{"title":"Los Siete Misterios","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios est un producteur de mezcal mexicain axé sur l'expression de la diversité des espèces d'agave trouvées à travers Oaxaca. Plutôt que de centrer la production sur l'agave Espadín largement utilisé, la marque a construit son identité autour de variétés moins connues, souvent récoltées à l'état sauvage, chacune transformée et distillée pour mettre en évidence leur caractère botanique distinct. Le nom — « Les Sept Mystères » — reflète une approche enracinée dans l'exploration de la gamme et de la complexité que différentes plantes d'agave peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production de mezcal à Oaxaca suit des méthodes traditionnelles qui ont peu changé au fil des générations : les cœurs d'agave (piñas) sont rôtis dans des fours à fosse en terre, écrasés par une roue tahona en pierre, fermentés en cuves ouvertes en bois avec des levures sauvages, et distillés dans des alambics en terre ou en cuivre. Ce processus confère les qualités fumées et terreuses associées à la catégorie, bien que l'intensité et le profil de saveur varient considérablement selon la variété d'agave utilisée. Les agaves sauvages et semi-sauvages comme le Barril et le Coyote — tous deux présents dans la gamme Los Siete Misterios — prennent généralement plus de temps à mûrir que les variétés cultivées, parfois des décennies, ce qui concentre leurs sucres et confère aux spiritueux résultants un caractère plus complexe, souvent herbacé ou fruité, comparé aux mezcals à base d'Espadín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'expression Barril est élaborée à partir d'Agave karwinskii, un agave haut et cylindrique qui produit des mezcals souvent remarqués pour leurs qualités minérales et savoureuses. Le Coyote provient d'Agave americana subsp. oaxacensis, une variété qui produit généralement des spiritueux plus larges, floraux, et parfois tournés vers les fruits tropicaux. Ensemble, ils illustrent la gamme de ce que la production de mezcal à agave unique peut accomplir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"los-siete-misterios-barril-mezcal-1","title":"Los Siete Misterios - Barril - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios représente une approche moderne de la production traditionnelle de mezcal mexicain. Ce spiritueux est élaboré avec une attention méticuleuse aux techniques patrimoniales, s'appuyant sur un savoir profondément enraciné de la cultivation de l'agave et des méthodes de distillation transmises à travers les générations dans le cœur du mezcal au Mexique.\u003c\/p","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55840630243708,"sku":"Los Siete Misterios - Barril - Mezcal - 70cl","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Barril-Mezcal.jpg?v=1759832664"},{"product_id":"los-siete-misterios-coyote-mezcal","title":"Los Siete Misterios - Coyote - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios Coyote est un mezcal distingué des plus grands producteurs de mezcal du Mexique. À 46% ABV, ce spiritueux illustre la complexité et le caractère qui définissent l'art contemporain de la distillation du mezcal. L'expression Coyote représente l'engagement de la marque envers la qualité et la tradition, offrant un profil équilibré qui plaît aussi bien aux amateurs de mezcal qu'à ceux qui découvrent la catégorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Siete Misterios s'est établi comme un nom respecté dans les spiritueux mexicains, réputé pour ses normes de production minutieuses et ses approches innovantes de la distillation de l'agave. L'engagement du producteur envers le terroir et les pratiques durables reflète l'évolution du paysage de la production de mezcal premium. Chaque bouteille capture l'essence du patrimoine mexicain et de l'art contemporain de la distillation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe mezcal s'accorde exceptionnellement bien avec la cuisine contemporaine, de la gastronomie mexicaine à la cuisine internationale. Sa polyvalence le rend tout aussi apte à être dégusté pur ou comme base de cocktails sophistiqués. Qu'il soit savouré dans un cadre de villa, au bar d'un yacht ou dans un établissement de fine dining, Los Siete Misterios Coyote offre une expression raffinée de l'excellence de la distillation mexicaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55840661897596,"sku":"Los Siete Misterios - Coyote - Mezcal - 70cl","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Coyote-Mezcal.jpg?v=1759833866"},{"product_id":"los-siete-misterios-tobala-mezcal","title":"Los Siete Misterios - Tobala - Mezcal","description":"\u003cp\u003eLos Siete Misterios Tobala Mezcal représente un engagement profond envers la distillation traditionnelle des spiritueux mexicains. Produit au Mexique selon des méthodes ancestrales, ce mezcal capture l'essence du savoir-faire mexicain et de la diversité de l'agave.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Siete Misterios","offers":[{"title":"70cl","offer_id":55854210056572,"sku":"Los Siete Misterios - Tobala - Mezcal - 70cl","price":124.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/LosSieteMisterios-Tobala-Mezcal_dd4f8dcf-6a84-471e-b0d6-89a75ea125f7.jpg?v=1760086875"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-es\/collections\/producer-los-siete-misterios.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}