{"title":"Dingač","description":"\u003cp\u003eDingac est la région viticole la plus célèbre de Croatie, située sur les pentes méridionales abruptes de la péninsule de Pelješac en Dalmatie. Cette bande étroite de vignobles fait face à la mer Adriatique et est reconnue comme la première appellation d'origine protégée de Croatie, établie spécifiquement pour la production de vin rouge à partir du cépage Plavac Mali. La topographie dramatique de la région est constituée de vignobles en terrasses creusés dans des falaises calcaires qui s'élèvent directement de la côte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat méditerranéen offre un ensoleillement abondant et des précipitations minimales pendant la saison de croissance, tandis que les vents puissants en provenance de la mer aident à modérer les températures et à réduire la pression des maladies. Les pentes abruptes exposées au sud maximisent l'exposition au soleil, et les sols riches en calcaire avec des dépôts d'argile rouge créent des conditions de drainage idéales. La proximité de la mer Adriatique crée un microclimat unique où la lumière du soleil réfléchie par l'eau intensifie l'accumulation de chaleur dans les vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDingac est traditionnellement consacré au Plavac Mali, un cépage rouge croate natif qui produit des vins corsés et à haut degré d'alcool avec une couleur intense et des tannins robustes. Les conditions extrêmes du vignoble et les rendements faibles donnent naissance à des vins concentrés qui peuvent se conserver pendant des décennies. Bien que le Plavac Mali reste le cépage emblématique, certains producteurs ont commencé à expérimenter avec des cépages internationaux, en adaptant les techniques de vinification aux conditions uniques du terroir et du climat de la région.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saints-hills-black","title":"Saints Hills - Black","description":"\u003cp\u003eCe rouge vibrant et puissant est élaboré à partir de Plavac Mali, le cépage noir emblématique de la Croatie, provenant des prestigieux vignobles de Dingač situés sur la péninsule de Pelješac. En 1961, ce littoral escarpé est devenu la première appellation vinicole officiellement reconnue de Croatie, grâce à ses pentes abruptes et ensoleillées ainsi qu'à l'influence modératrice de la mer Adriatique toute proche—des conditions qui produisent des rouges robustes mais harmonieusement équilibrés. Les vendanges sont entièrement effectuées à la main sur les flancs vertigineux des coteaux, avec une sélection minutieuse des raisins garantissant que seul le meilleur fruit arrive au chai. La fermentation se déroule dans de grandes cuves en bois traditionnelles, avant que le jeune vin soit élevé dans un mélange de cuves en béton, de grands fûts en bois et de petits fûts de chêne pour développer la profondeur et la complexité. Au nez, des couches de myrtilles, de mûres et de prunes mûres se mêlent à des notes évocatrices d'origan, de thym et d'autres herbes méditerranéennes. La bouche est riche et veloutée, encadrée par des tannins souples qui promettent à la fois du plaisir immédiat et un potentiel de vieillissement ultérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hills","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55653429641596,"sku":"Saints Hills - Black - 2022 - 75cl","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/SaintsHills-Black_f180974f-39f2-49a2-b000-5f3f014704e8.jpg?v=1786034278"},{"product_id":"krauthaker-chardonnay-rosenberg-1","title":"Krauthaker - Chardonnay Rosenberg","description":"\u003cp\u003eLa cave Krauthaker produit des vins blancs exceptionnels de la région de Dingac en Croatie, un terroir méditerranéen distinctif connu pour ses expressions élégantes et riches en minéraux. Ce Chardonnay Rosenberg témoigne de l'engagement du producteur envers la vinification de qualité et le respect des caractéristiques uniques de la côte croate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Chardonnay affiche la légèreté et la fraîcheur caractéristiques du style maison de Krauthaker. Attendez-vous à un vin aux saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, complétées par des notes subtiles de vanille et de fumée qui ajoutent de la complexité et de la sophistication. À 13,5 % vol., ce vin blanc atteint un excellent équilibre et une excellente buvabilité, ce qui le rend polyvalent pour de multiples occasions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Chardonnay croate s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer frais, les pâtes crémeuses, les poissons blancs rôtis et la cuisine méditerranéenne. Il convient tout autant à un service d'apéritif décontracté ou comme accompagnement de la fine dining. Un excellent choix pour les collectionneurs de vins en quête de blancs authentiques et axés sur le terroir en provenance de régions européennes émergentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Krauthaker Winery","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55862342025596,"sku":"Krauthaker - Chardonnay Rosenberg - 2022 - 75cl","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Krauthaker-ChardonnayRosenberg.jpg?v=1760355538"},{"product_id":"matusko-dingac-royal-selection-barrique","title":"Matusko - Dingač Royal - Selection Barrique","description":"\u003cp\u003eMatusko cultive des vignobles en terrasses abruptes à Dingač sur la péninsule de Pelješac en Croatie, berceau du Plavac Mali dans ses expressions les plus concentrées. Cette Royal Selection vieillit en barrique, ajoutant structure et finesse à un cépage déjà taillé pour la puissance et la garde dans l'un des terroirs les plus exigeants du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un rouge dense aux fruits noirs avec des tannins fermes et une note savoureuse et réchauffée par le soleil – le type de vin qui tient tête aux viandes grillées, à l'agneau et aux charcuteries sans broncher. Les fromages affinés et les poissons gras trouvent également un accord dans sa corpulence. À servir à 16-18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Matusko","offers":[{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":56711351468412,"sku":"Matusko - Dingac Royal - Selection Barrique - 2015 - 75cl","price":104.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2015-matusko-dinga-royal-selection-barrique_59308a6d-1e75-403a-974d-c456d1e50b14.jpg?v=1777721823"},{"product_id":"matusko-dingac-barrique-reserva","title":"Matusko - Dingač - Barrique Reserva","description":"\u003cp\u003eLa Barrique Reserva de Matusko provient des mêmes vignobles de Dingač sur la péninsule de Pelješac qui définissent cette petite appellation croate abrupte pour Plavac Mali. L'élevage en barrique ajoute de la profondeur et du poli à un vin déjà façonné par une exposition solaire impitoyable et des rendements faibles, et son 15% ABV signale une puissance naturelle réelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAux fruits noirs et corsé, avec des tanins fermes et une finale chaude et savoureuse, il est bâti pour les mets riches et grillés au charbon. Le bœuf, l'agneau et les charcuteries sont des compagnons naturels, tout comme les fromages affinés et les poissons gras qui peuvent rivaliser avec son ampleur. À servir à 16-18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Matusko","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":56711355859324,"sku":"Matusko - Dingac - Barrique Reserva - 2017 - 75cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2017-matusko-dinga-barrique-reserva_b5f6742f-3136-4a32-8c16-11c67809c094.jpg?v=1777722061"},{"product_id":"saints-hills-posh","title":"Saints Hills - Posh","description":"\u003cp\u003eRobe doré clair. Le premier nez est dominé par les aromas d'abricot frais et de mangue mûre. Les aromas secondaires au nez sont le citron et la lime (même zeste de citron), le miel et les figues sèches. Le palais est complexe et structuré avec des aromas de fruits mûrs, de pêches, d'abricot et une touche d'ananas. La finale est très longue, avec une persistance amère-sucrée caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hills","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56720778854780,"sku":"Saints Hills - Posh - 2022 - 75cl","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-saints-hills-posh_f58b199b-7e02-4862-b05d-81c2397b0548.jpg?v=1786035055"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/region-dingac_119d2ba4-9053-4bc8-8113-2c503ace40ab.jpg?v=1777131570","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr\/collections\/region-dingac.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}