{"title":"Domaines Francis Abécassis","description":"\u003cp\u003eDomaines Francis Abécassis est un producteur français spécialisé dans le cognac, opérant sous le label ABK6. Cette maison adopte une approche de domaine unique pour la production, ce qui signifie que les raisins utilisés pour la distillation sont cultivés sur ses propres terres plutôt que d'être approvisionnés par plusieurs viticulteurs — une distinction qui la différencie de la majorité des grandes maisons de négoce de cognac, qui mélangent généralement des eaux-de-vie provenant de l'ensemble de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Cognac est une appellation protégée dans le sud-ouest de la France, régie par des règles strictes couvrant les cépages, les méthodes de distillation et les exigences de vieillissement. La désignation VSOP indique une période de vieillissement minimale de quatre ans en fût, au cours de laquelle l'eau-de-vie développe ses notes caractéristiques de fruits secs, d'épices et de bois. Le modèle de domaine unique poursuivi par ABK6 met l'accent sur le caractère lié au terroir, permettant aux caractéristiques spécifiques du sol et du microclimat d'une parcelle définie de s'exprimer dans l'eau-de-vie finie plutôt que d'être lissées par un mélange provenant de sources diverses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Cognac VSOP Single Estate d'Domaines Francis Abécassis se situe dans la catégorie de style Hors d'Âge au sein de cette gamme, un terme qui dans la pratique désigne des eaux-de-vie d'un âge et d'une complexité considérables, généralement au-delà des exigences minimales de la classification VSOP standard. Cela place le produit à l'extrémité la plus mature du spectre cognac, où le vieillissement prolongé en fût contribue à un caractère oxydatif plus profond et à une plus grande intégration du bois et des fruits.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"abk6-vsop-single-estate-cognac","title":"ABK6 - VSOP - Cognac Single Estate","description":"\u003cp\u003eABK6 VSOP est un cognac de cru unique produit par Domaines Francis Abécassis, distillé et élevé entièrement à partir de raisins cultivés sur les terres du producteur plutôt qu'achetés dans la région. Ce contrôle de cru unique s'exprime à la dégustation : un cognac avec un vrai sentiment de terroir, et non un assemblage de parcelles anonymes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous au registre classique du VSOP — fruits de verger, vanille et épices légères de chêne, avec une finale souple et arrondie plutôt qu'un poids boisé important. À déguster à 18-20°C après le repas, pur ou sur un seul glaçon, accompagné de chocolat noir, de figues sèches ou d'un espresso serré.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Francis Abécassis","offers":[{"title":"70cl","offer_id":56722368332156,"sku":"ABK6 - VSOP - Single Estate Cognac - 70cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/abk6-vsop-single-estate-cognac_a44eba75-736a-49df-808c-d2ab0bc37e81.jpg?v=1777924074"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-it\/collections\/producer-domaines-francis-abecassis.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}