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la Saison des Salons nautiques
Les semaines de salon se jouent dans les détails. Le menu de la compétition culinaire a besoin de vins choisis avec la même intention que le plat ; le déjeuner du courtier a besoin de bouteilles qui racontent plus que la brochure ; le stand a besoin de verres qui gardent les visiteurs en conversation — et sur place. Nous approvisionnons la saison des salons nautiques de bout en bout : le MYBA Charter Show, le Monaco Yacht Show, le Cannes Yachting Festival, les salons de Palma au printemps et Antigua en décembre.
Vous concourez dans une compétition culinaire ? Envoyez-nous le menu. Nous proposons des accords plat par plat — avec des alternatives à différents prix et des notes de dégustation que l'équipe intérieure peut transmettre naturellement. Les juges goûtent l'histoire de l'accord autant que le plat, et une intendante qui peut expliquer pourquoi ce Chignin-Bergeron accompagne ce plat sert avec une confiance d'un autre ordre. Pour les visites des courtiers et les dîners d'armateur, nous constituons des listes restreintes qui rendent le yacht mémorable — nous avons lancé notre propre ouvrage, ICONIC — 100 wines for yachts, avec des notes de dégustation de Jane Anson de Decanter, au MYBA Charter Show, donc c'est notre terrain de jeu.
Nombre de visiteurs, jours du salon, l'impression que vous voulez laisser — c'est tout ce dont nous avons besoin pour constituer une liste de stand. Des verres qui plaisent à tous mais qui disent quelque chose, du Champagne pour les moments qui comptent, des quantités qui survivent à la dernière partie de l'après-midi, et des compléments réfrigérés livrés quotidiennement. Vous vous concentrez sur les conversations ; les verres restent pleins.
Passages quotidiens au ponton ou au stand, réfrigérés, synchronisés avec les heures du salon, respect des règles de sécurité et d'accès. Antibes est à quelques minutes de Cannes et Monaco — les salons de la Côte d'Azur sont littéralement notre arrière-cour — et Gênes, Palma et Antigua sont des trajets planifiés chaque saison. L'urgence en plein salon (une visite vient de se transformer en verres pour douze personnes) est notre appel préféré.
Les semaines de salon sont les plus chargées de notre année ; les stocks réservés sont honorés en priorité. Passez votre commande deux à trois semaines à l'avance et le vin devient la seule ligne du plan qui ne vacille jamais. Dites-nous quel salon — yacht ou stand — et nous constituerons le plan et le devis.
Oui — envoyez-nous le menu et nous proposerons des accords plat par plat, avec des alternatives à différents tarifs et des notes de dégustation dont votre équipe d'intérieur pourra parler. Un menu brillant mérite des vins choisis avec la même intention, et les juges remarquent quand l'histoire d'accords tient ensemble.
Oui. Dites-nous vos chiffres de visiteurs et l'impression que vous souhaitez créer et nous construirons la liste du stand — des verres qui plaisent à la foule tout en disant quelque chose, du Champagne pour les moments qui comptent, et les quantités qui tiennent jusqu'au dernier jour. Des appoints réfrigérés se font quotidiennement tout au long du salon.
Des passages quotidiens à l'amarrage ou au stand, réfrigérés, coordonnés autour des horaires du salon et de la sécurité. Nous gérons les salons de la Riviera depuis notre propre territoire — Antibes est à quelques minutes de Cannes et Monaco — et nous planifions les livraisons à Palma, Gênes et Antigua en fonction des règles d'accès de chaque salon.
Pendant les salons de la Riviera, souvent en quelques heures — c'est l'appel le plus courant de la semaine du salon. Gardez notre numéro sur le mur de la cambuse ; le sauvetage du samedi soir est le service sur lequel nous avons construit l'entreprise.
Deux à trois semaines à l'avance de préférence — les semaines de salon sont les plus chargées de notre année et les stocks réservés sont honorés en premier. Les commandes tardives restent réalisables (voir ci-dessus), mais les commandes anticipées ont le choix de la cave et une logistique plus calme.
