{"title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","description":"\u003cp\u003eCatherine e Pierre Breton sono una coppia di vignaioli alla base di un domaine situato a Bourgueil nella Valle della Loira, sebbene producano vino anche a Vouvray, lavorando con Chenin Blanc sui terreni ricchi di tufo di quella denominazione. Sono tra i sostenitori più noti della Loira della viticoltura biodinamica, coltivando i loro vigneti senza trattamenti sintetici e utilizzando la fermentazione naturale in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVouvray, situato sulla sponda destra della Loira a est di Tours, è coltivato quasi esclusivamente con Chenin Blanc, una varietà di eccezionale versatilità che può produrre vini fermi che vanno da completamente secchi a ricchi di dolcezza, oltre a vini spumanti. I terreni dell'appellazione sono caratterizzati dal tufo, un calcare gessoso morbido che trattiene l'umidità, modera lo stress della vite ed è riconosciuto per conferire allo Chenin Blanc di Vouvray la sua caratteristica tensione e il suo bordo minerale. I vini della regione spesso mostrano note di mela cotogna, cera d'api e pietra bagnata, con un'acidità naturalmente elevata che consente loro di invecchiare per molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pierres Rousses è una delle offerte di Vouvray del domaine, il nome fa riferimento ai terreni ricchi di ferro di colore marrone-rossastro presenti in parti dell'appellazione che distinguono alcuni appezzamenti dal tufo bianco più comune. Queste differenze specifiche del sito nella composizione del suolo influenzano la consistenza e il profilo aromatico dello Chenin Blanc risultante, conferendogli un carattere leggermente più ampio e terroso rispetto ai vini coltivati su gesso più puro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray","title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray","description":"\u003cp\u003eCatherine e Pierre Breton sono tra i più rispettati produttori biodinamici della Loira, con sede a Bourgueil ma che operano anche con Chenin Blanc a Vouvray. Pierres Rousses — 'pietre rosse' — prende il nome dai terreni di tufo che definiscono il carattere dell'appellazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il 14% ABV questo è un Chenin sostanziale e strutturato: ci si aspetti note di mela cotogna, cera d'api e pietra bagnata, con una pesantezza tattile che regge bene accanto a pollame ricco, pesce grasso o un formaggio di capra ben invecchiato. Funziona altrettanto bene accanto a brie o semplicemente accanto a pesce bianco arrosto dove si desidera un vino con una vera presenza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":57386788094332,"sku":"Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray - 2024 - 75cl","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/domaine-breton-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray_85c67e2a-dbf7-41af-bac0-7f1ca21869cc.jpg?v=1788268025"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-gg\/collections\/producer-domaine-catherine-pierre-breton.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}