Domaine Marc Colin è un produttore di Borgogna a conduzione familiare con sede a Chassagne-Montrachet, uno dei comuni più rispettati della Côte de Beaune. Il domaine produce vini di Borgogna sia bianchi che rossi, lavorando con le due nobili varietà di uve della regione in diverse appellazioni nella Côte de Beaune meridionale.

Chassagne-Montrachet è rinomato per la produzione di alcuni dei più raffinati vini Chardonnay della Borgogna, con i vini bianchi del comune che mostrano una caratteristica precisione minerale e una struttura elegante. I terroir ricchi di calcare e l'esposizione favorevole dell'area creano condizioni ideali sia per Chardonnay che per Pinot Noir, anche se i bianchi generalmente godono di maggiore riconoscimento. L'appellazione comprende diversi vigneti premier cru che producono vini di eccezionale profondità e potenziale di invecchiamento.

La gamma attuale di Marc Colin dimostra la focalizzazione del domaine sui siti premier cru, con Chardonnay da Chassagne-Montrachet Les Vides Bourses e Saint-Aubin Le Chatenière che rappresentano lo stile minerale che queste appellazioni producono. Il domaine lavora anche con Pinot Noir da Santenay, dove l'uva raggiunge una buona maturità e struttura in questo comune più meridionale della Côte de Beaune.

Chassagne-Montrachet è un'appellazione di villaggio nella subregione Côte de Beaune della Borgogna, Francia. Situata nella porzione meridionale della Côte de Beaune, la comune condivide il suo confine orientale con Puligny-Montrachet e si trova adiacente al famoso vigneto di Montrachet. L'appellazione è stata stabilita nel 1937 e comprende vigneti a livello di villaggio e premier cru sulle pendici e nelle valli della comune.

I vigneti dell'appellazione sono piantati su suoli calcarei e marnosi tipici della Côte de Beaune, con varie esposizioni ed elevazioni che creano microclimi distinti. Lo Chardonnay domina le piantagioni e produce la maggior parte dei vini, anche se il Pinot Noir è anche consentito e coltivato in determinati siti. L'appellazione include oltre 50 climat premier cru, ciascuno con specifiche composizioni del suolo e orientamenti che influenzano il carattere del vino. Vengono impiegate metodi tradizionali di vinificazione borgognona, con vini bianchi tipicamente fermentati e invecchiati in botti di rovere.

I vini bianchi di Chassagne-Montrachet mostrano il carattere guidato da minerali associato allo Chardonnay borgognone, spesso mostrando sapori di agrumi e frutta a nocciolo con notevole mineralità gessosa. I vini tendono ad essere più strutturati e austeri nella giovinezza rispetto al vicino Puligny-Montrachet, sviluppando complessità e ricchezza con l'invecchiamento. I vini rossi dell'appellazione sono meno comuni ma offrono caratteristiche tipiche del Pinot Noir con note di terra e frutta rossa, generalmente più leggeri nello stile rispetto a quelli di appellazioni più a nord nella Côte de Beaune.