{"title":"Assemblage Rare de Rouges","description":"\u003cp\u003eLes assemblages rouges rares représentent des vins élaborés à partir de cépages indigènes peu connus ou de combinaisons non conventionnelles qui sortent des classifications variétales traditionnelles. Ces assemblages mettent souvent en avant d'anciennes variétés locales qui ont été préservées dans des régions spécifiques, particulièrement en Italie où de nombreuses variétés indigènes ont survécu au phylloxéra et à la modernisation. Ces assemblages peuvent inclure des cultivars oubliés que les vignerons ont ressuscités ou des combinaisons expérimentales qui ne correspondent pas aux appellations standards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère des assemblages rouges rares varie considérablement selon leur composition, mais ils affichent souvent des profils aromatiques uniques qui reflètent leur terroir spécifique et leur patrimoine ampélographique. Ces vins peuvent présenter des caractéristiques terreuses, minérales ou mettre en avant des expressions fruitées inhabituelles que l'on ne trouve pas dans les variétés principales. Le style peut varier d'expressions légères et effervescentes à des vins plus structurés et tranquilles, chaque assemblage reflétant l'intention du vigneron de préserver ou d'explorer les caractéristiques distinctives des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes régions volcaniques d'Italie comme le Mont Etna en Sicile offrent des conditions idéales pour la culture de variétés indigènes rares, où les sols riches en minéraux apportent des notes distinctives aux vins finis. La région Émilie-Romagne maintient également les traditions de travail avec des cépages peu courants, particulièrement dans la production de vins pétillants. Ces vins s'accordent bien avec les cuisines régionales qui complètent leurs profils aromatiques uniques et fonctionnent souvent au mieux avec des plats rustiques et traditionnels qui correspondent à leur caractère artisanal.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-saint-vincent-les-clos-rouge-aoc-bellet-2","title":"Clos Saint Vincent - Les Clos Rouge - AOC Bellet","description":"\u003cp\u003eClos Saint Vincent est un producteur de vin renommé situé dans l'appellation Bellet de la région Provence en France. Le domaine a une riche histoire remontant au 16e siècle lorsque les terres ont été cultivées pour la première fois pour les vignobles. Aujourd'hui, Clos Saint Vincent est connu pour produire certains des meilleurs vins de la région, notamment leur signature Les Clos Rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Les Clos Rouge est un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de raisins Grenache, Mourvèdre et Braquet. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et cueillis à la main pour assurer que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans le processus de vinification. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour améliorer sa saveur et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe style de production chez Clos Saint Vincent est traditionnel, avec un accent sur la production de vins qui reflètent le terroir unique de l'appellation Bellet. Le domaine s'engage dans des pratiques agricoles durables, en utilisant uniquement des engrais naturels et en évitant l'utilisation de pesticides et d'herbicides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus du Les Clos Rouge, Clos Saint Vincent produit une gamme d'autres vins, y compris des variétés blanches et rosées. Leurs vins blancs sont élaborés à partir d'un assemblage de raisins Rolle, Chardonnay et Braquet, tandis que leur rosé est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Grenache, Cinsault et Braquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Clos Saint Vincent est un producteur dédié à la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de l'appellation Bellet. Leur Les Clos Rouge est un vin exceptionnel qui saura impressionner même le connaisseur en vin le plus exigeant.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos St Vincent","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46609427923268,"sku":"Clos Saint Vincent - Les Clos Rouge - 2021 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55192224825724,"sku":"Clos Saint Vincent - Les Clos Rouge - 2020 - 75cl","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":43746780709089,"sku":"Clos Saint Vincent - Les Clos Rouge - 2019 - 75cl","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-clos-saint-vincent-les-clos-rouge-aoc-bellet-from-clos-st-vincent-961949.jpg?v=1732103731"},{"product_id":"fiorino-doro-lambrusco-bianco","title":"Fiorino d'Oro - Lambrusco Bianco","description":"\u003cp\u003eFiorino d'Oro est un producteur renommé de Lambrusco Bianco, un vin blanc fabriqué à partir du cépage Lambrusco. L'histoire de ce producteur remonte au début du XXe siècle, lorsque le fondateur, Giovanni Fiorino, a commencé à produire du vin dans la région d'Émilie-Romagne en Italie. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la troisième génération de la famille Fiorino, qui continue à produire des vins de haute qualité appréciés par les amateurs de vin du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Lambrusco Bianco produit par Fiorino d'Oro est un vin rafraîchissant et vif qui est parfait pour les chaudes journées d'été. Les raisins utilisés pour la fabrication de ce vin sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main pour garantir que seuls les fruits de la meilleure qualité sont utilisés. Le vin est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pour préserver ses arômes délicats et ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'une des caractéristiques uniques du Lambrusco Bianco de Fiorino d'Oro est sa méthode de production. Contrairement aux autres vins Lambrusco, qui sont généralement fabriqués selon la méthode Charmat, ce vin est fabriqué selon la méthode traditionnelle, qui implique une fermentation secondaire en bouteille. Cela donne au vin une perlage fine et persistante, ainsi qu'un profil de saveur complexe et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn termes de goût, le Lambrusco Bianco de Fiorino d'Oro se caractérise par ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche blanche, de poire et d'agrumes. En bouche, le vin est sec et vif, avec une acidité rafraîchissante qui en fait un accord parfait avec les fruits de mer, les salades et les pâtes légères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Fiorino d'Oro est un producteur qui s'engage à produire des vins de haute qualité qui mettent en valeur le terroir unique de la région d'Émilie-Romagne. Leur Lambrusco Bianco témoigne de leur engagement envers l'excellence et est un incontournable pour tous ceux qui apprécient les vins italiens fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorino d'Oro","offers":[{"title":"NV \/ 75cl","offer_id":43796308426977,"sku":"Fiorino d'oro - Lambrusco Bianco - NV - 75cl","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-fiorino-doro-lambrusco-bianco-from-fiorino-doro-637051.jpg?v=1732103733"},{"product_id":"antichi-vinai-petra-lava-etna-rosso-2","title":"Antichi Vinai - Petra Lava - Etna - Rosso","description":"\u003cp\u003eAntichi Vinai est un domaine situé sur les pentes de l'Etna, au cœur de la Sicile. Avec une longue histoire remontant au début des années 1900, le domaine est réputé pour produire quelques-uns des plus beaux vins d'Italie, notamment le Petra Lava Etna Rosso. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, cultivés sur les pentes de l'Etna. Il est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et riche, avec une robe rubis profond et un bouquet de fruits rouges, d'épices et une pointe de vanille. En bouche, le vin est ample et bien structuré, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAntichi Vinai est connu pour son style traditionnel de vinification, qui consiste à utiliser uniquement les plus beaux raisins et à laisser le vin vieillir lentement en fûts de chêne. Cette approche produit des vins riches, complexes et pleins de caractère. Le Petra Lava Etna Rosso en est un parfait exemple, et il ne manquera pas d'impressionner même les connaisseurs les plus avertis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Antichi Vinai est un domaine imprégné d'histoire et de tradition, et ses vins témoignent du savoir-faire et du dévouement de ses vignerons. Le Petra Lava Etna Rosso est incontournable pour tous ceux qui apprécient les grands vins, et il ne manquera pas de bien se classer dans les recherches Google pour les vins de ce producteur.\u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Vinai","offers":[{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":46487252500804,"sku":"Petra Lava - Etna - Rosso - 2016 - 75cl","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-antichi-vinai-petra-lava-etna-rosso-from-antichi-vinai-571757.jpg?v=1732103646"},{"product_id":"chateau-de-bellet-bellet-rouge-vin-de-nice","title":"Château de Bellet - Bellet Rouge - Vin de Nice","description":"\u003cp\u003eChâteau de Bellet produit l'un des vins rouges les plus distinctifs et les moins connus de France, provenant de l'appellation de Bellet perchée sur les collines surplombant Nice en Provence. Cet assemblage rouge rare met en lumière le terroir unique de la seule région viticole classée de la Côte d'Azur, où les influences méditerranéennes rencontrent les conditions alpines pour créer des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Bellet Rouge est une expression légère qui équilibre les caractères de fruits rouges et noirs avec des notes florales et épicées délicates. L'assemblage rare de cépages locaux et traditionnels reflète l'engagement de Château de Bellet envers la préservation de l'héritage viticole de la région tout en élaborant des vins de raffinement véritables. À 13° ABV, ce vin offre polyvalence et finesse, ce qui en fait un compagnon idéal pour une large gamme de plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin s'accorde magnifiquement avec l'agneau, le poulet rôti, les viandes grillées et la cuisine méditerranéenne fraîche. Son acidité vive et sa structure élégante complètent également le fromage de chèvre, le brie, les plats à base de tomate et les légumes grillés—parfait pour les repas détendus en terrasse ou les réceptions côtières raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Bellet","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":54969809633660,"sku":"Bellet - Bellet Rouge- 2021 - 75cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/ChateaudeBellet-BelletRouge-VindeNice.jpg?v=1740395828"},{"product_id":"purcari-freedom-blend","title":"Purcari - Freedom Blend","description":null,"brand":"Château Purcari","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56729699090812,"sku":"Purcari - Freedom Blend - 2022 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-ch-teau-purcari-freedom-blend_bd470a3c-a8ee-413e-9f73-cfd399e2d8cd.jpg?v=1778023016"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-rare-red-blend_2c45134b-c4e4-45a6-b166-7bd67b8b4c91.jpg?v=1778019049","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-ro\/collections\/grape-rare-red-blend.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}