{"title":"Disznoko Winery","description":"\u003cp\u003eDisznókő Winery opère dans la région de Tokaji en Hongrie, l'une des zones productrices de vins doux les plus historiques du monde. La cave produit des vins Tokaji traditionnels à partir de cépages indigènes qui composent l'assemblage Tokaji classique, principalement Furmint, Hárslevelű et Muscat Blanc à Petits Grains. Le microclimat unique de la région de Tokaji, ses sols volcaniques et la présence de Botrytis cinerea créent les conditions idéales pour produire des vins doux concentrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Tokaji est réputée pour ses vins de dessert, qui développent leur douceur caractéristique grâce à la pourriture noble qui concentre les sucres du raisin et crée des saveurs complexes. Le terroir volcanique de la région et la confluence des fleuves Tisza et Bodrog génèrent les brumes matinales qui favorisent le développement de la botrytis, tandis que le soleil de l'après-midi aide à maintenir la santé du raisin. Les méthodes de production traditionnelles incluent une fermentation prolongée et un vieillissement en petits fûts de chêne entreposés dans des caves historiques creusées dans la roche volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes offres actuelles de Disznókő incluent Edes Szamorodni, un style Tokaji traditionnel qui représente un vin naturellement doux produit à partir de raisins atteints de botrytis sans le processus de sélection utilisé pour Tokaji Aszú. Ce style offre généralement des caractéristiques de fruits miellés équilibrées par l'acidité naturelle pour laquelle les vins Tokaji sont réputés.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Disznoko_Winery_-_Collection.jpg?v=1749548420","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-pt\/collections\/producer-disznoko-winery.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}