{"title":"République tchèque","description":"\u003cp\u003eLa République tchèque est un petit producteur de vin établi de longue date, et presque tous ses vignobles se situent à l'est, en Moravie. La Bohême, à l'ouest, possède un secteur viticole plus réduit centré sur les régions de Mělník et Litoměřice. Les sous-régions de Moravie telles que Znojmo, Mikulov, Velké Pavlovice et Slovácko représentent la part écrasante des plantations. La plupart des vins sont consommés sur le marché intérieur, ce qui explique qu'ils se font rarement voir à l'étranger. Le pays est bien mieux connu pour sa bière et ses eaux-de-vie de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et un risque réel de gelée printanière. La Moravie se situe à une latitude similaire à celle du Weinviertel autrichien et partage une grande partie de son caractère, notamment les sols de lœss et d'argile et le calcaire des collines de Pálava. Les variétés blanches dominent, menées par Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling et Riesling, aux côtés de Pinot Blanc et Sauvignon Blanc. Les plantations rouges incluent Frankovka (Blaufränkisch), St. Laurent, Zweigelt et Modrý Portugal. Pálava, un croisement aromatique élevé localement, est une variété distinctement tchèque. Le Burčák, un moût jeune partiellement fermenté, est une tradition automnale saisonnière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les spiritueux, la slivovice, une eau-de-vie de prune produite notamment en Moravie et dans les Carpates blanches, est la distillation de fruits la plus connue. Les amers à base de plantes comme Becherovka, de Karlovy Vary, représentent une autre tradition nationale. La bière, cependant, définit la culture de consommation tchèque. Pilsner Urquell, brassée pour la première fois à Plzeň en 1842, a donné le modèle de la lager blonde dorée, et le pays se classe constamment parmi les plus hauts au monde en consommation de bière par habitant. Les lagers tchèques sont généralement brassées avec le houblon Saaz, de l'eau douce et un long affinage à froid, donnant une amertume ferme et un caractère de malt propre et boulangé.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-ro\/collections\/czech-republic.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}