{"title":"Domaine Pascal Cotat","description":"\u003cp\u003eDomaine Pascal Cotat est un petit producteur familial à Chavignol, un village de l'appellation Sancerre dans la vallée de la Loire. Le domaine se concentre exclusivement sur la production de vins blancs, travaillant avec le Sauvignon Blanc qui définit la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChavignol repose sur un terroir distinctif marqué par trois types de sols : la terre blanche (calcaire et argile), les caillottes (petits cailloux calcaires), et le calcaire (calcaire dur). Ces compositions de sol façonnent le caractère des vins de Sancerre, produisant généralement des expressions minérales et vives avec des notes d'agrumes et herbacées. Le climat frais de la vallée de la Loire et les influences continentales accentuent davantage la fraîcheur et l'acidité dans les vins finis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle du domaine comprend La Grande Côte, un Sauvignon Blanc de Chavignol qui reflète le caractère spécifique du site du vignoble. Ce vin représente l'engagement du producteur à exprimer le terroir calcaire de la région par le Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pascal-cotat-la-grande-cote-chavignol-sancerre","title":"Pascal Cotat - La Grande Côte - Chavignol Sancerre","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Pascal Cotat est un producteur de référence à Sancerre, élaborant des vins de Sauvignon Blanc exemplaires à partir du terroir le plus prestigieux de la vallée de la Loire. La Grande Côte représente l'engagement du domaine à exprimer la minéralité unique et la complexité des sols calcaires de Chavignol, produisant un vin blanc d'élégance et de précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Sauvignon Blanc présente les caractéristiques des grands Sancerre : une robe brillante aux notes d'agrumes et de fruits tropicaux, équilibrée par une texture crémeuse et des notes de grillé subtiles. À 12,5 % vol., il atteint un niveau d'alcool harmonieux qui rehausse plutôt que d'écraser. La polyvalence du vin en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer, le crabe et le homard, tandis que son acidité et son profil aromatique complètent avec la même finesse le poulet, les sushis, le fromage de chèvre et les plats aux herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn choix sophistiqué pour les palais exigeants en quête d'un authentique vin blanc de la vallée de la Loire, La Grande Côte offre la fraîcheur caractéristique et la nature accueillante en cuisine qui ont fait de Sancerre une pierre angulaire des collections de vins fins dans le monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pascal Cotat","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56699240055164,"sku":"Pascal Cotat - Sancerre - La Grande Cote - 2023 - 75cl","price":92.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55041819836796,"sku":"Pascal Cotat - Sancerre - La Grande Cote - 2022 - 75cl","price":88.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/PascalCotat-LaGrandeCote-ChavignolSancerre.jpg?v=1742811844"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Pascal_Cotat_-_Collection.jpg?v=1742812339","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-hr\/collections\/producer-domaine-pascal-cotat.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}