{"title":"Enoki Shuzo","description":"\u003cp\u003eEnoki Shuzo est un producteur de saké basé au Japon. La brasserie se spécialise dans la production de saké, en se concentrant sur des expressions vieillis distinctives qui reflètent des pratiques de fermentation et de maturation soignées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes brasseries de saké japonaises varient considérablement dans leurs approches de fermentation, d'approvisionnement en ingrédients et de protocoles de vieillissement. Certains producteurs mettent l'accent sur les méthodes traditionnelles et les caractéristiques régionales, tandis que d'autres expérimentent des périodes de maturation plus longues pour développer des profils de saveur complexes. Le saké vieilli, connu sous le nom de koshu lorsqu'il développe des teintes dorées, peut acquérir des notes plus profondes et plus oxydatives par rapport aux variétés fraîchement brassées. Le kijoshu représente un style particulier de saké fabriqué avec du saké ajouté pendant le brassage plutôt que de l'eau seule, ce qui entraîne des expressions naturellement sucrées, corsées et à caractère concentré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle d'Enoki Shuzo comprend Hanahato, une expression kijoshu vieillie huit ans, qui démontre l'intérêt du producteur pour la maturation prolongée et le développement des caractéristiques du saké mature.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enoki-shuzo-hanahato-kijoshu-8yrs","title":"Enoki Shuzo - Hanahato - Kijoshu - 8 ans","description":"\u003cp\u003eEnoki Shuzo est une brasserie de saké japonaise qui produit du saké de haute qualité depuis plus de 150 ans. Située dans la préfecture de Hiroshima, réputée pour son riz et son eau de haute qualité, deux ingrédients essentiels à la production de saké, Enoki Shuzo est renommée pour son Hanahato Kijoshu, un saké vieilli qui a été affiné pendant huit ans. Ce saké premium est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki, poli à 60 % de sa taille d'origine pour éliminer les impuretés et permettre une saveur plus propre et plus raffinée. Le saké est ensuite brassé selon des méthodes traditionnelles, y compris l'utilisation d'une presse en bois, et vieilli pendant huit ans en fûts de bois. Ce processus de vieillissement permet au saké de développer un profil de saveur complexe, avec des notes de caramel, de fruits secs et de noix. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHanahato Kijoshu se déguste mieux seul ou accompagné de plats riches et savoureux tels que les viandes grillées ou le fromage. Son profil de saveur unique et son long processus de vieillissement en font un saké très recherché qui ne manquera pas d'impressionner même le connaisseur de saké le plus exigeant. L'engagement d'Enoki Shuzo à produire du saké de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles en a fait l'une des brasseries de saké les plus respectées du Japon, et ses produits sont très recherchés par les amateurs de saké du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoki Shuzo","offers":[{"title":"8ans \/ 50cl","offer_id":43804073197793,"sku":"Enoki Shuzo - Hanahato - Kijoshu - 8yrs - 50cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-enoki-shuzo-hanahato-kijoshu-8yrs-from-enoki-shuzo-487646.jpg?v=1732103734"},{"product_id":"enoki-shuzo-hanahato-junmai-nigori","title":"Enoki Shuzo - Hanahato - Junmaï Nigori","description":"\u003cp\u003eEnoki Shuzo Hanahato Junmai Nigori est un saké japonais délicieux avec un profil de saveur unique. Ce Junmai Nigori offre une palette de saveurs crémeuse et légèrement sucrée, avec des notes de riz et une texture lisse. L'arôme est parfumé, avec des notes florales et des sous-tons de riz qui ajoutent à sa complexité. Ce qui distingue ce saké est son apparence laiteuse due aux sédiments de riz laissés non filtrés, lui donnant une sensation en bouche riche et luxueuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParfait pour les réunions décontractées ou comme boisson rafraîchissante par une journée chaude, Enoki Shuzo Hanahato Junmai Nigori se déguste mieux bien frais. Associez-le à de légers amuse-bouches comme les sushis, sashimis ou tempuras pour compléter ses saveurs délicates. Ce saké s'accorde également bien avec les plats épicés, car la légère douceur aide à équilibrer la chaleur. Que vous soyez un amateur de saké ou nouveau aux spiritueux japonais, ce Junmai Nigori saura impressionner par son goût unique et sa polyvalence.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoki Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48727550165316,"sku":"Enoki Shuzo - Hanahato - Junmaï Nigori - 72cl","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-enoki-shuzo-hanahato-junmai-nigori-from-enoki-shuzo-364194.jpg?v=1732103747"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-enoki-shuzo.jpg?v=1777123760","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-pt\/collections\/producer-enoki-shuzo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}