{"title":"Dao","description":"\u003cp\u003eDão est l'une des régions viticoles les plus importantes du Portugal, située dans la partie nord-centrale du pays entre les régions du Douro et de Bairrada. La région s'étend sur un plateau granitique entouré de chaînes de montagnes, dont la Serra da Estrela à l'est et la Serra do Caramulo à l'ouest. Ce terrain montagneux crée un amphithéâtre naturel qui protège les vignobles et influence le terroir distinctif de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région bénéficie d'un climat continental aux influences atlantiques, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols de granit et d'ardoise offrent un excellent drainage et conservent la chaleur, tandis que les montagnes environnantes modèrent les extrêmes de température et créent une amplitude thermique diurne significative. Cette combinaison de facteurs entraîne une longue période de croissance qui permet aux raisins de développer de la complexité tout en conservant l'acidité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDão est renommée pour ses cépages portugais indigènes, notamment Touriga Nacional pour les rouges et Encruzado pour les blancs. Encruzado produit quelques-uns des plus beaux vins blancs du Portugal, reconnus pour leur caractère minéral, leurs notes d'agrumes et leur capacité à vieillir avec élégance. Les vins rouges de la région, traditionnellement élaborés à partir d'assemblages comprenant Touriga Nacional, Tinta Roriz et Alfrocheiro, sont généralement élégants et structurés avec un bon potentiel de garde. L'association de l'altitude, des sols granitiques et des cépages indigènes confère aux vins de Dão leur fraîcheur caractéristique et leur structure minérale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-1","title":"Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado","description":"\u003ch2\u003eCasa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Encruzado O Oenólogo de Casa de Passarella est un vin blanc qui ne manquera pas d'impressionner même les connaisseurs les plus exigeants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Encruzado, réputé pour son profil aromatique complexe et élégant.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Casa de Passarella possède une riche histoire remontant au XIXe siècle, et leur engagement envers la qualité est manifeste dans chaque bouteille qu'ils produisent. L'Encruzado O Oenólogo ne fait pas exception, avec son acidité cristalline et ses notes d'agrumes et de fruits tropicaux.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, ou simplement à déguster seul. Que vous le dégustiez lors d'une soirée estivale ou que vous l'accompagniez d'un repas, l'Encruzado O Oenólogo saura ravir vos papilles.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nAlors, pourquoi ne pas vous offrir une bouteille de l'Encruzado O Oenólogo de Casa de Passarella dès aujourd'hui ? Vous ne serez pas déçu.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46577516118340,"sku":"Casa da Passarella - O Oenólogo - Encruzado - 2021 - 75cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-from-casa-de-passarella-381208.jpg?v=1732103740"},{"product_id":"casa-de-passarella-o-fugitivo-curtimenta-branco-dao-1","title":"Casa de Passarella - O Fugitivo - Curtimenta Branco - Dao","description":null,"brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":54963769311612,"sku":"Casa da Passarella - O Fugitivo - Curtimenta Branco - 2018 - 75cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-OFugitivo-CurtimentaBranco.jpg?v=1740141815"},{"product_id":"casa-de-passarella-villa-oliveira-encruzado-dao","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao","description":"\u003cp\u003eLe Villa Oliveira Encruzado de Casa da Passarella représente l'apogée de la vinification en blanc de la prestigieuse région Dao au Portugal. Élaboré à partir d'Encruzado, un cépage portugais noble, ce vin incarne le terroir riche en minéraux et le savoir-faire viticole qui définissent cette région viticole historique. L'appellation Dao est réputée pour son climat continental et ses sols granitiques, qui confèrent un caractère distinctif et une complexité à chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin blanc corsé révèle des notes élégantes d'agrumes en couches avec une minéralité minérale et une légère touche de toast, reflétant un travail de vinification soigneux qui respecte l'expression naturelle du cépage. La complexité et le raffinement de l'approche de Casa da Passarella font de cet Encruzado un choix sophistiqué pour les palais avertis. Avec ses 13° d'alcool, il offre un équilibre idéal entre richesse et fraîcheur, le rendant remarquablement polyvalent à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAccorder ce blanc portugais avec des crustacés, du crabe et du homard pour mettre en avant sa minéralité, ou le servir aux côtés de salades fraîches aux herbes aromatiques et de plats odorants. Que ce soit présenté dans la cave à vin d'une villa, sur la carte des vins d'un yacht ou dans un établissement gastronomique, ce blanc du Dao offre l'élégance et la complexité qui distinguent la vinification portugaise de classe mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55116250907004,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao- 2019 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-VillaOliveira-Encruzado-Dao.jpg?v=1744711322"},{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-touriga-nactional-dao-1","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao","description":"\u003cp\u003eLe Touriga Nacional Villa Oliveira de Casa da Passarella représente l'essence de la tradition vinicole renommée de Dao. Ce vin rouge portugais met en valeur le caractère distinctif du Touriga Nacional, le cépage emblématique du Portugal, cultivé dans le terroir riche en granit de la région. L'appellation Dao, nichée au cœur du Portugal central, est célébrée pour la production de vins d'une intensité et d'une structure prononcées, et Villa Oliveira exemplifie ce prestige avec son profil corsé et ses couches complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Touriga Nacional s'épanouit dans le climat frais de Dao et ses sols difficiles, développant le caractère distinctif de fruits noirs et les épices poivrées qui définissent ce cépage. Le vin équilibre les notes terreuses avec des fruits frais et vibrants—une signature de la philosophie vinicole de la région qui privilégie l'élégance aux côtés de la puissance. Villa Oliveira est un compagnon idéal pour la gastronomie raffinée, s'accordant magnifiquement avec les crustacés, le crabe et le homard, ainsi qu'avec les plats comportant des herbes fraîches et des légumes aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55159517479292,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao - 2017 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadaPassarella-VillaOliveira-TourigaNacional-Dao.jpg?v=1745840001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/dao.jpg?v=1778023751","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-hr\/collections\/dao.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}