Domaine Henri Boillot - Bourgogne - Pinot Noir
Domaine Henri Boillot - Bourgogne - Pinot Noir
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Le Domaine Henri Boillot est un producteur de vin renommé situé dans la région de Bourgogne en France. Riche d'une histoire remontant à plusieurs générations, ce domaine estimé s'est imposé comme un producteur de premier plan de vins de pinot noir exceptionnels.
L'histoire du Domaine Henri Boillot commence à la fin du XIXe siècle, lorsque l'arrière-grand-père d'Henri Boillot, Etienne Boillot, a planté pour la première fois des vignes dans le village de Volnay. Au fil des ans, le domaine a été transmis à la famille, chaque génération apportant son expertise et sa passion pour la vinification.
Aujourd'hui, Henri Boillot est à la tête du domaine et poursuit la tradition familiale en produisant des vins d'une qualité et d'un caractère exceptionnels. Grâce à sa connaissance approfondie du terroir et à son approche méticuleuse de la vinification, Henri Boillot a acquis la réputation d'être l'un des vignerons les plus talentueux de Bourgogne.
Le style de production du Domaine Henri Boillot est ancré dans la tradition, avec un accent mis sur la mise en valeur des caractéristiques uniques de chaque vignoble. Le domaine possède des vignobles dans certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, notamment Volnay, Pommard et Meursault. Ces vignobles sont entretenus avec soin tout au long de l'année, avec un engagement en faveur de pratiques agricoles durables et d'une intervention minimale dans le processus de vinification.
Les vins de Pinot Noir produits par le Domaine Henri Boillot sont le reflet de leur terroir. Ils sont élégants, complexes et expressifs, avec une pureté de fruit et un sens du lieu qui est typiquement bourguignon. Les raisins sont récoltés et triés à la main afin de garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.
Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement égrappés et subissent une macération à froid pour extraire les arômes et les saveurs délicats. La fermentation a lieu dans des cuves en bois à toit ouvert, ce qui permet une extraction douce et le développement de saveurs complexes. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français, où ils subissent un processus de maturation lent et minutieux.
Il en résulte une gamme de vins de pinot noir très recherchée par les amateurs de vin et les collectionneurs du monde entier. Des vins de Volnay, vibrants et fruités, aux vins de Pommard, structurés et dignes de vieillir, chaque bouteille du Domaine Henri Boillot témoigne de l'engagement du domaine en faveur de la protection de l'environnement.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bourgogne |
Appellation : |
Bourgogne |
Producteur : |
Domaine Henri Boillot |
Raisins/mélange : |
Pinot Noir |
Température de service : |
12° - 14° C |
ABV : |
13.5% |
Suggestion d'association : |
Duck, Game Birds, Hard Cheeses, Grilled Vegetables, Truffle-Based Dishes, Mushrooms |
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