{"title":"Clai","description":"\u003cp\u003eClai è una piccola casa vinicola con sede in Istria, la penisola triangolare sulla costa adriatica della Croazia condivisa con la Slovenia e l'Italia. L'azienda è nota per un approccio consapevole alla viticoltura naturale e biodinamica, che lavora con varietà istrane autoctone e intervento minimo in cantina. I loro vini hanno attirato l'attenzione degli appassionati di vino naturale in Europa e oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinazione istrana di suoli rossi e grigi (localmente noti come terra rossa e flysch), un clima mediterraneo temperato dalle brezze adriatiche, e una significativa variazione di temperatura diurna creano condizioni ben adatte alle varietà bianche aromatiche. L'uva caratteristica della regione è Malvazija Istarska — Malvasia Istrana — una varietà distinta da altre Malvasie trovate intorno al Mediterraneo. Tipicamente produce vini con carattere erbaceo e di frutta a nocciolo, buona acidità naturale e una finitura piacevolmente amara. Nelle mani di produttori che lavorano con contatto prolungato della buccia o approcci a basso solforoso, può assumere una texture e complessità aggiuntive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSv. Jakov Malvazija è un esempio dell'approccio di Clai a questa uva, vinificato in uno stile che riflette la preferenza del produttore per metodi tradizionali e a basso intervento. Il vino prende il nome dal villaggio di Sv. Jakov (San Giacomo) nell'area di Brtonigla nell'Istria nordoccidentale, radicandolo in un terroir specifico all'interno del contesto regionale più ampio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clai-ottocento-crni-merlot","title":"Clai - Ottocento Crni - Merlot","description":"\u003cp\u003eClai's Ottocento Crni proviene dall'Istria, la penisola vinicola della Croazia che si affaccia sul nord dell'Adriatico, dove il calore mediterraneo incontra l'aria continentale più fresca. Realizzato interamente da Merlot, riflette un produttore che lavora al di fuori della corrente principale della vinificazione croata, conferendo all'uva una voce decisamente istriana piuttosto che un trattamento nello stile di Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspettati un vino rosso con frutta scura, profondità sapida e struttura decisa, costruito per la tavola piuttosto che per sorsi facili. Servi a 16-18°C insieme a manzo, agnello o selvaggina, oppure accompagnalo a salumi e formaggi stagionati per un abbinamento facile e senza pretese in tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711346782588,"sku":"Clai - Ottocento Crni - Merlot - 2022 - 75cl","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-clai-ottocento-crni-merlot_50cb208d-e37a-4841-8a1c-9347fa05eff3.jpg?v=1777721341"},{"product_id":"clai-ottocento-bijeli","title":"Clai - Ottocento Bijeli","description":"\u003cp\u003eOttocento Bijeli proviene da Clai, situata in Istria sulla costa adriatica della Croazia. L'uvaggio riunisce Chardonnay, Malvasia, Pinot Gris e Sauvignon Blanc in un unico bianco costruito per riflettere la regione piuttosto che un singolo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi si aspetta un vino con corpo e struttura, più texturizzato di un tipico bianco fresco. Le note di frutta a nocciolo e mandorla della Malvasia si incontrano con la vivacità dello Sauvignon Blanc e la rotondità dello Chardonnay e del Pinot Gris. Servire a 10-12°C con molluschi, pasta, pesce bianco o grasso, o pollame - un vino sufficientemente versatile per una tavola mista.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711347601788,"sku":"Clai - Ottocento Bijeli - 2022 - 75cl","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-clai-ottocento-bijeli_94896ecf-1406-4019-b3f9-283c0dc9bc35.jpg?v=1777721464"},{"product_id":"clai-sv-jakov-malvazija","title":"Clai - SV. Jakov - Malvazija","description":"\u003cp\u003eClai's SV. Jakov è una Malvazija dell'Istria, Croazia, prodotta dall'enologo Giorgio Clai nelle colline della penisola sopra l'Adriatico. La Malvazija Istarska è l'uva bianca distintiva della regione, e la versione di Clai riflette un approccio artigianale a basso intervento piuttosto che uno stile commerciale raffinato. A 14,5% vol., si tratta di un bianco di corpo pieno con struttura e presenza piuttosto che un vino da aperitivo leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi si aspetti texture e grip accompagnati da frutta di frutteto e una salinità, con quel caratteristico tocco costiero tipico della Malvazija istriana. Servire a 13-15°C con molluschi, pasta, pesce bianco o grasso e pollame - un bianco versatile per chi cucina in spazi ristretti e lavora su più portate.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56711348814204,"sku":"Clai - SV. Jakov - Malvazija - 2021 - 75cl","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2021-clai-sv-jakov-malvazija_d5b71da1-2599-4ad8-8e6c-34765f157784.jpg?v=1777721642"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-cz\/collections\/producer-clai.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}