{"title":"Kopke","description":"\u003cp\u003eKopke est un producteur de porto portugais basé dans la Douro Valley, la région délimitée responsable de toute la production authentique de vin de porto. Fondée en 1638, Kopke a la distinction d'être la plus ancienne maison de porto encore en activité, ce qui en fait l'un des producteurs les plus historiquement importants de la région. La maison opère depuis Vila Nova de Gaia, le centre traditionnel de vieillissement des vins de porto situé de l'autre côté du fleuve Douro depuis Porto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir unique de la Douro Valley, caractérisé par des sols d'ardoise et des vignobles en terrasses escarpées creusés dans les flancs des collines, crée des conditions idéales pour les cépages portugais autochtones utilisés dans la production de porto. La production de porto implique une fortification à l'eau-de-vie de raisin pendant la fermentation, ce qui arrête le processus de fermentation et préserve les sucres naturels du raisin, résultant en la douceur caractéristique et la teneur en alcool plus élevée. Le porto blanc, produit à partir de cépages blancs autochtones, représente un style plus léger au sein de la catégorie du porto et peut varier du sec au doux selon les méthodes de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle de Kopke comprend du porto blanc produit à partir de mélanges de cépages blancs portugais, mettant en avant le travail de la maison avec les variétés autochtones traditionnelles de la région Douro. Les portos blancs utilisent généralement des cépages tels que Malvasia Fina, Viosinho et Gouveio, entre autres, qui sont bien adaptés aux conditions de culture difficiles de la région.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kopke-white-port","title":"Kopke - White Port","description":"\u003cp\u003eKopke White Port est un vin fortifié délicieux avec un profil gustatif unique. Attendez-vous à une texture riche et onctueuse avec des notes de fruits secs, miel et une pointe d'agrumes. L'arôme est invitant, avec des nuances florales et noisetées qui ajoutent à la complexité de ce port. Ce qui distingue Kopke White Port est sa finale rafraîchissante et légèrement sucrée, ce qui en fait un choix polyvalent pour diverses occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez Kopke White Port en apéritif lors d'une chaude soirée d'été ou associez-le à des desserts crémeux comme le cheesecake ou la crème brûlée. Ce port s'accorde également avec une variété de fromages, en particulier le bleu ou le cheddar affiné. Que vous organisiez un dîner ou que vous vous détendiez après une longue journée, Kopke White Port est un choix sophistiqué qui sublimera chaque moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"NV \/ 75cl","offer_id":48640084640068,"sku":"Kopke - White Port - 75cl","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-kopke-white-port-from-kopke-855274.jpg?v=1732103744"},{"product_id":"kopke-colheita-port-kopke-colheita","title":"Kopke - Colheita - Port Kopke - Colheita","description":null,"brand":"Kopke","offers":[{"title":"1940 \/ 75cl","offer_id":56713721086332,"sku":"Kopke - Colheita - 1940 - 75cl","price":894.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/1940-kopke-colheita-port_48356f35-d9b3-472e-b458-b932fa36891e.jpg?v=1777808664"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-kopke.jpg?v=1777128412","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-gg\/collections\/producer-kopke.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}