{"title":"Macabeo","description":"\u003cp\u003eMacabeo est un cépage blanc originaire du nord-est de l'Espagne, particulièrement établi en Catalogne et dans les régions méditerranéennes plus larges. Il prospère dans les climats chauds et secs et a été cultivé pendant des siècles, devenant l'un des cépages blancs les plus largement plantés d'Espagne. L'adaptabilité du cépage à des terroirs divers et ses rendements constants l'ont fait devenir une pierre angulaire de la production de vin blanc espagnol, bien qu'il reste relativement peu connu en dehors de sa région d'origine comparé aux variétés internationales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins produits à partir de Macabeo affichent généralement une acidité fraîche et croquante avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau—citron, pamplemousse et parfois pomme verte. La structure est généralement légère à moyenne, avec des aromatiques florales subtiles. En raison de son profil équilibré et sa structure fiable, Macabeo excelle particulièrement dans la production de vins pétillants, où son acidité et son caractère neutre fournissent une base idéale pour l'assemblage avec d'autres variétés. Les vins blancs tranquilles de Macabeo tendent vers des styles secs et rafraîchissants adaptés à une consommation décontractée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Espagne, Macabeo apparaît en évidence dans Cava—où il est fréquemment assemblé avec Xarel·ló et Parellada—et également dans les appellations de Madrid et Montsant comme vin variétal ou assemblé. Sa combinaison de vivacité et de retenue fait de ces vins des accompagnements naturels aux fruits de mer, aux plats de volaille légère et à la cuisine méditerranéenne. La polyvalence du cépage signifie qu'il fonctionne aussi bien comme composant dans les vins pétillants structurés que comme cépage principal dans les blancs tranquilles directs et orientés minéraux.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr\/collections\/grape-macabeo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}