{"title":"Carricante","description":"\u003cp\u003eCarricante est un cépage blanc originaire de Sicile, cultivé principalement sur les pentes volcaniques de l'Etna dans la partie nord-est de l'île. Le cépage possède des racines profondes dans la viticulture sicilienne, bien qu'il reste relativement méconnu en dehors de sa région d'origine. Sa culture est concentrée dans la zone Etna DOC, où le terroir volcanique distinctif des sols de lave noire et des vignobles en altitude créent les conditions où Carricante exprime ses caractéristiques de manière la plus distincte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins produits à partir de Carricante présentent un profil minéral, croquant avec un corps modéré et une acidité vive. Le cépage produit généralement des vins blancs aux arômes d'agrumes et de fruits frais—citron, citron vert, et parfois des notes herbacées ou florales—accompagnés d'une qualité minérale prononcée qui reflète les sols volcaniques dans lesquels il pousse. Ce sont généralement des vins secs, faciles à accorder avec les mets, possédant un bon potentiel de vieillissement, particulièrement ceux produits en altitude où le climat plus frais prolonge la maturation et préserve l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarricante est essentiellement confiné à la Sicile, et spécifiquement à la région de l'Etna où il est devenu de plus en plus important alors que les producteurs explorent le potentiel des vins de terroir volcanique. Le cépage s'accorde bien avec les fruits de mer, les pâtes légères et la cuisine méditerranéenne. Son acidité croquante et son caractère minéral le rendent adapté comme apéritif ou à l'accompagnement de poissons blancs et de préparations de crustacés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"benanti-pietra-marina-bianco-superiore-etna-doc-1","title":"Benanti - Pietra Marina - Bianco Superiore Etna DOC","description":"\u003cp\u003eLe Pietra Marina de Benanti est un vin blanc raffiné d'Etna DOC, la région viticole volcanique préeminent de Sicile. Élaboré à partir de raisins Carricante cultivés sur les pentes riches en minéraux du Mont Etna, ce Bianco Superiore incarne l'élégance et la complexité qui caractérisent la vinification sicilienne moderne. Le terroir volcanique confère un caractère distinctif, tandis que la gestion minutieuse du vignoble et la vinification retenue permettent aux fruits de s'exprimer avec pureté et équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec 12,5 % d'alcool et une structure de corps moyen, Pietra Marina offre de la sophistication sans lourdeur—idéal pour les palais exigeants. Le vin s'accorde magnifiquement avec les crustacés, le homard et les poissons blancs délicats, ce qui en fait un choix naturel pour la gastronomie fine. Il complète également les pâtes, les fromages à pâte dure et les mets à base de truffe, offrant une polyvalence sur les menus raffinés. Le profil élégant et l'acidité équilibrée font de ce blanc d'Etna un ajout essentiel à toute collection vinicole sérieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":56634598031740,"sku":"Benanti - Pietra Marina - Bianco Superiore Etna DOC - 2020 - 75cl","price":181.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":48746871292228,"sku":"Benanti - Pietra Marina - Bianco Superiore Etna DOC - 2019 - 75cl","price":157.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-benanti-pietra-marina-bianco-superiore-etna-doc-from-benanti-147093.jpg?v=1732103749"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-san-spirito-etna-bianco-doc","title":"Tenuta delle Terre Nere - San Spirito - Etna Bianco DOC","description":"\u003cp\u003eTenuta delle Terre Nere est un domaine précurseur sur le Mont Etna, en Sicile, dédié à l'expression du terroir volcanique de cette région reconnue par l'UNESCO. Le San Spirito est élaboré à partir de Carricante, le cépage blanc emblématique de l'Etna DOC, qui prospère dans les sols riches en minéraux et le climat frais de la montagne. Ce vin incarne la philosophie du domaine de vinification à intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques des vignobles de pierre de lave d'Etna de briller avec une intensité et une complexité prononcées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cépage Carricante offre un profil distinctif marqué par des notes florales et épicées avec des hints de vanille et des textures crémeuses—un reflet du terroir volcanique et du travail de cave soigné. Le San Spirito s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer, le homard et les poissons blancs, tandis que son caractère aromatique complète les plats de poulet, les herbes fraîches et les pâtes élégantes aux légumes verts. À 13% ABV, il atteint un équilibre idéal entre richesse et finesse, le rendant aussi bien adapté à la gastronomie fine qu'aux réceptions sophistiquées à bord de yachts ou dans des villas privées.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":48950046163268,"sku":"Tenuta delle Terre Nere - San Spirito - Etna Bianco DOC - 2022 - 75cl","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-tenuta-delle-terre-nere-san-spirito-etna-bianco-doc-from-tenuta-delle-terre-nere-180465.jpg?v=1732103746"},{"product_id":"donna-fugata-isolano-edizione-dolce-gabbana-etna-bianco-doc-1","title":"Donnafugata - Isolano Edizione Dolce \u0026 Gabbana - Etna Bianco DOC","description":"\u003cp\u003eL'Isolano de Donnafugata représente une expression distinctive du terroir volcanique de Sicile, élaboré à partir du raisin indigène Carricante cultivé sur les pentes de l'Etna. Ce vin blanc révèle le caractère minéral qui définit les vins Etna DOC, avec des notes élégantes d'agrumes et de fruits tropicaux équilibrées par une complexité herbacée. Le cépage Carricante s'épanouit dans les sols volcaniques difficiles de l'Etna, produisant des blancs raffinés et de garde remarquablement frais et structurés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 12% ABV, c'est un vin remarquablement polyvalent pour la gastronomie fine et le divertissement raffiné. Sa robe minérale et son profil arrondi en font un accord exceptionnel avec les fruits de mer, le crabe et le homard, tandis que le caractère dominé par les agrumes du vin complète les préparations de poisson plus légères et les sushi. Il s'accorde aussi magnifiquement avec les plats de volaille, le fromage de chèvre crémeux et même la cuisine à base de truffe, ce qui en fait un élément essentiel de toute cave bien constituée.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55016646181244,"sku":"Donnafugata - Isolano Edizione Dolce \u0026 Gabbana - Etna Bianco DOC - 2022 - 75cl","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":49203892453700,"sku":"Donnafugata - Isolano Edizione Dolce \u0026 Gabbana - Etna Bianco DOC - 2021 - 75cl","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-donna-fugata-isolano-edizione-dolce-gabbana-etna-bianco-doc-from-donna-fugata-552871.jpg?v=1725677257"},{"product_id":"gaja-idda-bianco-sicilia-doc","title":"Gaja - Idda - Bianco Sicilia DOC","description":"\u003cp\u003eGaja's Idda représente l'engagement du producteur à exprimer le terroir unique de la Sicile à travers le cépage autochtone Carricante. Issu des sols volcaniques de Sicilia DOC, ce vin blanc capture l'essence de la région méditerranéenne avec son caractère distinctif et sa finesse. La philosophie de vinification de Gaja met l'accent sur la qualité et l'authenticité, permettant aux attributs naturels de la variété Carricante de briller dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdda Bianco Sicilia DOC est un vin blanc raffiné qui met en avant les agrumes, les fleurs blanches et des notes herbacées subtiles. Avec 13,5 % d'alcool et une acidité vibrante, il offre à la fois de l'élégance et une polyvalence en accords mets-vins. La texture crémeuse du vin et ses undertones noisettés ajoutent de la complexité, ce qui en fait un excellent choix pour les palais exigeants en quête de quelque chose d'extraordinaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin blanc sicilien s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer, les poissons frais et les plats de homard, ainsi qu'avec le fromage de chèvre et les préparations à base d'agrumes. Il complète les légumes verts, les herbes fraîches et les pâtes aromatiques avec la même élégance. Qu'il soit dégusté dans une villa en bord de mer ou à une table de fine dining, Gaja's Idda est une expression sophistiquée du patrimoine vinicole sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":55711273812348,"sku":"Gaja - Idda - Bianco Sicilia DOC - 2023 - 75cl","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55711273779580,"sku":"Gaja - Idda - Bianco Sicilia DOC - 2022 - 75cl","price":68.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Gaja_-_Idda_-_Bianco_Sicilia_DOC.jpg?v=1757402314"},{"product_id":"pietradolce-archineri-etna-bianco-etna-doc","title":"Pietradolce - Archineri - Etna Bianco - Etna DOC","description":null,"brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56694901080444,"sku":"Pietradolce - Archineri - Etna Bianco - Etna DOC - 2022 - 75cl","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-pietradolce-archineri-etna-bianco-etna-doc_21e97984-db73-4176-92e6-631a979ded0c.png?v=1779559824"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-carrricante_46a60678-4078-4f56-8ec6-dca9263ccf81.jpg?v=1778019061","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-nl\/collections\/grape-carrricante.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}