{"title":"Ella Valley Winery","description":"\u003cp\u003eElla Valley Winery est basée dans les Judean Hills d'Israël, une région vinicole refroidie par l'altitude, située à l'intérieur des terres par rapport aux plaines côtières. Le domaine produit des vins rouges à partir de cépages bordelais classiques adaptés au climat continental de la région et aux variations de température diurnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Judean Hills sont devenues l'une des régions vinicoles les plus établies d'Israël, avec des altitudes entre 600 et 900 mètres créant des conditions favorables pour un débourrement équilibré du raisin. Les nuits fraîches en altitude aident à préserver l'acidité et la complexité dans les vins rouges, tandis que les journées chaudes permettent une pleine maturité phénolique. Ce modèle thermique produit des vins avec de la structure et un potentiel de garde plutôt que des profils simples dominés par le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle d'Ella Valley se concentre sur les assemblages de style Bordeaux, travaillant principalement avec Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les bottlings Vineyard's Choice représentent l'expression principale du domaine, avec une certification casher disponible pour leurs cuvées. L'association de ces trois cépages—avec Cabernet et Merlot comme composantes principales et Petit Verdot comme élément structurel—est caractéristique de la façon dont de nombreux producteurs israéliens abordent le modèle classique d'assemblage de Bordeaux rive gauche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ella-valley-vineyards-choice-32-35-kosher-1","title":"Ella Valley - Vineyard's Choice 32\/35 - Casher","description":"\u003cp\u003eVineyard's Choice 32\/35 d'Ella Valley Winery est un vin rouge corsé en provenance de la prestigieuse région des Judean Hills en Israël. Ce mélange soigneusement élaboré de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot reflète l'engagement du domaine à produire des vins casher de classe mondiale qui équilibrent la vinification traditionnelle avec la technique moderne. Le mélange met en avant le terroir des Judean Hills, offrant un profil complexe et chaleureux avec des notes terreuses et des arômes de réglisse et de café.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 14,5 % ABV, ce vin rouge est structuré et élégant, conçu pour les amateurs de vin avertis et les applications de restauration gastronomique. La profondeur et le caractère du mélange en font un accompagnement exceptionnel pour l'agneau, le bœuf et le gibier—idéal pour les réceptions haut de gamme à bord de yachts, dans des chalets de montagne ou dans des villas privées. L'engagement d'Ella Valley envers la certification casher garantit la qualité sans compromis, ce qui en fait un choix distingué pour ceux qui recherchent des vins israéliens premium alliant sophistication et substance.\u003c\/p\u003e","brand":"Ella Valley Winery","offers":[{"title":"2015 \/ 75cl \/ 32N 35E","offer_id":55406510145916,"sku":"Ella Valley - Vineyard's Choice 32\/35 - Kosher - 2015 - 75cl","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ellavalley32_352015.jpg?v=1749125395"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Ella_Valley_Winery_-_Collection.jpg?v=1749125905","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-mt\/collections\/producer-ella-valley-winery.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}