Domaine de l'Abbaye - Clos Beylesse - Rosé
Domaine de l'Abbaye - Clos Beylesse - Rosé
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Le Domaine de l'Abbaye est un producteur de vins réputé situé dans la région pittoresque du Clos Beylesse, connue pour ses vins rosés exceptionnels. Avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, ce domaine réputé est devenu synonyme de qualité et d'élégance dans le monde de la vinification.
L'histoire du Domaine de l'Abbaye commence avec les moines qui habitaient autrefois l'abbaye qui donne son nom au domaine. Ces hommes de foi dévoués cultivaient la terre et produisaient des vins très appréciés pour leur pureté et leur finesse. Aujourd'hui, la tradition viticole se poursuit au Domaine de l'Abbaye, avec la volonté de préserver l'héritage du passé tout en adoptant des techniques modernes.
Situé au cœur du Clos Beylesse, le vignoble du Domaine de l'Abbaye bénéficie d'un microclimat et d'un terroir uniques. La région se caractérise par sa proximité avec la mer Méditerranée, qui apporte des brises fraîches et des influences maritimes qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Les vignobles sont également dotés de sols riches en calcaire, qui confèrent aux raisins une minéralité particulière.
Le style de production du Domaine de l'Abbaye est axé sur l'élaboration de vins rosés d'exception. Les vignerons ici comprennent que le rosé n'est pas simplement une réflexion après coup ou un sous-produit de la vinification des vins rouges, mais une catégorie unique et complexe à part entière. Avec une attention méticuleuse aux détails, les raisins sont récoltés à maturité optimale et soigneusement triés pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés.
Une fois arrivés au chai, les raisins sont pressés délicatement pour en extraire le jus délicat, qui est ensuite fermenté à température contrôlée pour préserver les arômes et les saveurs vibrantes. Les vignerons du Domaine de l'Abbaye utilisent une combinaison de techniques traditionnelles et modernes pour obtenir l'équilibre parfait entre fruité, acidité et élégance dans leurs vins rosés.
Les vins du Domaine de l'Abbaye sont le reflet fidèle du terroir et de la passion des vignerons. Ils se caractérisent par leur robe rose pâle, leurs arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes et une acidité rafraîchissante qui les rend particulièrement agréables à manger. Qu'ils soient dégustés sur une terrasse ensoleillée ou accompagnés d'un repas gastronomique, ces vins rosés sauront ravir les palais les plus exigeants.
Dans
Type : |
Rosé |
Pays : |
France |
Région : |
Provence |
Appellation : |
Côtes de Provence |
Producteur : |
Clos Beylesse |
Raisins/mélange : |
Shiraz, Grenache, Cinsault |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV : |
12.5% |
Suggestion d'association : |
Crustacés, crabe, homard, légumes verts, salades, herbes fraîches et plats aromatiques |
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