Gavalas Winery - Enalia - Assyrtiko - Santorini

Gavalas Winery produit des vins blancs distinctifs issus du terroir volcanique de Santorini, l'une des régions viticoles les plus célèbres de Grèce. L'Enalia Assyrtiko illustre le caractère unique de l'appellation PDO Santorini, où les vignes anciennes prospèrent dans des sols volcaniques riches en minéraux et bénéficient de l'influence rafraîchissante de la mer Égée. Ce vin blanc sec exemplifie l'engagement du producteur à exprimer le terroir distinctif de l'île par une vinification soignée.

L'Assyrtiko, le cépage signature de Santorini, offre un blanc corsé avec une acidité prononcée et un profil minéral et pierreux. Avec 14% d'alcool, le vin équilibre la richesse et la fraîcheur, le rendant exceptionnellement polyvalent à table. La minéralité naturelle et la structure cristalline s'accordent magnifiquement avec les fruits de mer, les sushis, les salades et le fromage de chèvre, tandis que les qualités aromatiques du vin complètent les herbes fraîches et les plats légers aux légumes. Parfait pour les palais exigeants en quête d'une expression authentique de la viticulture égéenne.