{"title":"Jean-Claude Ramonet","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Ramonet est un producteur de vin basé à Chassagne-Montrachet, l'un des villages de vins blancs les plus célèbres de Bourgogne sur la Côte de Beaune. Le domaine est connecté à la tradition plus large de vinification de la famille Ramonet dans le village, bien que Jean-Claude opère en tant que producteur distinct. L'accent est exclusivement mis sur les vins blancs produits à partir de Chardonnay, le cépage déterminant des vins blancs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChassagne-Montrachet occupe une position privilégiée sur les pentes riches en calcaire de la Côte de Beaune, où la combinaison des sols calcaires bathoniens et oxfordiens avec le Chardonnay produit des vins de structure notable et de caractère minéral marqué. Le village accueille plusieurs sites grand cru et premier cru, et ses premiers crus sont reconnus pour produire des vins qui équilibrent la richesse avec une structure solide et apte à vieillir. Les vins de cette appellation montrent généralement des notes de fruits blancs, de noisette et une minéralité saline ou crayeuse qui reflète le terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle comprend un Chassagne-Montrachet Premier Cru du lieu-dit Les Vergers. Les Vergers est un premier cru climat bien regardé situé sur les pentes supérieures du village, connu pour produire des vins avec une bonne acidité et un profil plus serré et piloté par les minéraux par rapport à certains des sites plus riches des pentes inférieures.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-ramonet-batard-montrachet-grand-cru","title":"Jean-Claude Ramonet - Bâtard-Montrachet - Grand Cru","description":"\u003cp\u003eLe Bâtard-Montrachet de Jean-Claude Ramonet provient de l'un des grands crus de la Côte de Beaune, ses vignes enracinées dans le calcaire profond et crayeux partagé avec Chevalier et Le Montrachet. Élaboré entièrement à partir de Chardonnay, c'est un Bourgogne blanc à son apogée, puissant et structuré, conçu pour la cave autant que pour la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à la densité et à la structure aux côtés de la richesse classique du cépage : fleurs blanches, noisette et un cœur salin et minéral qui s'allonge en finale. À servir à 12–14°C avec du homard, des coquilles Saint-Jacques, du Comté vieilli ou un plat de veau assez riche pour supporter son poids.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":56734541185404,"sku":"Jean-Claude Ramonet - Batard-Montrachet - Grand Cru - 2020 - 75cl","price":1173.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2012 \/ 75cl","offer_id":56734552654204,"sku":"Ramonet - Batard-Montrachet - Grand Cru - 2012 - 75cl","price":1327.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2011 \/ 75cl","offer_id":56734552031612,"sku":"Ramonet - Batard-Montrachet - Grand Cru - 2011 - 75cl","price":1368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2020-jean-claude-ramonet-b-tard-montrachet-grand-cru_8cdc0ade-f699-4418-8853-c547650835b2.jpg?v=1777995999"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-morgeot-blanc-chassagne-montrachet-premier-cru","title":"Jean-Claude Ramonet - 'Morgeot' Blanc - Chassagne-Montrachet - Premier Cru","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Ramonet est l'un des noms les plus respectés de Chassagne-Montrachet, et le Morgeot Premier Cru se situe au cœur de la gamme de vins blancs du domaine. Morgeot est le premier cru le plus grand et le plus prestigieux de Chassagne, produisant du Chardonnay d'une véritable ampleur et structure à partir de ses terroirs argilo-calcaires exposés au sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un vin de poids et de précision : fruits à noyau mûrs et noisette, une trame minérale, et la richesse texturale qui définit Chassagne à son meilleur. À table, servez-le aux côtés du homard, de coquilles Saint-Jacques plongées à la main, d'un plat de poisson composé, ou d'un plateau de fromages bien affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":57176140022140,"sku":"Jean-Claude Ramonet - 'Morgeot' Blanc - Chassagne-Montrachet - Premier Cru - 2020 - 75cl","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2020-jean-claude-ramonet-morgeot-blanc-chassagne-montrachet-premier-cru_9478090b-b578-4be3-8cd1-1e179d631a57.jpg?v=1784123820"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-les-vergers-chassagne-montrachet-premier-cru","title":"Jean-Claude Ramonet - Les Vergers - Chassagne-Montrachet - Premier Cru","description":"\u003cp\u003eUn Chassagne-Montrachet richement structuré aux arômes de pomme dorée, poire mûre et noisette grillée, surplombés de subtiles notes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, le millésime 2020 offre une amplitude généreuse et une belle concentration, avec des saveurs de fruits à noyau jaune, amandes rôties et une touche de vanille crémeuse. L'acidité est présente mais veloutée, encadrant une finale longue et minérale avec la gravitas caractéristique de Morgeot.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":57176236622204,"sku":"Jean-Claude Ramonet - les vergers - Chassagne-Montrachet - Premier Cru - 2020 - 75cl","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2020-jean-claude-ramonet-morgeot-blanc-chassagne-montrachet-premier-cru_89efac30-51ff-4edb-afa4-0c9e1d9edaa7.jpg?v=1787751531"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr\/collections\/producer-jean-claude-ramonet.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}