{"title":"Petit Verdot","description":"\u003cp\u003ePetit Verdot est originaire de la région de Bordeaux en France, où il est cultivé depuis le 18e siècle. Le nom du cépage se traduit par « petit vert », faisant référence à sa tendance à mûrir tard en saison, restant souvent vert quand d'autres variétés ont déjà atteint la maturité. Cette caractéristique de maturation tardive l'a rendu difficile à cultiver de façon régulière dans le climat maritime de Bordeaux, entraînant son déclin progressif en tant que composant majeur dans les assemblages, bien qu'il reste valorisé comme petit mais important cépage d'assemblage dans les châteaux de la Rive Gauche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetit Verdot produit des vins de couleur profonde avec des tannins intenses et une acidité élevée. Le cépage apporte des saveurs de fruits noirs notamment la mûre et la prune, ainsi que des notes d'épices distinctives de poivre noir, de violette, et parfois de tabac ou de cuir. Les vins mettant en avant Petit Verdot affichent généralement une structure complète avec des tannins fermes qui nécessitent du vieillissement pour s'assouplir, ce qui en fait une excellente variété pour la garde à long terme. L'acidité naturelle du cépage et son intensité de couleur le rendent particulièrement précieux dans les assemblages, où de petits pourcentages peuvent ajouter de la structure et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'historiquement associé à Bordeaux, Petit Verdot a trouvé du succès dans des climats plus chauds incluant la Napa Valley en Californie, Mendoza en Argentine, Coonawarra en Australie, et la Toscane en Italie. Dans ces régions, le cépage atteint une meilleure maturité et est de plus en plus utilisé comme vin variétal plutôt que juste comme composant d'assemblage. Le vin aux tannins robustes et aux saveurs intenses s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, le gibier, les fromages affinés, et les plats aux herbes et épices prononcées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"passopisciaro-franchetti-rosso-terre-siciliane-igt","title":"Passopisciaro - Franchetti - Rosso Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eLe Rosso Terre Siciliane IGT de Passopisciaro est un vin rouge corsé élaboré à partir de Petit Verdot, captant le caractère affirmé du terroir sicilien baigné de soleil. Cette expression généreuse et à haut titre alcoolique met en avant les qualités naturellement poivrées et herbacées du cépage, aux côtés de saveurs de fruits noirs riches qui définissent l'appellation Terre Siciliane. La structure et l'intensité du vin en font un choix distinctif pour les collectionneurs en quête d'authenticité sicilienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Petit Verdot prospère sous le climat méditerranéen sicilien, développant des saveurs concentrées et des tanins fermes qui récompensent aussi bien la consommation à court terme que le vieillissement en cave. La philosophie de vinification de Passopisciaro privilégie l'expression du terroir, permettant aux sols volcaniques et à la saison de croissance chaude de façonner le profil du vin. Ce rouge s'accorde magnifiquement avec les plats robustes : les viandes grillées, le venaison, l'agneau et le bœuf mettent en valeur sa profondeur, tandis que le fromage bleu, le manchego et la charcuterie affinée complètent ses notes poivrées. Il se marie tout aussi bien avec un risotto aux champignons et des pâtes fraîches aux herbes aromatiques, ce qui en fait un ajout polyvalent aux réceptions raffinées dans les villas et les établissements de fine dining.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55025045635452,"sku":"Passopisciaro - Franchetti - Rosso Terre Siciliane IGT - 2022 - 75cl","price":181.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Passopisciaro-Franchetti-RossoTerreSicilianeIGT.jpg?v=1742285861"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-petit-verdot_3f364ff4-2085-416b-9c69-32b062132357.jpg?v=1778022062","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-ie\/collections\/grape-petit-verdot.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}