{"title":"Se Busca","description":"\u003cp\u003eSe Busca est un producteur de mezcal mexicain qui fabrique des eaux-de-vie d'agave traditionnelles. Comme de nombreux producteurs de mezcal, ils se concentrent sur le maintien des méthodes de production artisanales qui ont été transmises de génération en génération dans les régions productrices de mezcal du Mexique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production de mezcal implique la récolte de plantes agave matures, la cuisson des piñas (cœurs) dans des fours à fosse souterraine doublés de roche volcanique, puis l'écrasement, la fermentation et la distillation de l'agave cuit. Ce processus de cuisson traditionnel confère la saveur fumée caractéristique qui distingue le mezcal de la tequila. L'eau-de-vie peut être fabriquée à partir de diverses espèces d'agave, chacune contribuant des profils de saveur différents au produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe Busca propose actuellement un mezcal joven, ce qui signifie « jeune » en espagnol. Les mezcals joven sont généralement non vieillis ou vieillis pendant de très courtes périodes, permettant aux saveurs pures d'agave et de fumée de rester prédominantes sans l'influence d'un vieillissement prolongé en fût.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"se-busca-mezcal-artesanal-joven-madrecuishe","title":"Se Busca - Mezcal - Artesanal Joven - Madrecuishe","description":"\u003cp\u003eSe Busca Mezcal représente la tradition vibrante de la production d'eaux-de-vie artisanales au Mexique. Ce mezcal joven est élaboré à partir d'agave Madrecuishe, un cépage apprécié pour sa complexité et son caractère distinctif. Produit sans vieillissement en fût, le style joven met en avant l'expression pure de l'agave et du savoir-faire du mezcalero, offrant un goût authentique de la culture du mezcal mexicain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmbouteillé à 45 % ABV, Se Busca offre une polyvalence pour les amateurs d'eaux-de-vie avertis. Que ce soit dégusté pur pour apprécier son profil aromatique complexe, servi sur glaçons ou intégré dans des cocktails artisanaux, ce mezcal artisanal s'adapte à tous les contextes raffinés. Il s'accorde exceptionnellement bien avec la cuisine mexicaine, le ceviche, les fruits de mer grillés et les préparations de gastronomie contemporaine qui demandent une eau-de-vie de profondeur et de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Se Busca","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55060431831420,"sku":"Se Busca - Mezcal - Madrecuishe Joven - 70cl","price":182.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/SeBusca-Mezcal-ArtesanalJoven-Madrecuishe.jpg?v=1743075241"},{"product_id":"se-busca-mezcal-joven-2","title":"Se Busca - Mezcal - Joven","description":"\u003cp\u003eSe Busca Mezcal Joven est une expression vibrante de la riche tradition de fabrication de spiritueux mexicains. Élaboré par Se Busca, ce mezcal joven capture l'essence de la distillation traditionnelle mexicaine d'agave sans vieillissement prolongé en fût, permettant au caractère pur de l'agave de briller. À 45% ABV, il offre un profil audacieux mais raffiné qui reflète l'engagement du producteur envers la qualité et l'authenticité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production de mezcal au Mexique est un artisanat éprouvé, et Se Busca représente l'expression moderne de cet héritage. Le style joven—non vieilli ou brièvement vieilli—met en avant les saveurs vibrantes et complexes qui émergent de l'agave soigneusement sélectionné et des méthodes de distillation traditionnelles. Cette polyvalence le rend idéal pour déguster pur, savourer dans des cocktails artisanaux, ou accorder avec un dîner raffiné mettant en avant des protéines grillées, des plats fumés ou une cuisine d'inspiration mexicaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Se Busca","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55763390529916,"sku":"Se Busca - Mezcal - Joven - 70cl","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/SeBusca-Mezcal-Joven.jpg?v=1758193606"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Se_Busca_-_Collection.jpg?v=1743075828","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-nl\/collections\/producer-se-busca.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}