{"title":"Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003eQuarts de Chaume est une petite appellation au sein des Coteaux du Layon dans la vallée de la Loire en France. Située sur la rive droite de la rivière Layon dans la commune de Rochefort-sur-Loire, cette zone viticole de 40 hectares occupe des pentes abruptes exposées au sud qui bénéficient d'une exposition solaire optimale. L'appellation a obtenu le statut AOC en 1954 et a été élevée au statut de Grand Cru en 2010, ce qui en fait l'une des deux seules appellations Grand Cru de la vallée de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble repose sur des sols de schiste et de grès qui assurent un excellent drainage tout en retenant la chaleur pour favoriser la maturation du raisin. Le microclimat créé par la vallée de la rivière Layon, combiné aux brouillards matinaux qui encouragent le développement de botrytis cinerea, crée des conditions idéales pour la production de vins doux. Seul le Chenin Blanc est autorisé, et les raisins doivent être vendangés manuellement en plusieurs passages dans le vignoble pour sélectionner uniquement les baies atteintes de botrytis. Les rendements sont strictement limités, et les vins doivent subir une fermentation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuarts de Chaume produit exclusivement des vins blancs doux caractérisés par leur concentration remarquable et leur potentiel de garde. Les vins affichent généralement des arômes fruités intenses et miellés équilibrés par l'acidité naturelle du Chenin Blanc, avec des notes de coing, d'abricot et de fruits exotiques se développant en saveurs plus complexes de fruits secs, d'épices et de minéraux avec l'âge. Ces vins de dessert sont réputés pour leur capacité à se développer pendant des décennies, gagnant en complexité tout en préservant leur fraîcheur et leur élégance essentielles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-baumard-quarts-de-chaume","title":"Domaine des Baumard - Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003eLe Domaine des Baumard est un vignoble renommé situé au cœur de la vallée de la Loire en France. Le vignoble possède une longue et riche histoire remontant au 17e siècle, lorsqu'il a été fondé par la famille Baumard. Aujourd'hui, le vignoble est dirigé par la génération actuelle de la famille, Jean et Florent Baumard, qui ont poursuivi la tradition familiale de production de vins exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un des vins les plus célèbres produits par le Domaine des Baumard est le Quarts de Chaume. Ce vin est produit à partir de raisins Chenin Blanc cultivés dans l'appellation Quarts de Chaume, située dans la région d'Anjou de la vallée de la Loire. L'appellation est connue pour son microclimat unique, créé par la rivière Layon à proximité et les collines environnantes. Ce microclimat permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs et des arômes complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa production de Quarts de Chaume est un processus très exigeant qui nécessite une attention particulière aux détails. Les raisins sont vendangés à la main et triés pour assurer que seuls les fruits de la meilleure qualité sont utilisés. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au vin. Le vin est vieilli en chêne pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Quarts de Chaume est un vin doux avec une riche couleur dorée et des arômes complexes de miel, d'abricot et d'agrumes. En bouche, le vin est corsé avec une texture crémeuse et des saveurs de miel, de caramel et de fruits secs. Le vin a une finale longue et persistante qui est à la fois douce et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Domaine des Baumard est connu pour produire certains des plus beaux vins de la vallée de la Loire, et le Quarts de Chaume ne fait pas exception. Ce vin est un vrai reflet du terroir et du savoir-faire des viticulteurs, et il ne manquera pas d'impressionner même les plus fins connaisseurs de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":43777582399713,"sku":"Baumard - Quarts de Chaume - 2015 - 75cl","price":63.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2014 \/ 37.5cl","offer_id":55386622558588,"sku":"Baumard - Quarts de Chaume - 2014 - 37.5cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014 \/ 75cl","offer_id":48295977419076,"sku":"Baumard - Quarts de Chaume - 2014 - 75cl","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-des-baumard-quarts-de-chaume-from-domaine-des-baumard-920960.jpg?v=1732103734"},{"product_id":"domaine-de-la-roche-moreau-quarts-de-chaume-1","title":"Domaine de la Roche Moreau - Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Roche Moreau produit l'une des expressions les plus distinguées de Quarts de Chaume de la Vallée de la Loire, une appellation prestigieuse réputée pour ses vins délicieusement moelleux élaborés à partir de Chenin Blanc. Situé en Anjou, ce terroir bénéficie de conditions exceptionnelles : des pentes exposées au sud, des sols riches en schiste, et l'influence rafraîchissante du fleuve Loire, qui favorisent le développement de la pourriture noble et concentrent les sucres naturels tout en préservant l'acidité caractéristique du cépage et ses notes d'agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin moelleux léger en corps affiche une intensité prononcée avec des notes élégantes de fruits d'agrumes, de fruits verts et de fruits à noyau—une caractéristique de la remarquable polyvalence du Chenin Blanc. La philosophie vinicole du Domaine équilibre la richesse et la fraîcheur, créant un vin de sophistication plutôt que de lourdeur, le rendant exceptionnellement accueillant à table pour les repas gastronomiques et les réceptions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssociez ce Quarts de Chaume avec du fromage bleu, du foie gras, des desserts à base de crème, ou des fruits frais et des plats aromatiques garnis d'herbes fraîches. À 12 % ABV, il convient aussi bien à une dégustation tranquille qu'en tant qu'élégant apéritif pour les belles demeures, les villas et les réceptions en yacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Moreau","offers":[{"title":"2021 \/ 50cl","offer_id":55105884881276,"sku":"Roche Moreau - Quarts de Chaume - 2021 - 50cl","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomainedelaRocheMoreau-QuartsdeChaume.jpg?v=1744285419"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-quarts-de-chaume.jpg?v=1777119779","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-ie\/collections\/appellation-quarts-de-chaume.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}