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Chianti Classico DOCG occupa il cuore storico del Chianti in Toscana, Italia, estendendosi sulle colline tra Firenze e Siena. Questa zona fu formalmente definita nel 1716 da Cosimo III de' Medici e ha ricevuto lo status DOCG nel 1984. L'appellativo copre approssimativamente 70.000 ettari su parti di otto comuni, inclusi Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Gaiole in Chianti.
I terreni galestro e alberese della regione, combinati con elevazioni che variano da 200 a 600 metri, creano condizioni ideali per la coltivazione di Sangiovese. Chianti Classico deve contenere un minimo dell'80% di Sangiovese, con il resto tipicamente completato da varietà autoctone come Canaiolo o da uve internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. I vini Riserva richiedono un minimo di 24 mesi di affinamento, inclusi almeno tre mesi in bottiglia, rispetto ai 12 mesi per il Chianti Classico standard.
I vini Chianti Classico si caratterizzano per un'acidità brillante, tannini moderati e sapori di ciliegia rossa, violetta ed erbe. L'uva Sangiovese conferisce una combinazione distintiva di frutta e terrosità, spesso accompagnata da note di cuoio, tabacco e sfumature minerali provenienti dai diversi terreni della regione. Gli affinamenti Riserva tipicamente mostrano maggiore concentrazione e complessità, con un potenziale di invecchiamento potenziato che può estendersi per decadi per i migliori esempi.
