{"title":"Tommasi","description":"\u003cp\u003eTommasi est un producteur de vin renommé, propriété d'une famille établie dans la région de Valpolicella Classico près de Vérone, dans le Veneto en Italie. Fondée en 1902, la famille Tommasi s'est développée au fil des générations pour devenir l'un des acteurs majeurs de la viticulture italienne, particulièrement célèbre pour son approche de la production d'Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTommasi est surtout connue pour son expertise dans l'élaboration d'Amarone della Valpolicella, un vin rouge prestigieux élaboré selon la méthode traditionnelle de l'« appassimento ». Celle-ci consiste à faire sécher les raisins vendangés (généralement Corvina, Rondinella et Molinara) pendant plusieurs mois avant la fermentation, ce qui concentre leurs arômes et leurs sucres. Le résultat est un vin riche et opulent caractérisé par des arômes profonds de fruits rouges, de prune, de figue et de notes de chocolat noir, le tout équilibré par une texture veloutée et des tannins substantiels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus d'Amarone, Tommasi produit également une gamme d'autres vins incluant Ripasso, Valpolicella Classico et diverses expressions de vignobles uniques qui mettent en avant les terroirs particuliers de leurs vastes domaines. Leur engagement envers la qualité s'étend au-delà de Valpolicella, avec des investissements dans d'autres régions viticoles italiennes clés telles que la Toscane et la Pouille, ce qui leur permet d'offrir un portefeuille diversifié qui met en lumière l'ampleur des traditions viticoles italiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dévouement de Tommasi à l'excellence se reflète dans son approche moderne mais respectueuse de la vinification, combinant des techniques séculaires avec des pratiques durables pour assurer à la fois la qualité de ses vins et la santé de ses vignobles pour les générations futures. Ce mélange de tradition et d'innovation fait de Tommasi un nom distingué et respecté dans l'industrie viticole italienne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-1","title":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eTommasi est un producteur renommé d'Amarone della Valpolicella Classico, un vin produit dans la région de Valpolicella en Italie depuis des siècles. L'histoire d'Amarone della Valpolicella Classico remonte à l'époque romaine, lorsque la région était connue pour sa production vinicole. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage de raisins, notamment Corvina, Rondinella et Molinara, qui sont séchés pendant plusieurs mois avant d'être pressés. Ce processus, connu sous le nom d'appassimento, concentre les sucres et les saveurs dans les raisins, ce qui donne un vin riche, corsé et à forte teneur en alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi est élaboré selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant cueillis à la main et soigneusement sélectionnés avant d'être séchés sur des claies pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne pendant un minimum de trois ans, ce qui donne un vin complexe et bien équilibré aux notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Ce vin se déguste de préférence avec des plats de viande consistants, tels que l'agneau ou le bœuf rôti, et peut également être accordé avec des fromages relevés. Dégustez un verre d'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi et découvrez la tradition séculaire de la vinification italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56576782991740,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2021 - 75cl","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":49220721443140,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2019 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":46756850368836,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2018 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":46486781100356,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2017 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":46486779593028,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2015 - 75cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-from-tommasi-290319.jpg?v=1732103645"},{"product_id":"poggio-al-tufo-vermentino","title":"Poggio Al Tufo - Vermentino","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la fraîcheur de Poggio Al Tufo - Vermentino, un chef-d'œuvre de Tommasi. Ce vin blanc distingué est célèbre pour son acidité vive et ses saveurs vibrantes, allant des agrumes aux délicates notes florales. Un choix délicieux pour les dîners de fruits de mer ou en tant que apéritif rafraîchissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":54970700595580,"sku":"Poggio Al Tufo - Vermentino - 2022 - 75cl","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48005899747652,"sku":"Poggio Al Tufo - Vermentino - 2020 - 75cl","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-poggio-al-tufo-vermentino-from-tommasi-973151.jpg?v=1732103696"},{"product_id":"tommasi-rafael-valpolicella-classico-superiore-doc-1","title":"Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC, élaboré par le prestigieux Tommasi. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":48040735998276,"sku":"Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC - 2021 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-tommasi-rafael-valpolicella-classico-superiore-doc-from-tommasi-434165.jpg?v=1732103695"},{"product_id":"paternoster-vulcanico-falanghina-basilicata-igt","title":"Paternoster - Vulcanico - Falanghina - Basilicata IGT","description":"\u003cp\u003eLe Vulcanico Falanghina de Paternoster incarne le caractère distinctif du terroir volcanique de la Basilicate. Ce vin blanc est élaboré à partir du raisin Falanghina, une variété aux profondes racines en Italie du Sud, prospérant dans les sols volcaniques riches en minéraux de la région. Le résultat est un blanc sec de corps moyen avec une intensité retenue et une acidité équilibrée — un vin qui reflète à la fois l'élégance naturelle du raisin et la beauté austère de son environnement de culture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTommasi, le producteur italien réputé derrière cette expression, aborde la vinification avec le respect du terroir et du caractère variétal. La ligne Vulcanico célèbre l'héritage volcanique de la Basilicate, traduisant la minéralité des sols et les conditions climatiques dans le verre. À 13° d'alcool, c'est un blanc raffiné et accommodant, adapté aux repas détendus dans les restaurants gastronomiques ou à bord de superyachts et demeures de prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssociez ce Basilicata IGT aux fruits de mer, crabes, homards et autres préparations de fruits de mer, ou servez-le accompagné de volailles, salades fraîches et fromages comme le Parmesan et le chèvre. Son profil croquant et son caractère sec le rendent tout aussi apprécié avec les plats à base d'agrumes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent un authentique blanc du sud de l'Italie avec une véritable expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":54952639267196,"sku":"Paternoster - Vulcanico - Falanghina - 2023 - 75cl","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Paternoster-Vulcanico-Falanghina-BasilicataIGT.jpg?v=1739875469"},{"product_id":"paternoster-don-anselmo-aglianico-del-vulture","title":"Paternoster - Don Anselmo - Aglianico del Vulture DOCG","description":"\u003cp\u003eLe Don Anselmo de Paternoster est une expression raffinée de l'Aglianico del Vulture DOCG, provenant des pentes volcaniques de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Le cépage Aglianico prospère dans ce terroir distinctif, où les sols volcaniques riches et l'altitude créent les conditions parfaites pour produire des vins rouges élégants et de garde avec une structure remarquable et une complexité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin incarne un style équilibré et sophistiqué caractéristique des producteurs de qualité d'Aglianico comme Tommasi. Attendez-vous à un vin d'intensité légère à moyenne, aux notes de fruits noirs, d'épices et de fumée qui reflètent à la fois le cépage et le caractère volcanique unique de la région. L'élégance et la retenue du vin le rendent exceptionnellement polyvalent à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAccordez le Don Anselmo avec une gamme de cuisines : des viandes riches comme l'agneau, le bœuf et le gibier aux préparations plus délicates de canard et de poissons gras. Il complète également les fromages affinés tels que le Manchego et le Gruyère, la charcuterie, les viandes curées et les plats aux herbes fraîches et légumes grillés. Un choix idéal pour les restaurants gastronomiques, les domaines privés et les collectionneurs exigeants en quête d'authentique vin rouge italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":54952646410620,"sku":"Paternoster - Don Anselmo - Aglianico del Vulture - 2016 - 75cl","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Paternoster-DonAnselmo-AglianicodelVultureDOCG.jpg?v=1739875678"},{"product_id":"paternoster-synthesi-aglianico-del-vulture-1","title":"Paternoster - Synthesi - Aglianico del Vulture DOCG","description":"\u003cp\u003eSynthesi de Paternoster est une expression raffinée d'Aglianico del Vulture DOCG, provenant des pentes volcaniques de Basilicate dans le sud de l'Italie. Ce vin rouge distinctif capture l'essence de son terroir—un paysage façonné par l'activité volcanique ancienne du Mont Vulture, qui confère un caractère minéral et une structure remarquable au vin. Le cépage Aglianico prospère dans cet environnement exigeant, développant la complexité et l'élégance qui ont rendu la région de plus en plus recherchée par les collectionneurs de vin sérieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTommasi, une maison vinicole légendaire véronaise aux racines profondes dans la viticulture italienne, apporte sa philosophie raffinée de vinification à ce classique de Basilicate. Synthesi représente une approche moderne du cépage, équilibrant l'intensité naturellement poivrée du raisin et son caractère de fruits noirs avec une acidité vive et une structure de tannins veloutée. Le résultat est un rouge convivial mais sophistiqué qui s'accorde magnifiquement avec l'agneau, le bœuf, le canard et les plats à base de champignons ou de tomates riches, ainsi qu'avec les fromages affinés et les planches de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":54952657125756,"sku":"Paternoster - Synthesi - Aglianico del Vulture - 2020 - 75cl","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Paternoster-Synthesi-AglianicodelVultureDOCG.jpg?v=1739875807"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/TOMMASI.jpg?v=1714030995","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-ie\/collections\/producer-tommasi.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}