{"title":"Ziraldo","description":"\u003cp\u003eZiraldo Estate Winery opère dans la Péninsule du Niagara en Ontario, l'une des régions viticoles les plus établies du Canada. Le vignoble produit des vins dans cette région au climat frais qui bénéficie des effets modérateurs du lac Ontario et du lac Érié, créant des microclimats adaptés à la fois à la production de vins de table et de vins de dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Péninsule du Niagara a acquis une reconnaissance particulière pour sa production de vin de glace, où les raisins sont laissés sur la vigne pour geler naturellement pendant les mois d'hiver, concentrant les sucres et les acides pour créer des vins de dessert intensément sucrés. Les hivers rigoureux de la région et les conditions climatiques spécifiques la rendent bien adaptée à cette technique de vinification spécialisée, qui nécessite des températures chutant à au moins -8°C pour les vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production actuelle de Ziraldo se concentre sur le vin de glace élaboré à partir de raisins Vidal, une variété hybride franco-américaine qui s'est avérée particulièrement bien adaptée au climat de l'Ontario. La peau épaisse du Vidal et sa résistance au froid en font un choix idéal pour la production de vin de glace, car les raisins peuvent supporter les conditions hivernales difficiles nécessaires à ce processus de vinification très laborieux.","products":[{"product_id":"ziraldo-vidal-ice-wine","title":"Ziraldo - Vidal - Icewine","description":"\u003cp\u003eZiraldo Vidal Icewine représente l'apogée du savoir-faire des vins doux canadiens provenant de la célèbre Niagara Peninsula en Ontario. Ce vin de glace distinctif est produit à partir de raisins Vidal soigneusement sélectionnés et vendangés dans leur état gelé, un processus laborieux qui concentre les sucres et les arômes pour créer un vin d'intensité prononcée et d'équilibre remarquable. À 9,5% ABV, le vin atteint une légèreté élégante malgré sa douceur riche, ce qui le rend exceptionnellement polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Niagara Peninsula possède un terroir unique — façonné par l'influence modératrice du lac Ontario et du lac Érié — qui crée des conditions idéales pour la production de vin de glace. La philosophie vinicole de Ziraldo privilégie le caractère naturel du raisin Vidal, permettant aux notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux de briller avec une finale longue et raffinée. Ce vin doux s'accorde magnifiquement avec le foie gras, la cuisine asiatique épicée et les fruits de mer, tout en complétant des desserts tels que la crème brûlée, la tarte tatin et les confiseries à base de fruits. Sa faible teneur en alcool et son acidité prononcée le rendent tout aussi approprié pour le déguster en apéritif ou l'apprécier aux côtés de tapas et de petits plats à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziraldo","offers":[{"title":"2022 \/ 37.5cl","offer_id":56711806779772,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2022 - 37.5cl","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 37.5cl","offer_id":55034381271420,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2019 - 37.5cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ziraldo-Vidal-IceWine.jpg?v=1742805470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Ziraldo_-_Collection.jpg?v=1742805954","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-mt\/collections\/producer-ziraldo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}