Puglia

Puglia ocupa el talón de la bota italiana, extendiéndose a lo largo de las costas del Adriático y el Jónico en la esquina suroriental del país. Esta región se ha transformado de productora de vino a granel en una fuente de vinos de calidad, aprovechando su extensa superficie de viñedos —entre las más grandes de Italia— y su favorable clima mediterráneo. El terreno de la región, de plano a suavemente ondulado, salpicado de antiguos olivos, ha sustentado la viticultura desde la colonización griega hace más de dos milenios.

Los veranos cálidos y secos y los inviernos suaves crean condiciones ideales para la maduración de variedades de uva tinta, mientras que las brisas marinas refrescantes de ambas costas ayudan a moderar las temperaturas durante la campaña. Los suelos diversos varían desde caliza y arcilla en el norte hasta tierra roja rica en hierro en el sur. Las denominaciones clave incluyen Primitivo di Manduria DOC en la península de Salento, conocida por vinos tintos potentes, y Castel del Monte DOC en el área nortecentral, que produce tanto tintos como blancos de viñedos en laderas.

Primitivo, genéticamente idéntico al Zinfandel de California, domina la producción de vino tinto y prospera en el clima cálido de Puglia, produciendo vinos que van desde frutados y accesibles hasta concentrados y capaces de envejecer. Negroamaro, nativo de la región, crea vinos de color intenso a menudo mezclados con otras variedades. Aglianico, más asociado con regiones vecinas, también encuentra expresión aquí, particularmente en el área de Castel del Monte donde produce vinos estructurados, tánicos, con potencial de envejecimiento.