{"title":"Yamanashi Meijo","description":"\u003cp\u003eLa distilleria di Yamanashi Meijo si trova ai piedi delle Alpi Giapponesi, a nord della prefettura di Yamanashi sull'isola di Honshu. È stata fondata nel 1750 dal discendente di una lunga stirpe di distillatori originariamente insediati nella zona di Nagano. Il signor Kitahara, allora settima generazione della famiglia, scoprì un'acqua di qualità eccezionale nel cuore della località di Hakushu. Decise di trasferirsi lì per stabilire la propria distilleria. Quest'acqua pura proviene dallo scioglimento delle nevi del Monte Kai Komagatake, il cui picco supera i 2900 m di altitudine. Alimenta le sorgenti della regione dopo essere stata lentamente filtrata attraverso la roccia granitica, acquisendo così i minerali essenziali per la produzione di sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Furinbizan Junmai","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo è una rinomata distilleria di sake situata nella prefettura di Yamanashi in Giappone. La distilleria ha una ricca storia che risale al XVII secolo quando è stata fondata dalla famiglia Ogasawara. La distilleria è stata tramandata di generazione in generazione ed è ora gestita dall'11ª generazione della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShichiken è uno dei marchi di sake più popolari prodotti da Yamanashi Meijo. Il nome Shichiken significa \"sette virtù\" in giapponese ed è un riferimento alle sette virtù dei samurai. La distilleria è molto orgogliosa di produrre sake che incarna queste virtù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFurinbizan Junmai è un sake premium prodotto da Yamanashi Meijo sotto il marchio Shichiken. Junmai è un tipo di sake prodotto solo con riso, acqua, lievito e koji. Furinbizan Junmai è prodotto utilizzando riso Yamada Nishiki coltivato localmente, noto per la sua alta qualità ed è spesso utilizzato nella produzione di sake premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl processo di produzione per Furinbizan Junmai è meticoloso e prevede diverse fasi. Il riso viene lucidato per rimuovere gli strati esterni, lasciando solo il nucleo amidaceo. Il riso lucidato viene poi lavato e immerso in acqua prima di essere cotto al vapore. Il riso cotto al vapore viene poi mescolato con koji e lievito e lasciato fermentare per diverse settimane. Il sake viene quindi pressato e filtrato prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFurinbizan Junmai ha un sapore pulito e croccante con una dolcezza sottile e una finitura morbida. È meglio servito freddo e si abbina bene a una varietà di piatti giapponesi, inclusi sushi, sashimi e tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Yamanashi Meijo è una distilleria di sake molto rispettata con una lunga storia di produzione di sake premium. Shichiken è uno dei loro marchi più popolari, e Furinbizan Junmai è un prodotto eccezionale che mostra l'impegno della distilleria verso la qualità e la tradizione.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812774674657,"sku":"Shichiken - Furinbizan Junmai - 72cl","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai-from-yamanashi-meijo-218155.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo è un rinomato produttore di sake premium in Giappone. Fondata nel 1902, l'azienda produce sake di alta qualità da allora, sfruttando l'acqua incontaminata e il clima ideale della prefettura di Yamanashi. Uno dei loro sake più popolari è lo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, realizzato utilizzando solo il miglior riso Yamada Nishiki, lucidato al 60% delle sue dimensioni originali. Questo sake viene quindi fermentato a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo, ottenendo un sapore liscio e delicato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo ha un aroma fruttato con note di pera e mela. Il gusto è pulito e croccante, con una leggera dolcezza e un finale secco. Questo sake è meglio servito freddo e si abbina bene con sushi, sashimi e altri piatti della cucina giapponese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYamanashi Meijo è molto orgogliosa della sua produzione di sake e utilizza metodi tradizionali per garantire la massima qualità. L'azienda valorizza anche la sostenibilità e ha implementato pratiche ecologiche nel suo processo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, lo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo è un must-try per gli appassionati di sake e per coloro che desiderano sperimentare il meglio del sake giapponese. L'impegno di Yamanashi Meijo verso la qualità e la sostenibilità li rende un produttore di punta del settore.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812781654241,"sku":"Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo - 72cl","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-676864.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Namanama Junmai","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo è una rinomata distilleria di sake situata nella prefettura di Yamanashi in Giappone. La distilleria vanta una ricca storia che risale al XVII secolo, quando è stata fondata dalla famiglia Ogasawara. La distilleria è stata tramandata di generazione in generazione ed è attualmente gestita dall'11ª generazione della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShichiken è uno dei marchi più popolari prodotti da Yamanashi Meijo. Il marchio è noto per il suo sake di alta qualità realizzato utilizzando metodi tradizionali. La distilleria utilizza riso e acqua di provenienza locale per produrre il suo sake, il che gli conferisce un aroma e un sapore unici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNamanama Junmai è una delle varietà di sake più popolari prodotte da Shichiken. È un sake junmai, il che significa che è realizzato utilizzando solo riso, acqua, lievito e koji. Il sake non è pastorizzato, il che gli conferisce un sapore fresco e vivace. Ha un aroma ricco con note di riso e un sapore leggermente dolce con un accenno di acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShichiken Namanama Junmai è al meglio servito freddo e si abbina bene con una varietà di piatti, inclusi sushi, sashimi e pesce alla griglia. È un sake versatile che può essere degustato da solo o come accompagnamento a un pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Yamanashi Meijo è una distilleria di sake molto rispettata che produce alcuni dei migliori sake del Giappone. Il loro impegno nell'utilizzo di metodi tradizionali e ingredienti di provenienza locale ha loro permesso di acquisire una base fedele di appassionati di sake in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812785979617,"sku":"Shichiken - Namanama Junmai - 72cl","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai-from-yamanashi-meijo-315220.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo è una rinomata distilleria di sake situata nella prefettura di Yamanashi in Giappone. La distilleria ha una ricca storia che risale al XVII secolo quando fu fondata dalla famiglia Ogasawara. Oggi, Yamanashi Meijo è nota per la produzione di alcuni dei migliori sake del Giappone, incluso il marchio Shichiken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShichiken è un marchio di sake premium che è molto ricercato dagli appassionati di sake di tutto il mondo. Il marchio è noto per la sua qualità eccezionale e il profilo aromatico unico, ottenuto attraverso una combinazione di tecniche di produzione tradizionali e tecnologie moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno dei prodotti più popolari della gamma Shichiken è l'Alain Ducasse Sparkling Sake. Questo sake unico è il risultato di una collaborazione tra Yamanashi Meijo e il rinomato chef francese Alain Ducasse. Il sake è realizzato utilizzando un blend di tecniche tradizionali di produzione di sake e metodi moderni di produzione di vini frizzanti, risultando in un prodotto davvero unico e delizioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alain Ducasse Sparkling Sake è realizzato utilizzando solo il miglior riso e acqua, che sono accuratamente selezionati per garantire la massima qualità. Il sake viene quindi prodotto utilizzando metodi tradizionali, incluso l'uso di koji mould e un processo di fermentazione lenta. Una volta che il sake è stato prodotto, viene quindi carbonatato utilizzando lo stesso metodo utilizzato per la produzione di vini frizzanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl risultato è un sake che è leggero, rinfrescante ed effervescente, con un profilo aromatico delicato perfettamente equilibrato tra dolcezza e acidità. L'Alain Ducasse Sparkling Sake è perfetto per l'abbinamento con una vasta gamma di piatti, inclusi frutti di mare, sushi e insalate leggere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Yamanashi Meijo e il marchio Shichiken sono sinonimi di qualità ed eccellenza nel mondo del sake. L'Alain Ducasse Sparkling Sake è una testimonianza dell'impegno della distilleria verso l'innovazione e la tradizione, ed è una must-try per chiunque apprezzi le cose più belle della vita.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812790272225,"sku":"Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake - 72cl","price":74.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake-from-yamanashi-meijo-639474.jpg?v=1732103653"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Yama no Kasumi","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo è un rinomato produttore di sake giapponese premium, e il loro marchio Shichiken è una delle loro offerte più popolari. La distilleria si trova nella prefettura di Yamanashi, nota per le sue fonti d'acqua incontaminate e il clima ideale per la produzione di sake. Lo sake Shichiken è prodotto utilizzando metodi tradizionali tramandati attraverso generazioni di produttori di sake. Il riso utilizzato nella produzione di Shichiken è accuratamente selezionato e lucidato per rimuovere gli strati esterni, lasciando solo il nucleo amidaceo. Questo processo è essenziale per la produzione di sake di alta qualità, in quanto rimuove le impurità e consente un sapore più raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta lucidato, il riso viene cotto al vapore e quindi mescolato con koji, un tipo di muffa che aiuta a scomporre gli amidi nel riso e convertirli in zucchero. Il composto viene quindi fermentato utilizzando lievito, che trasforma lo zucchero in alcol. Questo processo può durare da pochi giorni a diverse settimane, a seconda del profilo di sapore desiderato. Lo sake Shichiken è noto per il suo sapore morbido e pulito e il delicato aroma. Viene tipicamente servito freddo e si abbina bene con una varietà di piatti giapponesi, tra cui sushi, sashimi e tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn'altra offerta popolare da Yamanashi Meijo è il loro vino di prugna del marchio Yama no Kasumi. Questo vino dolce e fruttato è prodotto utilizzando prugne coltivate localmente ed è una scelta popolare per chi cerca una bevanda rinfrescante e facile da bere. Le prugne utilizzate nella produzione di Yama no Kasumi sono accuratamente selezionate e quindi immerse in alcol per diversi mesi. Questo processo consente alle prugne di infondere l'alcol con il loro sapore dolce e tangy. Il vino risultante viene quindi miscelato con zucchero e acqua per creare una bevanda equilibrata e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vino di prugna Yama no Kasumi viene tipicamente servito freddo ed è una scelta popolare per chi cerca una bevanda leggera e fruttata. Si abbina bene con una varietà di piatti giapponesi, tra cui carni alla griglia, frutti di mare e verdure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Yamanashi Meijo è un produttore di sake e vino di prugna di alta qualità amato sia dai locali che dai visitatori del Giappone. Il loro impegno nei metodi tradizionali e negli ingredienti a provenienza locale ha guadagnato loro una reputazione come uno dei migliori produttori del paese.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812807213281,"sku":"Shichiken - Yamanokasumi - 72cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi-from-yamanashi-meijo-928199.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï","description":"\u003cp\u003eConcediti il carattere unico di Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï di Yamanashi Meijo. Questo sake è una testimonianza dell'artigianato e dell'eredità dei suoi produttori, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e sfumata. Goditi i suoi sapori e aromi distinti, una vera celebrazione delle sue origini.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48235014684996,"sku":"Shichiken - Junmai - 72cl","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-from-yamanashi-meijo-833914.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003eScopri il carattere unico di Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmai Ginjo di Yamanashi Meijo. Questo sakè\/distillato è una testimonianza dell'artigianalità e dell'eredità dei suoi creatori, offrendo un'esperienza di gusto ricca e sfumata. Assapora i suoi sapori e gli aromi caratteristici, una vera celebrazione delle sue origini.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48249531728196,"sku":"Shichiken - Junmai Ginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-391183.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Expression Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003eAssapora il carattere unico di Yamanashi Meijo - Shichiken - Expression Sparkling Sake di Onshore Cellars. Questo sake è una testimonianza dell'artigianalità e dell'eredità dei suoi creatori, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e sfumata. Goditi i suoi sapori e aromi distintivi, una vera celebrazione delle sue origini.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"2018 \/ 72cl","offer_id":48261213880644,"sku":"Shichiken - Expression Sparkling Sake - 72cl","price":290.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake-from-onshore-cellars-146083.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo è un sake giapponese premium noto per il suo profilo gustativo squisito. Questo sake offre una palette di sapori delicata e raffinata, con accenni di note floreali e una dolcezza sottile. L'aroma è elegante, con un bouquet fragrante che affascina i sensi. Ciò che distingue questo Junmai Daiginjo è la sua eccezionale morbidezza e complessità, che lo rendono una scelta eccezionale per gli appassionati di sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfetto per occasioni speciali e celebrazioni, Yamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo si apprezza al meglio raffreddato in una tradizionale tazza di sake per apprezzare pienamente i suoi sapori sfumati. Abbinate questo sake con piatti leggeri e delicati come sashimi, sushi o frutti di mare alla griglia per esaltare l'esperienza culinaria. Che stiate organizzando una cena o semplicemente rilassandovi dopo una lunga giornata, questo Junmai Daiginjo saprà elevare qualsiasi momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48380956934468,"sku":"Shichiken - Junmai Daiginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-188415.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Onakaya Tobingakoï - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo è un premium sake giapponese noto per il suo profilo di gusto raffinato. Questo sake offre una tavolozza di sapori delicata e complessa con note floreali, frutti maturi e un sottile retrogusto di umami. L'aroma è elegante, con un bouquet fragrante che affascina i sensi. Ciò che distingue questo Junmai Daiginjo è la sua eccezionale morbidezza e il finale raffinato, rendendolo una scelta di eccellenza per gli appassionati di sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfetto per occasioni speciali e celebrazioni, Yamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo si abbina meravigliosamente con piatti leggeri e freschi come sashimi, sushi o pesce delicato. Il suo profilo sofisticato lo rende anche un ottimo accompagnamento per cene eleganti o un dono lussuoso per i conoscitori di sake.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48381105406276,"sku":"Shichiken - Oonakaya Tobingakoi - 72cl","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-629889.jpg?v=1732103746"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Yamanashi_Meijo_-_Collection.jpg?v=1755592780","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-dk\/collections\/producer-yamanashi-meijo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}