodano vicino a Gletsch fino al Lago di Ginevra, con la maggior parte dei vigneti concentrati tra Martigny e Leuk. Questa valle alpina produce circa un terzo della produzione vinicola totale della Svizzera, rendendola la regione vinicola più significativa in un paese dove la viticoltura risale ai tempi romani.

La regione beneficia di un clima continentale con forti influenze mediterranee, protetta dalle Alpi circostanti che creano un effetto di ombra pluviometrica naturale. Il Valais riceve un numero eccezionale di ore di sole, spesso superiore a 2.000 all'anno, mentre le precipitazioni annuali rimangono relativamente basse. I vigneti sono piantati su pendii terrazzati ripidi e su conoidi alluvionali, con elevazioni che vanno da 460 a 1.100 metri sul livello del mare. I suoli variano considerevolmente, da calcare e scisti nella parte superiore della valle a depositi glaciali e alluvioni nelle sezioni inferiori.

Il Valais coltiva sia varietà internazionali che uve svizzere indigene, con Chasselas e Pinot Noir che rappresentano i maggiori impianti. La regione è particolarmente nota per le sue varietà bianche autoctone, tra cui Petite Arvine, Amigne e Humagne Blanc, così come i rossi specializzati come Cornalin e Humagne Rouge. Queste varietà indigene si sono adattate alle condizioni di alta quota nel corso dei secoli e producono vini con caratteristiche minerali distintive. La combinazione di intensa luce solare, notti fresche e microclimiVariati consente una straordinaria diversità negli stili di vino, dai bianchi croccanti ai rossi concentrati e occasionali vini dolci da uve appassite.