{"title":"Castiglion Del Bosco","description":"\u003cp\u003eCastiglion del Bosco è un'azienda vinicola a Montalcino, nella provincia di Siena nella Toscana meridionale. Lavora all'interno della DOCG Brunello di Montalcino, e i suoi vini provengono da Sangiovese. L'azienda fa parte di una proprietà più grande che comprende un borgo medievale restaurato, ma l'attività vinicola è centrata sui vigneti di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino è prodotto interamente da Sangiovese, conosciuto localmente come Brunello. L'appellativo è stato uno dei primi in Italia a ricevere lo status DOCG. Montalcino si trova su una collina a sud di Siena, e il suo clima è più caldo e secco rispetto a gran parte del Chianti, con il Monte Amiata che modella le precipitazioni e la temperatura a sud-est. Vigneti a diverse altitudini e su diversi terreni, da argilla e calcare a galestro e arenaria, producono Brunelli che vanno da morbidi e ricchi di frutta a fermi e strutturati. I vini sono noti per l'alta acidità, tannini decisi e una capacità di invecchiamento prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe regole di produzione richiedono un lungo affinamento prima della commercializzazione. Il Brunello deve passare almeno due anni in legno e un periodo minimo in bottiglia, e non può essere venduto fino al sesto anno dopo l'inizio della vendemmia, contando dal 1 gennaio dell'anno della vendemmia. Gli imbottigliamenti Riserva hanno un requisito di invecchiamento totale più lungo e vengono commercializzati un anno dopo. Il Millecento 1100 Brunello di Montalcino Riserva, qui della vendemmia 2015, è l'espressione Riserva dell'azienda dell'appellativo, prodotto da Sangiovese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castiglion-del-bosco-millecento-1100-brunello-di-montalcino-riserva-docg","title":"Castiglion del Bosco - Millecento 1100 - Brunello di Montalcino Riserva DOCG","description":"\u003cp\u003eCastiglion del Bosco Millecento 1100 è un Brunello di Montalcino Riserva DOCG dalla Toscana, prodotto da 100% Sangiovese. La designazione Riserva significa un invecchiamento più lungo prima della commercializzazione rispetto al Brunello standard, e quel tempo supplementare si nota nella struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi si aspetta i caratteri dell'appellazione: amarena acida, erbe secche e cuoio, con tannini decisi e freschezza acida. Caraffarlo prima del servizio. A bordo, si accompagna bene a manzo, agnello, cervo e selvaggina da piuma, e regge il pollame arrosto con sugo ricco. Servilo con la portata principale, dove la sua struttura ha grasso e proteine su cui lavorare.\u003c\/p\u003e","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":57576792949116,"sku":"Castiglion del Bosco - Millecento 1100 - Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 2015 - 75cl","price":254.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2015-castiglion-del-bosco-millecento-brunello-di-montalcino-brunello-di-montalci_de339d04-f150-412c-86b9-940dd4d98faa.jpg?v=1791284322"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-ad\/collections\/producer-castiglion-del-bosco.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}