Giuseppe Quintarelli est un domaine familial basé dans la région de Valpolicella en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le producteur est connu pour travailler selon des méthodes traditionnelles dans l'un des territoires de vin rouge les plus distinctifs d'Italie, en se concentrant sur l'appellation Amarone della Valpolicella aux côtés d'autres expressions de Vénétie.

Valpolicella a longtemps été définie par sa technique d'appassimento — le séchage partiel des raisins avant la fermentation — qui concentre les saveurs et augmente naturellement l'alcool. Cette méthode produit des vins avec une profondeur et une structure notables. Amarone della Valpolicella DOCG représente l'expression plus complète de ce style, exigeant un vieillissement prolongé et résultant en des rouges riches et complexes. Les vignobles en coteaux de la région et les microclimats spécifiques contribuent au caractère des vins qui y sont produits.

La gamme actuelle de Quintarelli comprend des expressions Amarone della Valpolicella Riserva de millésimes récents, qui reflètent un vieillissement prolongé dans les caves du producteur, ainsi qu'un vin blanc produit à partir de Chardonnay et Garganega. Cette combinaison de rouges appassimento traditionnels et de blancs secs démontre une approche plus large du terroir de Vénétie au-delà du style le plus connu de la région.

Le Vénétie est situé dans le nord-est de l'Italie, s'étendant des Dolomites à la mer Adriatique, avec Venise comme capitale régionale. La région se classe parmi les plus grands producteurs de vin d'Italie en volume, englobant un terrain diversifié qui comprend les contreforts alpins, les plaines plates et les célèbres collines de Valpolicella près de Vérone. L'héritage viticole du Vénétie s'étend sur des siècles, les établissements romains ayant établi bon nombre des pratiques viticoles encore utilisées aujourd'hui.

La région bénéficie d'un climat continental modéré par la mer Adriatique et le lac de Garde, créant des conditions propices à la production de vins mousseux et tranquilles. Les appellations clés comprennent le Prosecco DOC et le prestigieux Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG au nord, le Soave DOC pour les vins blancs, et l'Amarone della Valpolicella DOCG et le Valpolicella DOC pour les rouges. La topographie variée va des sols volcaniques de Soave aux compositions calcaires et argileuses de Valpolicella, chacune contribuant des caractéristiques distinctes aux vins.

Le Glera domine la production de vins mousseux, notamment dans les appellations Prosecco où il crée des vins allant des styles très secs aux styles demi-secs. La production de vin rouge se concentre sur des variétés indigènes comme le Corvina, souvent mélangées avec le Rondinella et le Molinara dans les assemblages traditionnels de Valpolicella. La région se distingue par sa technique d'appassimento, où les raisins sont séchés pour concentrer les saveurs pour la production d'Amarone, et pour avoir été pionnière dans les méthodes modernes du Prosecco qui ont transformé une spécialité régionale en un style de vin mousseux reconnu internationalement.

Veneto IGT est une désignation d'Indicazione Geografica Tipica couvrant la région de Veneto en Italie du nord-est. La classification IGT a été établie en 1992 dans le cadre des réformes de la loi vinicole italienne, offrant aux producteurs une plus grande flexibilité dans la sélection des cépages et les techniques de vinification par rapport aux réglementations DOC plus strictes. Cette large appellation régionale englobe l'ensemble du territoire de Veneto, des contreforts alpins au nord au delta du Pô au sud.

La région de Veneto bénéficie d'une gamme diverse de microclimats et de types de sols, des sols volcaniques près du lac de Garde aux dépôts alluviaux dans les plaines et des collines riches en calcaire dans les zones orientales. Selon les réglementations IGT, les producteurs peuvent utiliser à la fois des cépages locaux de Veneto comme Garganega et des raisins internationaux tels que Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Cette flexibilité permet aux vignerons d'expérimenter des assemblages et des techniques qui pourraient ne pas être autorisés selon les règles DOC traditionnelles, aboutissant souvent à des styles de vin novateurs qui reflètent à la fois le terroir local et les approches modernes de vinification.

Les vins Veneto IGT démontrent une considérable diversité stylistique en raison des réglementations permissives de l'appellation et de la géographie variée. La désignation apparaît souvent sur des vins qui assemblent des cépages traditionnels de Veneto avec des variétés internationales, créant des expressions uniques qui combinent le caractère régional avec un attrait plus large. Ces vins peuvent aller de blancs minéraux et croustillants qui mettent en avant les influences du climat plus frais de la région à des assemblages plus complexes qui incorporent plusieurs cépages dans des proportions non conventionnelles.