{"title":"Gaia","description":"\u003cp\u003eGaia è una casa vinicola con sede a Santorini nelle isole dell'Egeo, che produce vini bianchi dai terroir vulcanici dell'isola. Il produttore lavora principalmente con l'Assyrtico, la varietà bianca autoctona che caratterizza l'identità vinicola moderna di Santorini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione PDO di Santorini comprende vigneti piantati sulla caldera di un vulcano attivo, dove la composizione del suolo di cenere vulcanica, pomice e depositi minerali crea condizioni di coltivazione distintive. La posizione esposta dell'isola nell'Egeo risulta in una forte influenza marittima e un'intensa luminosità solare, fattori che plasmano il carattere dei vini prodotti qui. L'Assyrtico prospera in queste condizioni, sviluppando un'elevata acidità e una concentrazione minerale che sono le caratteristiche distintive dei seri vini bianchi di Santorini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'attuale gamma di Gaia include espressioni di fermentazione spontanea di Assyrtico, un approccio che consente l'acidità naturale del vino e il profilo minerale di svilupparsi senza controllo della temperatura o inoculazione di lieviti commerciali. Questo stile enfatizza il carattere specifico del vigneto e della vendemmia piuttosto che la consistenza tra i rilasci.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gaia-assyrtiko-by-gaia-wild-ferment-1","title":"Gaia - 'Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment","description":"\u003cp\u003eSe sei un appassionato di vino, probabilmente hai già sentito parlare della varietà di uva Assyrtiko. È un'uva bianca originaria dell'isola greca di Santorini, ed è nota per la produzione di vini con un carattere minerale unico e un'elevata acidità. Uno dei migliori esempi di questo stile di vino è l''Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment, prodotto dalla rinomata cantina greca Gaia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGaia è una cantina che sta facendo scalpore nella scena vinicola greca sin dalla sua fondazione nel 1994. Sono noti per il loro approccio innovativo alla vinificazione, utilizzando tecniche moderne per produrre vini che mettono in evidenza il terroir unico della Grecia. L''Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment è un perfetto esempio di questa filosofia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllora, cosa rende questo vino così speciale? Innanzitutto, è prodotto utilizzando lieviti selvatici, il che gli conferisce un profilo aromatico unico. Il vino viene fermentato in vasche di acciaio inox e quindi affinato sui lieviti per diversi mesi per aggiungere complessità e profondità. Il risultato è un vino croccante e rinfrescante, con note di agrumi, mela verde e una marcata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMa ciò che davvero contraddistingue questo vino è la sua versatilità. È un vino che può essere degustato da solo, come aperitivo, o abbinato a un'ampia gamma di piatti. È particolarmente indicato per piatti a base di frutti di mare, grazie alla sua elevata acidità e al suo carattere minerale. Ma si abbina bene anche con verdure grigliate, insalate e persino piatti piccanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe stai cercando un vino che sia sia unico che versatile, l''Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment merita sicuramente di essere provato. È un vino che mette in evidenza il meglio della vinificazione greca, e è sicuro che impressionerà anche l'amatore di vini più esigente. Allora perché non ti versi un bicchiere, ti siedi comodamente e godi del sapore della Grecia?\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56327161545084,"sku":"Gaia - 'Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment - 2024 - 75cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":55827051479420,"sku":"Gaia - 'Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment - 2023 - 75cl","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56842066493820,"sku":"Gaia - 'Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment - 2022 - 75cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46730556866884,"sku":"Gaia - 'Assyrtiko by Gaia' - Wild Ferment - 2021 - 75cl","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-gaia-assyrtiko-by-gaia-wild-ferment-from-onshore-cellars-317539.jpg?v=1732103748"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-gaia.jpg?v=1777126343","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-cy\/collections\/producer-gaia.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}