{"title":"Labouré-Gontard","description":"\u003cp\u003eLabouré-Gontard è un produttore di vini francese con base in Borgogna, che opera nell'ambito dell'appellativo Chablis. Il loro portafoglio, almeno come rappresentato qui, si concentra su vini bianchi prodotti da Chardonnay — l'unico vitigno consentito a Chablis — e include un'espressione certificata kosher, indicando la produzione sotto supervisione rabbinica per soddisfare gli standard dietetici kosher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis occupa la parte più settentrionale della Borgogna, situata intorno al fiume Serein nel dipartimento dell'Yonne. L'appellativo è definito dai suoi terreni calcarei Kimmeridgiani, composti da sedimenti marini antichi ricchi di gusci di ostriche fossilizzati. Questa geologia, combinata con il clima continentale fresco, conferisce a Chablis il suo profilo caratteristico: elevata acidità naturale, un carattere minerale o selcioso, e frutto misurato, tipicamente orientato verso la mela verde, gli agrumi e la gesso piuttosto che le note più ricche e tropicali associate allo Chardonnay da clima caldo. I vini sono quasi sempre non invecchiati in legno o leggermente invecchiati, preservando la loro struttura fresca e snella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa designazione kosher sul Chablis di Labouré-Gontard significa che il vino è stato prodotto e gestito secondo la legge ebraica durante l'intero processo di vinificazione, spesso coinvolgendo la supervisione di un mashgiach certificato e, in alcuni casi, la produzione come mevushal (flash-pastorizzato). Per i consumatori ebrei osservanti, questa certificazione è una necessità pratica; per altri, rappresenta un Chablis prodotto secondo lo stesso quadro classico dell'appellativo di qualsiasi altro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"laboure-gontard-chablis-kosher","title":"Labouré-Gontard - Chablis - Kosher","description":"\u003cp\u003eDi colore oro pallido con riflessi verdi, questo Chablis si apre con aromi classici di mela verde, scorza di limone e fiore bianco, sottolineati dalla caratteristica mineralità salmastra e di guscio d'ostrica dell'appellazione. Al palato, l'acidità croccante guida sapori di agrumi, pera acerba e note minerali gessose. Il corpo è magro e preciso, con un finale pulito e rinfrescante che persiste con una piacevole qualità salina tipica dei terreni calcarei Kimmeridgiani di Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Labouré-Gontard","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56783069380988,"sku":"Laboure-Gontard - Chablis - Kosher - 2024 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2024-labour-gontard-chablis-kosher_6ed44fad-0b97-416b-90f3-f29e6b8e78bc.jpg?v=1788511333"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-dk\/collections\/producer-laboure-gontard.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}