{"title":"Amabuki","description":"\u003cp\u003eAmabuki è una distilleria di sake con sede in Giappone che produce vino di riso tradizionale utilizzando metodi di produzione tramandati nel tempo. La distilleria produce sake in vari livelli e stili, dimostrando competenza sia negli approcci classici che contemporanei alla produzione di sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa distilleria impiega tecniche di fermentazione tradizionali tra cui i metodi yamahai e kimoto, che rappresentano processi più antichi e laboriosi che sviluppano sapori complessi attraverso la coltivazione naturale di batteri dell'acido lattico. Questi metodi tipicamente producono sake con profili di sapore più profondi e robusti rispetto alle tecniche di produzione moderne. Amabuki lavora anche con lieviti floreali, incluso il lievito di fiore di fragola, che aggiunge caratteristiche aromatiche distintive ai loro sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro gamma attuale include classificazioni junmai, junmai ginjo e junmai daiginjo, che rappresentano diversi livelli di lucidatura del riso e standard di produzione. L'inclusione di sake nama (non pastorizzato) nel loro portafoglio indica attenzione nel preservare le qualità fresche e vivaci che la pastorizzazione altrimenti diminuirebbe. Questi vari stili dimostrano l'impegno della distilleria sia verso l'artigianato tradizionale che verso l'innovazione all'interno dei quadri consolidati della produzione di sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amabuki-junmai-ginjo-strawberry-yeast-unpasteurized","title":"Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama","description":"\u003cp\u003eAmabuki è un produttore di sake giapponese in attività dal 1688. Situato nella prefettura di Saga, nota per le sue fonti di riso e acqua di alta qualità, Amabuki è rinomato per il suo approccio innovativo alla produzione di sake. Ciò comporta l'uso di ceppi di lievito unici trovati in fiori e frutti, risultando in una gamma di sake che non hanno eguali sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno dei sake più popolari di Amabuki è l'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama. Questo sake è prodotto utilizzando un ceppo di lievito speciale trovato nelle fragole, conferendogli un aroma fruttato e un gusto dolce e rinfrescante. L'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama è meglio servito freddo e si abbina bene con frutti di mare, sushi e altri piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAmabuki si impegna a utilizzare solo ingredienti della più alta qualità nella produzione del sake. L'azienda si rifornisce di riso da agricoltori locali che utilizzano metodi tradizionali per coltivare il riso, mentre l'acqua utilizzata nella produzione del sake proviene da una sorgente naturale vicino alla distilleria. Questa acqua è nota per la sua purezza ed è essenziale per il gusto unico dei sake di Amabuki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOltre all'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama, Amabuki produce una gamma di altri sake che meritano di essere provati. Questi includono l'Amabuki Junmai Daiginjo, prodotto utilizzando un ceppo di lievito trovato nei crisantemi, e l'Amabuki Junmai Ginjo, prodotto utilizzando un ceppo di lievito trovato nella lavanda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Amabuki è un produttore di sake noto per il suo approccio innovativo alla produzione di sake. L'uso di ceppi di lievito unici da parte dell'azienda ha risultato in una gamma di sake che non hanno eguali sul mercato. L'Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama è un grande esempio di questo, con il suo aroma fruttato e gusto dolce e rinfrescante. Se stai cercando un premium sake che sia sicuro di impressionare, Amabuki è decisamente da provare.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803598389473,"sku":"Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama - 72cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-ichigo-kobo-junmai-ginjo-nama-from-amabuki-273100.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-omachi","title":"Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003eAmabuki è una distilleria di sake situata nella prefettura di Saga, in Giappone. Fondata nel 1662, è una delle più antiche distillerie di sake del paese. Amabuki è rinomata per il suo metodo di produzione unico, Kimoto, che è un metodo tradizionale di produzione del sake che prevede la fermentazione dell'acido lattico. Questo metodo produce un sake che è corposo e ha un sapore profondo e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Junmai Daiginjo di Amabuki è un sake premium realizzato con il più alto grado di riso e prodotto utilizzando il metodo Kimoto. Ha un aroma leggero e fruttato e un sapore morbido e delicato. Il Junmai Daiginjo è un sake secco che è meglio servito freddo o a temperatura ambiente. Si abbina bene con una varietà di piatti, dal sushi alle carni grigliate, rendendolo un'ottima scelta per qualsiasi occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSe stai cercando un sake unico e saporito, il Junmai Daiginjo di Amabuki è un'ottima opzione. Con il suo aroma leggero e fruttato e il sapore morbido e delicato, è sicuro che piacerà a qualsiasi amante del sake. Allora perché non provarlo e sperimentare il sapore unico del Junmai Daiginjo di Amabuki?\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803608449249,"sku":"Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo - 72cl","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-kimoto-junmai-daiginjo-from-amabuki-503354.jpg?v=1732103606"},{"product_id":"amabuki-yamahai-junmai-omachi","title":"Amabuki - Yamahai Junmai","description":"\u003cp\u003eAmabuki è un produttore di sake giapponese in attività dal 1688. Situata nella Prefettura di Saga, nota per le sue fonti di riso e acqua di alta qualità, Amabuki è rinomata per l'uso di ingredienti unici e innovativi nella produzione di sake, come fiori e frutti. Uno dei prodotti più popolari dell'azienda è il sake Yamahai Junmai, realizzato utilizzando il tradizionale metodo Yamahai. Questo metodo prevede un processo di fermentazione più lungo e un livello di acidità più elevato, risultando in un sake corposo con un profilo aromatico ricco e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Yamahai Junmai è realizzato utilizzando riso e acqua di provenienza locale, accuratamente selezionati per la loro qualità e purezza. Il riso viene macinato al 60% della sua dimensione originale, rimuovendo gli strati esterni e lasciando solo il nucleo amidaceo. Questo processo è essenziale per la produzione di sake di alta qualità, in quanto rimuove le impurità e consente un sapore più raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta che il riso è stato macinato, viene lavato e immerso in acqua per prepararlo al processo di fermentazione. Il lievito viene quindi aggiunto al riso e il miscuglio viene lasciato fermentare per diverse settimane. Durante questo periodo, il lievito converte gli zuccheri nel riso in alcol, creando il sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Yamahai Junmai viene quindi invecchiato per diversi mesi per consentire ai sapori di svilupparsi e maturare. Il risultato è un sake con un sapore ricco, corposo e una finitura liscia e pulita. Questo sake è meglio servito freddo e si abbina bene con una varietà di piatti giapponesi, come sushi, sashimi e tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, il sake Yamahai Junmai di Amabuki è un prodotto di alta qualità che mette in evidenza l'impegno dell'azienda nei metodi tradizionali di produzione del sake e negli ingredienti innovativi. Il suo profilo aromatico unico e gli ingredienti di alta qualità lo rendono una scelta popolare tra gli appassionati di sake e coloro che desiderano provare qualcosa di nuovo.\u003c\/p\u003e","brand":"Amabuki","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43803622637793,"sku":"Amabuki - Yamahai Junmai - 72cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-amabuki-yamahai-junmai-from-amabuki-844815.jpg?v=1732103607"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/amabuki-494048.jpg?v=1713956828","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-bg\/collections\/producer-amabuki.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}