{"title":"Ammonis","description":"\u003cp\u003eAmmonis è un produttore di vini con sede a Montagny, un'appellazione di villaggio nella zona della Côte Chalonnaise della Borgogna, Francia. La gamma spazia su multiple appellazioni borgognone, tra cui Montagny, Mercurey e Chablis, suggerendo un approccio da négociant o multi-appellazione piuttosto che focalizzato su una singola tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Côte Chalonnaise si trova tra la Côte de Beaune a nord e il Mâconnais a sud, producendo vini da due varietà di uve che definiscono l'intera Borgogna: Chardonnay per i bianchi e Pinot Noir per i rossi. Montagny è esclusivamente un'appellazione di vini bianchi, con tutti i vini a livello di villaggio autorizzati a portare la designazione Premier Cru a condizione che raggiungano un livello minimo naturale di alcol — una peculiarità che la distingue dalla maggior parte delle altre appellazioni borgognone. Mercurey, al contrario, produce sia vini rossi che bianchi, con i suoi rossi da Pinot Noir generalmente considerati tra i più strutturati della Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmmonis lavora con entrambe le varietà in queste appellazioni. I vini a base di Chardonnay includono un Montagny Premier Cru e un Chablis, quest'ultimo proveniente da una parte geograficamente distinta della Borgogna nel dipartimento dello Yonne, dove il clima fresco e i suoli calcarei Kimmeridgiani conferiscono alla varietà un carattere notevolmente più snello e minerale rispetto ai suoi omologhi della Côte d'Or. Il Mercurey è vinificato da Pinot Noir, in linea con la tradizione di vini rossi di quella appellazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ammonis-montagny-1er-cru-1","title":"Ammonis - Montagny - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eAmmonis elabora eleganti vini bianchi da Montagny, una prestigiosa appellazione Premier Cru nella Borgogna meridionale. Utilizzando Chardonnay come base, il produttore enfatizza l'espressione minerale e la freschezza, creando vini che mettono in evidenza il terroir ricco di calcare caratteristico di questa rinomata regione. L'approccio enologico equilibra le tecniche borgognone tradizionali con un'attenzione alla purezza e alla versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Montagny 1er Cru presenta un profilo di medio corpo con note burrose e acidità rinfrescante, regalando la sofisticatezza attesa da un bianco Premier Cru. Con il 13% di alcol, mantiene eleganza e bevibilità. Il carattere minerale del vino e la sua freschezza lo rendono straordinariamente versatile a tavola, abbinandosi meravigliosamente con molluschi, granchio, aragosta e formaggi di capra, mentre completa anche verdure verdi e piatti ricchi di erbe aromatiche. Una scelta ideale per ristoranti di lusso e collezionisti esigenti in cerca dell'autentica qualità borgognona.\u003c\/p\u003e","brand":"Ammonis","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56460222955900,"sku":"Ammonis - Montagny - 1er Cru - 2023 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55826643452284,"sku":"Ammonis - Montagny - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ammonis-Montagny-1erCru_24c51c79-c1e1-424a-87d8-d5447b785e3c.jpg?v=1759401401"},{"product_id":"ammonis-chablis-1","title":"Ammonis - Chablis","description":"\u003cp\u003eAmmonis produce eleganti vini bianchi dalla prestigiosa denominazione Bourgogne della Borgogna, focalizzandosi sull'espressione classica dello Chardonnay nella regione vinicola più celebre della Francia. Questo bianco leggero esprime il carattere minerale e affumicato tipico del terroir borgognone, con brillanti note di agrumi che riflettono il clima continentale fresco della zona. Con 13% ABV, offre un equilibrio raffinato tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl profilo crisp e ricco di minerali del vino lo rende un abbinamento eccezionale per i frutti di mare, in particolare molluschi, granchio e aragosta. La sua vivace acidità completa meravigliosamente anche le verdure verdi, le erbe fresche e i piatti aromatici, mentre la sottile complessità si sposa magnificamente con il formaggio di capra. Che sia degustato come aperitivo o abbinato a una cena raffinata, questo bianco Bourgogne offre la sofisticatezza e la versatilità culinaria che definiscono lo Chardonnay premium della Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"Ammonis","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":55826785337724,"sku":"Ammonis - Chablis - 2023 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ammonis-Chablis.jpg?v=1759401983"},{"product_id":"ammonis-mercurey","title":"Ammonis - Mercurey","description":"\u003cp\u003eAmmonis produce questo Mercurey nella Côte Chalonnaise, la sub-regione della Borgogna a sud della Côte d'Or dove il Pinot Noir assume un carattere più franco e terroso rispetto ai suoi illustri vicini. Mercurey è una delle appellazioni più affidabili della Chalonnaise per Borgogne rosse strutturate e saporite a un prezzo equo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspettati frutta di ciliegia rossa e bacche scure su una base di foglia morta e spezie delicate, con abbastanza corpo per accompagnare piatti più ricchi. Servi a 14-16°C insieme a manzo, cervo, selvaggina da piuma o anatra - questo è un Pinot Noir pensato per la tavola, non solo per il bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Ammonis","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56800150028668,"sku":"Ammonis - Mercurey - 2024 - 75cl","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2024-ammonis-mercurey_2aafbe19-a949-41df-a957-6692e8e73c11.jpg?v=1780389023"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-dk\/collections\/producer-ammonis.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}