Questa azienda familiare lavora la vite a Morey-Saint-Denis dal XIX secolo. La tenuta Groffier è, come in Borgogna, una piccola azienda di otto ettari. Nicolas Groffier rappresenta la quarta generazione. Gli appezzamenti che coltiva sono tutti sulla Côte de Nuits, nei grandi terroir di Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin. Una piccola azienda che produce grandissimi vini rossi di Borgogna, in particolare il grand cru Bonnes Mares.

Chambolle-Musigny è una piccola denominazione vinicola situata nella regione Côte de Nuits della Borgogna, in Francia. La storia della viticoltura in questa zona risale all'epoca romana e la denominazione produce da secoli alcuni dei migliori vini del mondo.

Lo stile di produzione di Chambolle-Musigny è tradizionale, con un'attenzione particolare alla produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione. I vigneti sono piantati su pendii ripidi, il che consente un ottimo drenaggio e un'esposizione solare ottimale. Le uve coltivate in questa denominazione sono principalmente Pinot Nero, con una piccola quantità di Chardonnay.

I vini prodotti a Chambolle-Musigny sono noti per la loro eleganza, finezza e complessità. Sono tipicamente di corpo medio-leggero, con un aroma delicato di frutti rossi, come ciliegie e lamponi, e una sottile nota di spezie. I tannini sono morbidi e setosi e l'acidità è ben bilanciata, conferendo al vino un finale rinfrescante.

I vini più famosi di Chambolle-Musigny sono i Premier Cru e i Grand Cru. Questi vini sono ottenuti da uve coltivate nei migliori vigneti della denominazione e vengono invecchiati in botti di rovere per diversi anni prima di essere imbottigliati. I vini Premier Cru sono noti per la loro finezza ed eleganza, mentre i Grand Cru sono più potenti e complessi.

Uno dei produttori più famosi di Chambolle-Musigny è il Domaine Georges Roumier. Questa cantina a conduzione familiare produce alcuni dei migliori vini della regione da oltre 100 anni. I loro vini sono noti per la loro purezza, eleganza e finezza e sono molto ricercati dai collezionisti di tutto il mondo.

Un altro importante produttore di Chambolle-Musigny è il Domaine Comte Georges de Vogüé. Questa cantina produce vini nella regione dal XV secolo ed è nota per i suoi eccezionali Grand Cru. I loro vini sono invecchiati in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, il che conferisce loro un profilo gustativo complesso e ricco.

In conclusione, Chambolle-Musigny è una piccola ma rispettata denominazione vinicola della Borgogna, in Francia. I vini prodotti in questa regione sono noti per la loro eleganza, finezza e complessità e sono molto ricercati dai collezionisti di tutto il mondo. Il Domaine Georges Roumier e il Domaine Comte Georges de Vogüé sono due dei produttori più famosi della regione e i loro vini sono considerati tra i migliori al mondo.