{"title":"Château d'Yquem","description":"\u003cp class=\"Body\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eSouvent décrit comme le plus grand vin sucré du monde, Château d'Yquem jouit d'une réputation qui le suit depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours. À l'époque, d'Yquem était la propriété du Roi d'Angleterre et a connu une histoire intéressante depuis, notamment en étant utilisé comme hôpital militaire pendant les deux Guerres mondiales. En 1996, d'Yquem a été acheté par LVMH (Moët-Hennessy-Louis Vuitton) à Alexandre de Lur Saluces après des siècles de propriété familiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Body\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eChâteau d'Yquem compte 113 hectares de vignes plantées de 80% Semillon et 20% Sauvignon Blanc situés au point le plus élevé de Sauternes, qui bénéficie d'un microclimat unique. C'est extrêmement important car cela permet aux vents de l'est de circuler dans le vignoble, ce qui est crucial pour éliminer l'humidité indésirable pendant la saison de croissance lorsque la pourriture noble s'installe. Seuls les fruits complètement botrytisés sont cueillis par 150 ouvriers viticoles très hautement qualifiés et les rendements sont si faibles que chaque vigne ne produit qu'un verre de vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Body\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eDans la classification de 1855 de Bordeaux, Château d'Yquem a été salué non seulement comme le plus grand vin de Sauternes, mais de toute la région bordelaise, ses vins dorés étant déclarés presque immortels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Body\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003e« Je n'appelle pas Yquem un vin car il existe un nombre infini de « vins » en tant que tels, mais Yquem est unique. Je préfère le mot nectar – la boisson des dieux – et si j'en trouvais un plus noble, j'aurais moins honte de notre vocabulaire restrictif si mal adapté aux superlatifs. »\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003e Frédéric Dard\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Body\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\"\u003eChâteau d'Yquem a également été l'une des premières grandes maisons à lutter contre la fraude en introduisant un filigrane sur son étiquette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-hu\/collections\/producer-chateau-dyquem.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}