{"title":"Kameizumi Shuzo","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo è una distilleria di sake giapponese che produce vino di riso tradizionale utilizzando metodi di produzione tramandati nel tempo. Con sede in Giappone, la distilleria è specializzata nella produzione di sake attraverso la fermentazione di riso lucidato, acqua, lievito e muffa koji, seguendo tecniche affinate nel corso dei secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa distilleria produce junmai daiginjō, una delle categorie premium del sake che richiede che il riso sia lucidato per rimuovere almeno il 50 percento del chicco esterno. Questo intenso processo di lucidatura rimuove proteine e grassi che possono creare aromi sgradevoli, risultando in un sake con maggiore purezza e raffinatezza. Il junmai daiginjō deve essere prodotto senza l'aggiunta di alcol distillato, affidandosi esclusivamente al processo di fermentazione naturale per ottenere il suo carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'offerta attuale di Kameizumi Shuzo include il loro Biryusen junmai daiginjō, che rappresenta l'approccio della distilleria a questo esigente stile di produzione di sake. Il Biryusen dimostra l'impegno della distilleria nel controllo preciso della temperatura e nei lunghi periodi di fermentazione che il junmai daiginjō richiede.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kameizumi-shuzo-cel24-junmai-daiginjo-genshu","title":"Kameizumi Shuzo - Kameizumi CEL24 - Junmai Daiginjo Genshu","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo è una rinomata distilleria di sake situata nella prefettura di Hiroshima in Giappone. La distilleria vanta una ricca storia che risale ai primi anni dell'Ottocento quando è stata fondata dalla famiglia Kamei. Oggi, la distilleria è gestita dalla settima generazione della famiglia Kamei, che continua a produrre alcuni tra i migliori sake del Giappone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna delle loro offerte più apprezzate è il Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu. Questo sake è prodotto utilizzando esclusivamente il riso Yamada Nishiki di qualità superiore, lucidato fino al 24% della sua dimensione originale. Il risultato è un sake incredibilmente morbido e raffinato, con un profumo delicato e una finitura pulita e croccante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl processo di produzione del Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu è una vera testimonianza della competenza e dell'esperienza dei mastri sake di Kameizumi Shuzo. Il riso viene accuratamente lavato e cotto a vapore prima di essere mescolato con il koji (un tipo di muffa) e il lievito. Il composto viene quindi lasciato fermentare per diverse settimane, durante le quali il koji scompone l'amido nel riso in zucchero, che viene poi convertito in alcol dal lievito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta completato il processo di fermentazione, il sake viene pressato e filtrato per rimuovere eventuali impurità. Il liquido risultante viene quindi imbottigliato e affinato per diversi mesi per permettere ai sapori di svilupparsi completamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu è un vero capolavoro della produzione di sake. È una testimonianza della competenza e della dedizione dei mastri sake di Kameizumi Shuzo, che hanno passato generazioni a perfezionare il loro mestiere. Che siate un intenditor esperto di sake o un novizio nel mondo del sake, il Kameizumi CEL24 Junmai Daiginjo Genshu saprà impressionarvi.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812622565601,"sku":"Kameizumi Shuzo - Kameizumi CEL24 - Junmai Daiginjo Genshu - 72cl","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-kameizumi-shuzo-kameizumi-cel24-junmai-daiginjo-genshu-from-kameizumi-shuzo-301152.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"kameizumi-shukachoshunmanju-junmai-daiginjo-genshu","title":"Kameizumi - Shukachoshunmanju - Junmaï Daïginjo Genshu","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shukachoshunmanju Junmai Daiginjo Genshu è un sake giapponese premium che offre un'esperienza di degustazione lussuosa. Con un profilo aromatico ricco e complesso, questo sake vanta note di frutta matura, sfumature floreali e un accenno di umami. L'aroma è delicato eppure invitante, con sentori di pera e melone. Ciò che rende questo sake unico è la sua texture morbida e vellutata, che lo rende una scelta davvero indulgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfetto per occasioni speciali e celebrazioni, Kameizumi Shukachoshunmanju Junmai Daiginjo Genshu è meglio degustato da solo per apprezzare pienamente i suoi sapori intricati. Tuttavia, si abbina magnificamente anche a piatti di pesce leggero, sushi o dolci cremosi. Che si tratti di festeggiare un traguardo o semplicemente di voler elevare un pasto, questo sake saprà impressionare con il suo gusto raffinato e la sua presentazione elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48334279246148,"sku":"Kameizumi - Shukachoshunmanju - 72cl","price":140.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-kameizumi-shukachoshunmanju-junmai-daiginjo-genshu-from-kameizumi-shukachoshunmanju-508573.jpg?v=1732103758"},{"product_id":"kameizumi-biryusen-junmai-daiginjo-2","title":"Kameizumi - Biryusen - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eKameizumi Shuzo, una delle più rispettate distillerie di sake del Giappone, produce Biryusen come espressione premium Junmaï Daïginjo. Fondata con l'impegno di metodi di fermentazione tradizionali, il produttore combina l'artigianato secolare con un'attenzione meticolosa alla raffinazione del riso e al controllo della fermentazione. Questo dedizione ha posizionato Kameizumi Shuzo tra i migliori produttori di sake del Giappone, ricercati da collezionisti esigenti e da stabilimenti di ristorazione raffinata in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiryusen rappresenta l'apice della categoria Junmaï Daïginjo—uno stile che richiede almeno il 50% di raffinazione del riso per ottenere l'eleganza e la raffinatezza caratteristiche. Con 16% ABV, questo sake offre il profilo pulito e delicato atteso dalla classificazione daïginjo, con la purezza che deriva dalla fermentazione con koji e sola acqua, senza alcol aggiunto. Il risultato è uno spirito sofisticato adatto all'apprezzamento liscio o come abbinamento raffinato con la cucina d'autore. Biryusen di Kameizumi esemplifica il motivo per cui il sake giapponese continua a comandare il rispetto tra i collezionisti di spiriti premium a livello mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kameizumi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":49367898194244,"sku":"Kameizumi - Biryusen - 72cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-kameizumi-biryusen-junmai-daiginjo-from-kameizumi-shuzo-933672.jpg?v=1728071201"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-kameizumi-shuzo.jpg?v=1777125809","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-de\/collections\/producer-kameizumi-shuzo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}