Campanie

La Campanie occupe la côte sud-ouest de l'Italie, s'étendant des pentes volcaniques du Vésuve près de Naples jusqu'à la péninsule du Cilento. Cette région vinicole ancienne englobe un terrain diversifié allant des plaines côtières aux zones montagneuses de l'intérieur, avec des traditions vinicoles remontant à la colonisation grecque au VIIIe siècle avant J.-C. La production vinicole de la région s'articule autour des provinces d'Avellino, Benevento et Salerno, où les variétés de raisin indigènes se sont adaptées aux microclimats locaux au fil des millénaires.

Les sols volcaniques de la région, particulièrement autour du Vésuve et dans les collines d'Irpinia, offrent un drainage exceptionnel et une complexité minérale. Le climat méditerranéen de la Campanie se caractérise par des étés chauds et secs modérés par les brises côtières et l'altitude dans les sites de vignobles plus élevés. Les principales appellations comprennent Taurasi DOCG pour les vins rouges, Greco di Tufo DOCG et Fiano di Avellino DOCG pour les blancs, ainsi que des désignations plus larges comme Falanghina del Sannio DOC et diverses zones IGT qui permettent une plus grande flexibilité stylistique.

La force de la Campanie réside dans ses variétés de raisin natives, en particulier le trio blanc de Fiano, Greco et Falanghina, chacun exprimant des caractéristiques distinctes façonnées par le terroir volcanique. Fiano produit des vins structurés, de garde, avec des notes miellées, tandis que Greco offre des expressions minérales avec des qualités d'agrume et d'herbe. Falanghina livre des vins frais et aromatiques allant des styles côtiers croustillants aux expressions de l'intérieur plus complexes. Le raisin rouge Aglianico, connu sous le nom du « Barolo du Sud », crée des vins puissants et tanniques à Taurasi qui nécessitent un vieillissement prolongé pour révéler toute leur complexité.