{"title":"Palomino","description":"\u003cp\u003ePalomino est un cépage blanc originaire du sud de l'Espagne, où il est cultivé depuis des siècles dans les sols crayeux d'albariza de l'Andalousie. Le cépage trouve ses conditions de croissance idéales dans le climat côtier du triangle de Jerez, bénéficiant de l'influence atlantique et de la composition distinctive des sols de la région. Bien qu'historiquement cultivé dans diverses parties de l'Espagne, Palomino est devenu synonyme de la région de Jerez, où il représente la majorité des plantations viticoles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que vin de table, Palomino produit des blancs légers et neutres avec une faible acidité et un caractère fruité subtil. Cependant, la véritable expression du cépage émerge grâce au système traditionnel de solera utilisé dans la production de xérès. Sous la levure fleur, Palomino développe les qualités distinctives noisettées et salines que l'on retrouve dans les xérès Fino et Manzanilla. Lorsqu'il est élevé de manière oxydative, il se transforme en saveurs riches et complexes des styles Amontillado et Oloroso, révélant des notes d'amande, de fruits secs et de salinité maritime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Jerez-Xérès-Sherry représente l'expression la plus importante de Palomino, où le cépage subit un élevage biologique ou oxydatif pour créer les vins fortifiés renommés de la région. Ces xérès vont des Finos secs comme de l'os avec leur complexité levurée caractéristique aux Olorosos riches et concentrés. Les vins s'accordent exceptionnellement bien avec le jambon ibérique, le fromage de Manchego, les olives et les fruits de mer, reflétant leur connexion profonde avec la cuisine andalouse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bodega-de-forlong-blanco-1","title":"Bodega de Forlong - Blanco","description":"\u003ch2\u003eBodega de Forlong - Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBodega de Forlong est une cave viticole familiale située au cœur de l'Andalousie, en Espagne. Leur vin Blanco est un mélange rafraîchissant et croustillant de raisins Palomino et Pedro Ximenez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin a un arôme délicat de fleurs blanches et de fruits agrumes. En bouche, il est léger et pétillant avec des notes de pomme verte et une touche de minéralité. La finale est nette et rafraîchissante, ce qui en fait le vin parfait à déguster par une chaude journée d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Bodega de Forlong remonte au 18e siècle, lorsque la famille a commencé à produire du vin. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Alejandro Narváez Forlong, qui s'engage à produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de l'Andalousie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde bien avec les fruits de mer, les salades et les plats de pâtes légers. C'est aussi un excellent vin à déguster seul en apéritif. Alors, que vous vous relaxiez sur la plage ou que vous profitiez d'un pique-nique au parc, Bodega de Forlong Blanco est le vin parfait pour accompagner votre journée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Forlong","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43721180971233,"sku":"Bodega de Forlong - Blanco - 2017 - 75cl","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-bodega-de-forlong-blanco-from-bodegas-forlong-943830.jpg?v=1732103733"},{"product_id":"fernando-de-castilla-classic-manzanilla-1","title":"Fernando de Castilla - Manzanilla - Classic","description":"\u003cp\u003eLa Manzanilla Classic de Fernando de Castilla est un véritable joyau qui ravira tout amateur de vin. Ce vin est élaboré à partir du Palomino, cultivé dans la région de Jerez en Espagne. Le vin est vieilli en moyenne cinq ans en fûts de chêne, ce qui lui confère un profil aromatique unique et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil gustatif de ce vin est véritablement exceptionnel. Il présente une robe paille pâle et un bouquet délicat d'amandes et de sel marin. En bouche, il est sec et vif avec une acidité rafraîchissante qui le rend parfait pour accompagner les fruits de mer, les tapas ou d'autres plats légers. Le vin offre une finale longue et élégante qui laisse une agréable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla est une bodega familiale qui produit des vins de haute qualité depuis plus de 180 ans. La bodega est située au cœur de la région de Jerez, réputée pour son climat unique et ses conditions de sol idéales pour la culture du Palomino. La bodega s'engage à utiliser des techniques de vinification traditionnelles transmises par les générations de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Manzanilla Classic est un parfait exemple de l'engagement de la bodega envers la qualité et la tradition. Le vin est élaboré selon le système de solera, une méthode unique d'assemblage de vins d'âges différents pour créer un profil aromatique constant. Cette méthode garantit que chaque bouteille de Classic Manzanilla est de la plus haute qualité et présente un profil gustatif régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se déguste idéalement frais et est parfait pour un après-midi d'été chaleureux. Il s'accorde bien avec une variété de plats légers, notamment les fruits de mer, les salades et les tapas. C'est également un excellent vin à servir en apéritif avant un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusion, la Manzanilla Classic de Fernando de Castilla est un vin véritablement exceptionnel qui impressionnera même l'amateur de vin le plus exigeant. Son profil aromatique unique, sa riche histoire et son engagement envers la tradition en font un incontournable pour quiconque apprécie un bon verre de vin. Pourquoi ne pas vous offrir une bouteille dès aujourd'hui et découvrir la magie de ce merveilleux vin par vous-même ?\u003c\/p\u003e","brand":"Fernando de Castilla","offers":[{"title":"75cl","offer_id":46713851216196,"sku":"Fernando de Castilla - Manzanilla - Classic  - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-fernando-de-castilla-classic-manzanilla-from-fernando-de-castilla-808136.jpg?v=1732103742"},{"product_id":"fernando-de-castilla-antique-oloroso-sherry","title":"Fernando de Castilla - Oloroso - Antique","description":"\u003cp\u003eFernando de Castilla Antique Oloroso Sherry est une véritable pépite parmi les vins fortifiés. Avec sa robe acajou riche et ses arômes intenses de fruits secs, de noix et des notes de tabac, ce sherry offre une expérience gustative complexe et nuancée. En bouche, attendez-vous à des saveurs de noix grillées, de caramel et une touche d'épices, le tout équilibré par une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Antique Oloroso Sherry est parfait pour les occasions spéciales ou comme un plaisir luxueux après un repas. Accordez-le avec des fromages caractérisés comme le cheddar affiné ou le bleu, ou savourez-le aux côtés de desserts riches comme les truffes au chocolat ou la crème brûlée. Sa polyvalence en fait également un excellent accord avec des plats savoureux comme le risotto aux champignons ou les viandes rôties.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernando de Castilla","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48356025598276,"sku":"Fernando de Castilla - Oloroso - Antique - 50cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-fernando-de-castilla-antique-oloroso-sherry-from-fernando-de-castilla-841335.jpg?v=1732103758"},{"product_id":"lustau-peninsula-palo-cortado-dry-sherry-1","title":"Lustau - Palo Cortado - Peninsula","description":"\u003cp\u003eLustau Peninsula Palo Cortado Dry Sherry est un vin fortifié sophistiqué avec un profil gustatif complexe. Attendez-vous à une palette aromatique riche et noisetée avec des notes de fruits secs, d'amandes grillées et une touche de salinité subtile. L'arôme est intense, présentant des notes de caramel, de chêne et une pointe de zeste d'agrume. Ce qui distingue ce sherry est sa combinaison unique de sécheresse et de richesse, ce qui en fait un choix polyvalent et intrigant pour les amateurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Palo Cortado est parfait pour les occasions spéciales qui exigent une boisson raffinée, telles que les dîners, les célébrations ou une soirée tranquille de détente. Dégustez-le accompagné d'une variété de tapas, de fromages affinés, de fruits secs rôtis ou même avec des plats principaux tels que du poulet rôti ou des fruits de mer grillés. Sa polyvalence et sa profondeur aromatique en font un choix remarquable pour ceux qui cherchent à rehausser leur expérience de dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48381242671428,"sku":"Lustau - Palo Cortado - Peninsula - 75cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-peninsula-palo-cortado-dry-sherry-from-lustau-535288.jpg?v=1732103759"},{"product_id":"fernando-de-castilla-antique-palo-cortado-sherry-1","title":"Fernando de Castilla - Palo Cortado- Antique","description":"\u003cp\u003eFernando de Castilla Antique Palo Cortado Sherry est un bel exemple de ce style rare et unique de xérès. Avec un profil gustatif qui combine la richesse d'un Oloroso à la finesse d'un Amontillado, ce xérès offre une expérience complexe et nuancée. Attendez-vous à un arôme de noisette et légèrement salin, avec des notes de fruits secs, d'amandes grillées et une pointe d'agrumes. La bouche est sèche, avec une texture souple et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe xérès est parfait pour les occasions spéciales et s'accorde merveilleusement avec une variété de mets. Dégustez-le en apéritif accompagné d'amandes salées ou d'olives, ou mariez-le avec des charcuteries, des fromages affinés, ou même des plats riches comme le confit de canard. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour les rassemblements occasionnels comme pour les dîners formels.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernando de Castilla","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48381293068612,"sku":"Fernando de Castilla - Palo Cortado- Antique - 50cl","price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-fernando-de-castilla-antique-palo-cortado-sherry-from-fernando-de-castilla-400484.jpg?v=1732103760"},{"product_id":"lustau-almacentista-oloroso-pata-de-gallina","title":"Lustau - Oloroso - Almacenista - Pata de Gallina","description":"\u003cp\u003eLe Lustau Oloroso Almacenista Pata de Gallina représente l'apogée de la production traditionnelle de Xérès à Jerez, Andalucía. Cet Oloroso sec est élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols calcaires d'albariza de la région de Xérès, où des siècles d'expertise vinicole convergent avec des conditions de terroir idéales. Le processus de vieillissement prolongé sous voile développe sa complexité et sa profondeur caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Xérès corsé offre des notes terreuses et fumées avec une finale chaleureuse et élégante—un témoignage de l'engagement de Lustau envers la qualité et le caractère distinctif qui définit Jerez-Xeres-Sherry. À 20 % vol., il offre la richesse et la structure attendues d'un Oloroso premium. La sélection Almacenista de Lustau met en avant des réserves vieillis en une seule propriété, reflétant la philosophie du producteur de préserver la tradition authentique du Xérès.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour un divertissement sophistiqué, ce vin s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés et persillés, la charcuterie culinaire, les noix rôties et le fromage bleu. Un choix raffiné pour les collectionneurs de vins et les connaisseurs en quête d'un véritable Xérès espagnol de distinction.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48747297374532,"sku":"Lustau - Oloroso - Almacenista - Pata de Gallina - 50cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-almacentista-oloroso-pata-de-gallina-from-lustau-624345.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"lustau-almacenista-palo-cortado-de-jerez","title":"Lustau - Palo Cortado - Almacenista - Cayetano del Pino y Cía","description":"\u003cp\u003eLe Palo Cortado de Lustau représente l'un des styles de Xérès les plus élégants et complexes de Jerez. Cette catégorie rare se situe entre la finesse délicate de l'Amontillado et la richesse de l'Oloroso, créant un vin d'une profondeur et d'une sophistication remarquables. Élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols crayeux d'albariza de la région de Jerez en Andalousie, le Palo Cortado se développe sous une combinaison dynamique d'élevage biologique et oxydatif, donnant naissance à une expression corsée avec un équilibre remarquable et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa désignation Almacenista indique que ce Xérès a été sélectionné et élevé par un producteur indépendant—Cayetano del Pino y Cía—ajoutant une couche d'authenticité et de savoir-faire. À 18,5° d'alcool, le vin offre un caractère chaud et complexe idéal pour les palais exigeants. Le Palo Cortado excelle aux côtés de charcuterie, de viandes séchées, de fromages affinés et bleus, et de fruits secs rôtis, le rendant tout aussi adapté aux apéritifs sophistiqués ou comme digestif contemplatif. Pour ceux qui recherchent un sérieux Jerez-Xérès-Sherry avec profondeur et nuance, cette sélection Lustau offre un caractère et une polyvalence exceptionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48747419304260,"sku":"Lustau - Palo Cortado - Almacenista - Cayetano del Pino y Cía - 50cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-almacenista-palo-cortado-de-jerez-from-lustau-466692.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"lustau-almancenista-amontillado-del-puerto","title":"Lustau - Amontillado - Almacenista - Jose Luis Gonzalez Obregon","description":"\u003cp\u003eL'Amontillado Almacenista de Lustau représente l'apothéose de la production traditionnelle de Xérès à Jerez-Xeres-Sherry, la région viticole la plus célèbre d'Espagne. Cet Amontillado sec est élaboré à partir de raisins Palomino et vieillit selon le système de solera, une méthode traditionnelle qui garantit la constance et la complexité. La désignation Almacenista indique que ce vin provient de la réserve d'un stockeur privé, offrant une expression plus exclusive du style de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 18% ABV, ce Xérès corsé affiche la profondeur et la richesse caractéristiques qui définissent l'Amontillado. Le long processus de vieillissement développe des couches de complexité, avec un palais sec qui récompense la contemplation. L'engagement de Lustau envers l'authenticité et la qualité se manifeste dans chaque expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExceptionnellement polyvalent à table, cet Amontillado s'accorde magnifiquement avec la charcuterie, les viandes sèches et les fromages affinés. Le fromage bleu, les noix grillées et les fromages durs complètent également parfaitement son profil sophistiqué, ce qui en fait un apéritif idéal ou un vin d'accompagnement pour la gastronomie raffinée et les réceptions à bord de yachts ou dans les résidences privées.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"50cl","offer_id":48776721301828,"sku":"Lustau - Almancenista -  Amontillado del Puerto - NV - 50cl","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-almancenista-amontillado-del-puerto-from-lustau-199925.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"lustau-jarana-fino-very-dry-sherry-1","title":"Lustau - Fino - Jarana","description":"\u003cp\u003eLustau Fino Jarana est un Sherry sec de référence en provenance de l'appellation prestigieuse Jerez-Xeres-Sherry en Andalousie. Élaboré à partir de raisins Palomino, ce fino exemplifie l'héritage viticole de la région et le système de solera méticuleux qui définit la production de Sherry. À 15° d'alcool, il délivre un profil minéral et sec avec une acidité de moyennes à hautes, offrant de la complexité et de la chaleur dans un ensemble délicieusement élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe style Fino met l'accent sur la fraîcheur et la précision, développés sous une couche protectrice de levure de flor qui apporte des notes subtilement noisettées et salines. L'engagement de Lustau envers les méthodes traditionnelles garantit l'authenticité et l'équilibre du caractère dans chaque bouteille. C'est un apéritif polyvalent et un vin de gastronomie, tout aussi à l'aise dans un cadre gastronomique formel qu'associé de manière décontractée avec des tapas espagnoles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégustez Lustau Fino Jarana aux côtés de fruits de mer, de charcuterie et de fromages affinés, ou avec des noix grillées et des plats aux herbes aromatiques. Son acidité vive et sa structure minérale en font un compagnon idéal pour la gastronomie fine et les réceptions raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"70cl","offer_id":48817137582404,"sku":"Lustau - Fino - Jarana - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75cl","offer_id":56735114363260,"sku":"Lustau - Fino - 75cl","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-jarana-fino-very-dry-sherry-from-lustau-850422.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"lustau-los-arcos-amontillado-dry-sherry","title":"Lustau - Amontillado - Los Arcos","description":"\u003cp\u003eL'Amontillado Los Arcos de Lustau représente l'apogée de la vinification de Jerez-Xeres-Sherry, produit à partir des plus beaux raisins Palomino cultivés dans les sols calcaires de la région de Sherry en Andalousie. Cet Amontillado sec exemplifie l'engagement de la maison envers le vieillissement traditionnel en solera, qui crée sa complexité noiseuse distinctive et son caractère arrondi. À 18° ABV, il offre un profil corsé avec une acidité moyenne, équilibrant la richesse avec une retenue élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sélection Los Arcos met en avant l'expertise de Lustau dans la sélection et le vieillissement de sherrys haut de gamme qui capturent l'essence de cette région vinicole espagnole historique. Le résultat est un spiritueux sophistiqué idéal pour les palais exigeants recherchant un caractère authentique et de la profondeur. Accordez cet Amontillado avec du fromage bleu, de la charcuterie, des noix rôties et des planches de charcuterie, ou servez-le comme apéritif lors d'expériences gastronomiques raffinées à bord de yachts ou dans des caves privées. Sa polyvalence et sa complexité en font un ajout essentiel à toute collection de spiritueux haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48817164058948,"sku":"Lustau - Amontillado - Los Arcos - 75cl","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-los-arcos-amontillado-dry-sherry-from-lustau-904508.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"lustau-papirusa-manzanilla-very-dry-sherry","title":"Lustau - Manzanilla - Papirusa","description":"\u003cp\u003eLa Manzanilla Papirusa de Lustau est un Sherry sec en provenance de l'appellation prestigieuse Jerez-Xeres-Sherry en Andalousie. Élaboré à partir de raisins Palomino, ce vin incarne l'excellence traditionnelle de la vinification qui définit la famille Lustau depuis des générations. Le terroir unique de la région—marqué par des sols riches en craie et les brises de l'Atlantique—crée les conditions idéales pour développer le profil caractéristique du vin : frais, salin et une acidité moyenne(+).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 15% ABV, ce Sherry corsé offre une expérience de dégustation chaleureuse et raffinée. Le style Manzanilla met en valeur la pureté du cépage Palomino avec des saveurs vives et nettes façonnées par le célèbre processus de vieillissement sous flor unique à Jerez. Sa polyvalence en fait un excellent apéritif ou vin d'accompagnement pour un divertissement sophistiqué à bord de yachts, dans des chalets privés ou dans les établissements gastronomiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServir frais avec des fruits de mer, des tapas et des petits plats, ou accompagner des plateaux de charcuterie et de viandes séchées. Le caractère salin du vin complément les noix grillées, les fromages durs et les plats aux herbes fraîches, ce qui en fait un ajout essentiel à toute collection raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48817222517060,"sku":"Lustau - Manzanilla - Papirusa - 75cl","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-papirusa-manzanilla-very-dry-sherry-from-lustau-270728.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"lustau-pedro-ximenez-san-emilio-sweet-sherry","title":"Lustau - Pedro Ximenez - San Emilio","description":"\u003cp\u003eLe Pedro Ximenez San Emilio de Lustau représente l'apothéose de la production de Sherry sucré de la région Jerez-Xeres-Sherry en Andalousie. Ce vin corsé est élaboré à partir de raisins Palomino selon les méthodes traditionnelles de vieillissement en solera qui concentrent les arômes et développent la complexité au fil du temps. Avec 17 % d'ABV, il offre une expérience riche et réconfortante avec une acidité moyenne qui équilibre sa douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSan Emilio incarne l'engagement de Lustau à préserver les traditions authentiques de vinification du Sherry tout en maintenant une qualité exceptionnelle à chaque millésime. Le processus de vieillissement prolongé crée un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour ceux qui recherchent une expression sophistiquée et naturellement sucrée de ce style espagnol historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Sherry polyvalent s'accorde magnifiquement avec le fromage bleu, le chocolat noir, le caramel et les fruits secs, tout en complétant les desserts à base de fruits et les baies fraîches. Son corps corsé et sa complexité le rendent tout aussi adapté à la dégustation en apéritif ou digestif qu'au service aux côtés des plus beaux fromages et petits fours lors de vos réceptions à la villa ou au yacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48817258824004,"sku":"Lustau - Pedro Ximenez -  San Emilio - 75cl","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-pedro-ximenez-san-emilio-sweet-sherry-from-lustau-635335.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"lustau-oloroso-don-nuno-very-dry","title":"Lustau - Oloroso - Don Nuno","description":"\u003cp\u003eL'Oloroso Don Nuno de Lustau est une expression quintessentielle de la vinification de Jerez-Xeres-Sherry, élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols crayeux d'albariza de la région de sherry renommée d'Andalousie. Cet Oloroso sec et corsé développe son caractère complexe grâce à un vieillissement oxydatif prolongé, se traduisant par des teintes ambrées profondes et des saveurs en couches de noix rôties, de chocolat noir et de fumée subtile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn tant que producteur aux racines profondes dans l'appellation Jerez, Lustau maintient une philosophie de méthodes de vinification traditionnelles associées à une gestion méthodique des vignobles. Le Don Nuno représente l'engagement de la maison envers la qualité et l'authenticité, offrant un sherry sophistiqué à 20% ABV qui met en valeur le terroir et l'héritage de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet Oloroso polyvalent s'accorde magnifiquement avec une gamme de plats : fromage bleu, chocolat noir, desserts à base de caramel, noix rôties et baies fraîches. Son intensité et sa complexité en font également un excellent apéritif ou vin de méditation pour la gastronomie fine et les réceptions intimes.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"NV \/ 70cl","offer_id":49049464635716,"sku":"Lustau - Oloroso -  Don Nuno - 75cl","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-oloroso-don-nuno-very-dry-from-lustau-717748.jpg?v=1723600189"},{"product_id":"bodegas-tradicion-amontillado-vors-30-yrs-sherry-1","title":"Bodegas Tradicion - Amontillado - VORS 30 ans Sherry","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición figure parmi les plus respectés producteurs de sherry d'Espagne, reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles au cœur de Jerez-Xeres-Sherry. Cet Amontillado VORS (Very Old Rare Sherry) représente l'apogée du vieillissement oxydatif, affiné pendant 30 ans selon le système de solera qui définit la production de sherry premium. Élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols calcaires albariza de l'Andalousie, ce vin développe des couches complexes de caramel, d'agrumes et de caractère de noisette tout en conservant une fraîcheur remarquable malgré son titre alcoométrique de 19,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Amontillado de ce calibre illustre la philosophie de vinification oxydative qui caractérise la production de Jerez—où l'exposition contrôlée à l'oxygène crée de la profondeur et de l'élégance plutôt que des défauts d'oxydation. Le résultat est un spiritueux corsé, intensément aromatique avec une finale sèche et une complexité chaleureuse et persistante. Ce sherry s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés, les charcuteries ibériques, les préparations de fruits de mer et le foie gras fin, ce qui en fait un ajout essentiel à la cave de tout collectionneur sérieux ou au programme gastronomique d'une villa de luxe.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"30 ans \/ 75cl","offer_id":55112489369980,"sku":"Tradicion - Amontillado - VORS 30 yrs - 75cl","price":157.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/BodegasTradicion-Amontillado-Box_b426913a-260c-4e52-ba03-4a648f7ef44e.jpg?v=1744623774"},{"product_id":"bodegas-tradicion-palo-cortado-vors-30-yrs-sherry-1","title":"Bodegas Tradición - Palo Cortado - VORS 30 ans Xérès","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición représente l'apogée de l'artisanat traditionnel du Xérès à Jerez-Xeres-Sherry, le cœur historique de la région d'Andalousie en Espagne. Ce producteur est réputé pour son engagement envers les méthodes classiques de vieillissement en solera, créant des xérès d'une profondeur et d'une complexité remarquables grâce à un travail de viticulteur patient et générationnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Palo Cortado VORS (Very Old Rare Sherry) est élaboré à partir de raisins Palomino, vieillis 30 ans selon le système traditionnel de solera. Le Palo Cortado occupe une position distinctive entre les styles plus légers de Fino et plus riches d'Oloroso, offrant un équilibre sophistiqué entre finesse et corps. À 19,5° d'alcool, il délivre une minéralité saline, une complexité noisettée et une douceur subtile—des caractéristiques qui définissent les plus beaux xérès vieillis de Jerez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePolyvalent et élégant, ce xérès s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés, les charcuteries, les fruits secs rôtis et les préparations de fruits de mer. Son intensité et sa chaleur le rendent tout aussi approprié en apéritif ou en digestif contemplatif, idéal pour les caves privées et les réceptions de connaisseurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"30 ans \/ 75cl","offer_id":55112518173052,"sku":"Tradicion - Palo Cortado - VORS 30 yrs - 75cl","price":187.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/BodegasTradicion-PaloCortado-Box.jpg?v=1744623757"},{"product_id":"williams-humbert-manzanilla-2","title":"Williams \u0026 Humbert - Manzanilla","description":"\u003cp\u003eWilliams \u0026amp; Humbert's Manzanilla représente l'expression la plus fine de la vinification en Jerez-Xeres-Sherry. Produit au cœur de la prestigieuse région de xérès d'Andalucía, ce vin fortifié sec est élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols crayeux d'albariza qui définissent le terroir. À 15 % ABV, la Manzanilla offre un caractère croquant et salin avec des notes de noisette distinctives et une finale remarquablement longue — une caractéristique de la production authentique de xérès.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa maison Williams \u0026amp; Humbert est une pierre angulaire de Jerez depuis le XIXe siècle, réputée pour son engagement envers les méthodes traditionnelles de vieillissement en solera qui concentrent la saveur et la complexité. Ce style offre une polyvalence remarquable : servez-le frais en apéritif, associez-le avec du jamón espagnol et des fruits de mer, ou savourez-le aux côtés de fromages affinés et de la cuisine méditerranéenne. Son profil réchauffant mais rafraîchissant en fait un ajout essentiel à toute collection de spiritueux fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55212220940668,"sku":"Williams \u0026 Humbert - Manzanilla Sherry - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Williams_Humbert-Manzanilla.jpg?v=1746789159"},{"product_id":"lustau-oloroso-30-yrs-vors-sherry","title":"Lustau - Oloroso - 30 ans - VORS Xérès","description":"\u003cp\u003eLe Oloroso VORS de Lustau représente l'apogée de la production traditionnelle de xérès dans Jerez-Xeres-Sherry, la région viticole la plus prestigieuse d'Espagne. Cette expression de 30 ans de vieillissement illustre la maîtrise de la maison du système de solera, une méthode de vieillissement séculaire qui développe une complexité et une profondeur extraordinaires. Élaboré à partir du Palomino, cet Oloroso corsé réalise son caractère distinctif grâce à un vieillissement oxydatif prolongé, créant des notes riches et confites avec une subtile complexité de rancio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 20,5% ABV, c'est un vin d'une puissance et d'une concentration considérables, conçu pour les collectionneurs sérieux et les connaisseurs. La désignation VORS (Very Old Rare Sherry) garantit un minimum de 30 ans en fût, aboutissant à un spiritueux exceptionnellement raffiné. Lustau, producteur familial depuis 1896, maintient un engagement inébranlable envers l'artisanat authentique du xérès, sélectionnant uniquement les plus belles soleras pour ses versions premium.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet Oloroso s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés, la charcuterie et les salaisons, tandis que sa structure robuste complète les plats riches mettant en vedette le bœuf, le venaison et les champignons. Un apéritif idéal ou un digestif méditatif, il représente l'excellence des vins fortifiés espagnols.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"50cl","offer_id":56489754165628,"sku":"Lustau - Oloroso - 30 yrs - VORS Sherry - 50cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Lustau-Oloroso-30yrs-VORSSherry.jpg?v=1773747770"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-palomino.jpg?v=1778018019","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-nl\/collections\/grape-palomino.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}