Angostura est une entreprise basée à Trinité-et-Tobago qui produit des amers aromatiques depuis le 19e siècle. Développés à l'origine comme tonique médicinal par le docteur allemand Johann Gottlieb Benjamin Siegert dans la ville vénézuélienne d'Angostura (aujourd'hui Ciudad Bolívar),...
Angostura est une entreprise basée à Trinité-et-Tobago qui produit des amers aromatiques depuis le 19e siècle. Développés à l'origine comme tonique médicinal par le docteur allemand Johann Gottlieb Benjamin Siegert dans la ville vénézuélienne d'Angostura (aujourd'hui Ciudad Bolívar), l'entreprise a ensuite transféré ses opérations à Trinité-et-Tobago. Aujourd'hui, Angostura reste l'un des noms les plus reconnaissables dans la catégorie des amers, avec ses produits servant d'ingrédients essentiels dans les cocktails classiques du monde entier.
Les amers de l'entreprise se caractérisent par leurs formulations botaniques complexes, qui restent des secrets commerciaux étroitement gardés. Les amers Angostura sont fabriqués par un procédé de macération de diverses herbes, épices et botaniques dans de l'alcool à haut degré, créant des extraits de saveur concentrés qui ajoutent de la profondeur et de la complexité aux cocktails. L'étiquette surdimensionnée caractéristique sur les bouteilles d'amers aromatiques, qui dépasse la hauteur de la bouteille, est devenue un élément de design iconique qui provient d'une erreur d'étiquetage dans les premiers jours de l'entreprise.
La gamme principale d'Angostura comprend leurs amers aromatiques phares, qui présentent un mélange d'herbes et d'épices qui constituent la base d'innombrables cocktails classiques, notamment le Manhattan et l'Old Fashioned. Leurs amers à l'orange offrent des notes d'agrumes qui complètent les boissons à base de whisky et de rhum, tandis que leurs amers au cacao introduisent des éléments de chocolat et d'épice qui s'accordent particulièrement bien avec les spiritueux vieillis et les cocktails à dessert.
