{"title":"Chinon","description":"\u003cp\u003eChinon est une appellation de la vallée de la Loire située dans la région de Touraine au centre de la France, le long de la rivière Vienne au sud de la ville de Chinon. La région produit du vin depuis des siècles, avec des communautés monastiques cultivant les vignes ici au moins depuis le Moyen Âge. L'appellation a été formellement établie en 1937 et couvre environ 2 200 hectares répartis entre les communes de Chinon et plusieurs villages environnants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir de Chinon se caractérise par trois types de sols distincts qui influencent le caractère des vins produits : argilo-calcaire sur le plateau, argilo-calcaire avec silex sur les pentes moyennes, et sols sablo-graveleux le long des terrasses alluviales. Le climat continental de la vallée de la Loire apporte des étés chauds et des automnes frais, des conditions bien adaptées au Cabernet Franc, le seul cépage rouge autorisé à Chinon. Le climat plus frais signifie que les rouges de Chinon n'atteignent rarement la maturité ou les degrés d'alcool de leurs homologues plus au sud, développant plutôt des vins de corps moyen avec une acidité plus fraîche. Les méthodes de vinification traditionnelles dominent, avec de nombreux producteurs utilisant des techniques d'intervention minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Chinon élaborés à partir de Cabernet Franc affichent généralement un caractère de fruits rouges — cerise, framboise et prune rouge — avec des notes herbacées et parfois poivrées. Les vins sont généralement de corps moyen avec une bonne acidité naturelle et des tannins souples plutôt qu'une extraction lourde, les rendant accessibles en jeunesse mais capables de développer une complexité sur cinq à dix ans en bouteille. Les vins des sols sablo-graveleux riverains tendent vers des expressions plus légères et délicates, tandis que ceux des pentes argilo-calcaires développent une robe plus profonde et des tannins plus structurés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-bernard-baudry-les-granges-chinon","title":"Domaine Bernard Baudry - Les Granges - Chinon","description":"\u003cp\u003eDomaine Bernard Baudry s'impose comme l'un des producteurs les plus respectés de Chinon, élaborant des vins de Cabernet Franc élégants qui exemplifient le terroir de climat frais de la Vallée de la Loire. Les Granges représente l'engagement du domaine à exprimer le caractère pur de leurs parcelles, livrant un rouge de corps moyen aux aromatiques florales et parfumées caractéristiques. À 12,5 % ABV, ce vin réalise un équilibre raffiné entre l'expression du fruit et la finesse structurelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Cabernet Franc prospère dans la combinaison unique de sols d'ardoise, d'argile et de calcaire de Chinon, où l'influence modératrice du fleuve permet une maturation optimale tout en préservant l'acidité naturelle et l'élégance. La philosophie de Domaine Bernard Baudry souligne le respect de la vigne et l'intervention minimale à la cave, permettant au caractère du terroir du vin de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Granges s'accorde magnifiquement avec la charcuterie, les viandes séchées et le Cheddar affiné, tandis que son acidité médium et son profil sec en font un compagnon excellent pour le canard, le porc, les plats à base de champignons et le chèvre crémeux. Un choix idéal pour un divertissement raffiné à bord de yachts, dans des chalets de montagne ou à la table à dîner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":49026107572548,"sku":"Bernard Baudry - Les Granges - Chinon - 2022 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-bernard-baudry-les-granges-chinon-from-domaine-bernard-baudry-538967.jpg?v=1723599252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-chinon.jpg?v=1777120547","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr\/collections\/appellation-chinon.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}