Eden Mill Distillery And Brewery

Eden Mill Distillery and Brewery opère à la fois comme distillerie et brasserie, représentant une approche duelle de la production de boissons alcoolisées qui combine l'héritage traditionnel du brassage avec les techniques de distillation modernes. L'établissement produit à la fois de la bière et des spiritueux, avec leur gamme de gins démontrant l'expertise transversale qui provient de la compréhension des processus de fermentation et de distillation dans différentes catégories de boissons.

Leur production de gin met en avant des profils aromatiques innovants, incluant des expressions qui incorporent des éléments de brassage tels que le houblon, ce qui reflète leurs origines de brasseur. Cette approche crée des combinaisons botaniques distinctives qui démarquent leurs gins des styles London Dry traditionnels ou contemporains, utilisant des ingrédients et des techniques tirés des traditions de distillation et de brassage.

La gamme actuelle comprend Hop Gin, qui établit un pont entre leur expertise en brassage et en distillation en incorporant le houblon comme élément botanique, et Love Gin, démontrant leur exploration de différents profils aromatiques au sein de la catégorie des gins. Cette double orientation leur permet de créer des spiritueux qui s'appuient sur leur compréhension complète à la fois des processus de fermentation et de distillation.