{"title":"Barsac","description":"\u003cp\u003eBarsac è un'appellazione vinicola situata all'interno della regione di Sauternes di Bordeaux, Francia, posizionata sulla riva sinistra del fiume Garonna a circa 40 chilometri a sud-est della città di Bordeaux. L'appellazione copre cinque comuni ed è considerata una delle regioni di vini dolci più prestigiose al mondo. I vini di Barsac possono essere etichettati come Barsac o Sauternes, anche se i produttori spesso scelgono la designazione Barsac per distinguere il carattere particolare dei loro vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl terroir della regione combina terreni ghiaiosi mescolati con argilla e calcare, creando condizioni ideali per lo sviluppo di Botrytis cinerea, la muffa nobile essenziale per la produzione di eccezionali vini dolci. Il microclima, influenzato dal vicino fiume Ciron, genera nebbie mattutine che promuovono lo sviluppo della botrytis, seguite da pomeriggi soleggiati che concentrano l'uva. Le varietà di uva consentite includono Sémillon, Sauvignon Blanc e piccole quantità di Muscadelle, con Sémillon che tipicamente forma la maggior parte dei tagli a causa della sua suscettibilità alla muffa nobile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Barsac si distinguono per la loro acidità leggermente più elevata e il carattere più delicato e raffinato rispetto ad altri Sauternes. Il processo di muffa nobile concentra gli zuccheri mantenendo la freschezza, producendo vini con sapori complessi di miele, frutta secca e agrumi, bilanciati da una struttura minerale. Questi vini presentano un potenziale di invecchiamento straordinario, sviluppando una complessità più profonda e tonalità ambrate nel corso dei decenni in cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-climens-barsac-1","title":"Château Climens - Barsac","description":"\u003cp\u003eChâteau Climens è un rinomato produttore di vini bianchi dolci situato nell'appellation Barsac di Bordeaux, Francia. L'azienda ha una storia lunga e ricca che risale al XVI secolo quando era di proprietà della famiglia Climens. Nel XIX secolo, la proprietà è stata acquistata da Lucien Lurton, un prominente commerciante di vini di Bordeaux, che ha investito notevolmente nei vigneti e nelle strutture di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOggi, Château Climens è di proprietà della famiglia Baly, che continua a produrre alcuni dei migliori vini dolci del mondo. L'azienda comprende 30 ettari di vigneti piantati al 100% con uve Semillon, che vengono vendemmiate a mano in più passaggi per garantire che vengano utilizzate solo le uve più mature e sane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stile di produzione a Château Climens è unico e molto apprezzato. Le uve rimangono sulla vite fino a quando non sono colpite dalla botrytis cinerea, un fungo che causa il raggrinzimento delle uve e la concentrazione dei loro zuccheri. Questo processo, noto come marciume nobile, è essenziale per la produzione di vini dolci in quanto conferisce sapori e aromi complessi al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta vendemmiate, le uve vengono pressate e il succo viene fermentato in botti di rovere. Il vino viene quindi invecchiato in rovere per un massimo di 24 mesi, durante i quali sviluppa i suoi caratteristici sapori di miele, albicocca e agrumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChâteau Climens produce diversi vini diversi, inclusi un grand vin e un secondo vino, nonché una cuvée in edizione limitata chiamata \"Cypres de Climens\". Il grand vin è il vino di punta dell'azienda e viene prodotto solo nelle migliori annate. È un vino ricco, complesso ed elegante con una lunga persistenza e il potenziale di invecchiare per decenni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Château Climens è un produttore di eccezionali vini bianchi dolci molto ricercati dai collezionisti di vini e dagli appassionati di tutto il mondo. Il suo stile di produzione unico e l'impegno per la qualità gli hanno guadagnato un posto tra i migliori produttori di Bordeaux e oltre.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Climens","offers":[{"title":"1988 \/ 75cl","offer_id":43777451589857,"sku":"Climens - 1988 - 75cl","price":166.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-chateau-climens-barsac-from-chateau-climens-482357.jpg?v=1732103734"},{"product_id":"chateau-coutet-sauternes","title":"Château Coutet - Sauternes","description":"\u003cp\u003eChâteau Coutet è un rinomato produttore di Sauternes, un vino bianco dolce della regione di Bordeaux in Francia. La storia della tenuta risale al XVII secolo, quando era di proprietà della famiglia Lur-Saluces. Nel XVIII secolo, la tenuta fu acquisita dalla famiglia Coutet, che le diede il nome attuale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI vigneti di Château Coutet si trovano nell'appellativo Barsac, noto per la produzione di alcuni dei migliori vini Sauternes. La tenuta copre 38 ettari, con 34 ettari piantati a vigneto. Il terreno è un mix di argilla e calcare, ideale per la produzione di Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stile di produzione di Château Coutet è tradizionale, con una focus sulla qualità e l'attenzione ai dettagli. L'uva viene raccolta a mano, con più passaggi attraverso il vigneto per assicurare che solo l'uva più matura e sana sia selezionata. L'uva viene poi pressata e fermentata in botti di rovere, dove subisce un processo di fermentazione lento e controllato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI vini di Château Coutet sono noti per la loro complessità e profondità di sapore. Sono ricchi e corposi, con una dolcezza succulenta che è equilibrata da un'acidità rinfrescante. I vini hanno una finitura lunga e persistente, con note di miele, albicocca e agrumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChâteau Coutet produce una gamma di diversi vini Sauternes, incluso un grand vin e un secondo vino. Il grand vin è fatto da una miscela di uve Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, mentre il secondo vino è fatto da una miscela di Semillon e Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Château Coutet è un produttore di alcuni dei migliori vini Sauternes del mondo. I loro vini sono molto ricercati dagli amanti del vino e dai collezionisti, e sono sicuri di impressionare anche il palato più esigente.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"2006 \/ 75cl","offer_id":43777457717473,"sku":"Coutet - 2006 - 75cl","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-chateau-coutet-sauternes-from-chateau-coutet-685245.jpg?v=1732103735"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/barsac-582906.jpg?v=1714043717","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-be\/collections\/appellation-barsac.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}